10 Елден көруге болатын танымал Үнді қояндары

Егер Сіз үнді тағамдарын жақсы көретін болсаңыз, онда сіз осы танымал үнді күріздерінің кейбірін сынап көріңіз. Дегенмен, Үндістанда әртүрлі дәмді Батыстың Үнді мейрамханалары ұсынған нұсқалармен салыстыруға болады.

Үнді тағамдары туралы көбірек білгіңіз келе ме? Аймаққа қарай осы үнді тағамдарының нұсқауын қараңыз . Әр облыста ерекше тағамдар бар. Қызығушылығын сезінесіз бе? Қолыңызбен үнді стилін тамақтандыруға тырысыңыз! Төмендегі ыдыс-аяқты жасауды қаласаңыз, рецептке түсетін әр тақырыптағы сілтемені басыңыз.

• 01-тен 10-ке дейін

  Майлық тауық еті

  Жақсы немесе нашар болу үшін, Сары май тауықтары бүкіл әлемде үнді тағамдарын ұсынады. Сіз оны әртүрлі Үнді мейрамханаларының мәзірінде таба аласыз, жұмсақ нан нанымен бірге қызмет етесіз . Бұл жарқын қызғылт Панджаби тағамы дәмді немесе жұмсақ болуы мүмкін, және ол өте қалың, кремді сазына ие. Ол Мург Махани деп те аталады. Үндістанның 1947 жылғы бөлігінен кейін Делиге өз отбасымен бірге қоныс аударған Пешвардан келген үш ер адам әлемге сары май құйылсын деп есептеледі. Олар Ескі Делидегі Дарығаньдегі Моти Махал мейрамханасын құрды (иә, әлі де сонда), оның ортасында дәстүрлі балшықтан жасалған тандыр мешіті бар. Тағам соншалықты танымал болды, қалғандары, айтқандай, тарих!

• 02-тен 10-ға дейін

  Тауық Тикка Масала

  Тағы бір танымал Пенджаби сүйегі , Chicken Tikka Masala құрамында қуырылған тауықтың дәмі ( тандырда ) тұрады, сосын қалың кремді гравийге қосылады. Нәтижесі - тамаша түтін хош иісі. « Тикка » сөзі дана немесе биты білдіреді.

• 03 10

  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (немесе Fish Curry күріш, ол жиі аталады) - Гоадағы қасық тағам. Бұл мәзірдегі ең кең таралған және ең арзан қауындардың бірі. Дәмі өте тәтті және дәмді, әдетте тәтті кокос негізімен. Гоадағы әдемі жағажайлардың бірінде жағажай пышағымен рахаттаныңыз да, Корольдің сырасымен жуу керек!

  • Егер сіз Goan тағамдарын зерттеуге мүдделі болсаңыз , Гоадағы осы 10 үздік мейрамханаларды барлық бюджеттерге тексеріңіз.

• 04 of 10

  Шошқа Vindaloo

  Тағы бір Гоанский карри, виндалу - отты, ыстық «тәтті және қышқыл» стилі карри. Чили-әуесқойлар үшін тамаша, бірақ сіз дәмді тағамға ұнамаса, бұл ең алдымен жақсы болды. Гоцектер оны шошқа етімен жеуге ұнатады, бірақ оған кез келген басқа ет түрі болуы мүмкін. Кішкене тривиа: Vindaloo португалиялық «vin d'alho» терминінен немесе сарымсақ шараптан келеді. Бастапқыда ет шырыны, әдетте шошқа еті және қызыл шарапқа айналды.

• 05 of 10

  Channa (Chole) Masala

  Нан және томаттың ортасынан шыққан вегетариандық карри, Channa Masala ( Chole Masala деп те аталады) өте құрғақ және дәмді. Оның кішкентай қышқыл дәмі бар. Тамақты өте жан-жақты және негізгі тағам ретінде немесе тағамдар ( шұңқыр ) ретінде жейді. Делиде көшедегі тағам ретінде көріңіз. Негізгі тағам ретінде бұл халықтың баттура деп аталатын терең қуырылған солтүстік үнді нанымен жейді .

• 06-дан 10-ке дейін

  Тауық еті

  Бұл жұмсақ, дәмді, бірақ бай Солтүстік Үнді карриде йогурт немесе кілегей қоспасында маринадталған ет және көкөністер бар, сосын кокос сүтімен сіңіп кетеді. Жиі көбінесе жұмыртқаны (өңделмеген қант) қосып, тәтті болады. Тағам сондай-ақ тоғыз түрлі көкөніс түрлерімен бірге Вавиана Навратан Кормасы ретінде келеді.

  • Делидегі осы үнді тағамдық мейрамханаларда дәмді тағам үшін сепкіш!

• 07 ішіндегі 10

  Maacher Jhol

  Калькутте танымал жеңіл Bengali балық карриі, Maacher Jhol әдетте негізгі ингредиент ретінде қыша майына ие. Бұл әр түрлі балықтардан жасалған қарапайым, бірақ дәмді тағам.

  • Мұны Колкатадағы түпнұсқалық Бенгал мейрамханаларында көріңіз .

• 08-тен 10-ға дейін

  Palak Paneer

  Егер сіз вегетарианшыңыз болсаңыз, Палак Панеер сіздің радарыңызда болуы мүмкін. Бұл классикалық солтүстік Үндістанның карри қалың таза шпинат ( палак ) сығындысы мен үнді стиліндегі сүзбе ( панеер ) бар. Бұл Үндістанда панеерді жеудің ең танымал тәсілдерінің бірі.

• 09-дан 10-ке дейін

  Тауық Chettinad

  Сиқырлы тәтті карриді ұнатасыз ба? Оңтүстік Үндістанның Тамара Надумы Четинтад аймағының тағамдарынан басқа ешнәрсені іздеңіз, онда бұл шынымен хош иісті және өртенді карри пайда болды. Дәмқосарлар кокоспен қуырылған, содан кейін бірге құрғатылған. Бұл сіздің дәмді бүйректеріңізді оятуға мүмкіндік береді! Chettinad-ге баратын болсаңыз, Бангала түпнұсқалы Chettinad тағамдары болып табылады, отбасылық рецепттер ұрпақ арқылы беріледі.

• 10-дан 10-ға дейін

  Тауық Джальфрези

  Егер жаңалықтар туралы есептерге сену керек болса, Chicken Jalfrezi Chicken Tikka Masala- ны Англиядағы ең үлкен үнділердің бірі болуға талпындырды. Мысалы, Үндістандағы британ билігі уақытына дейін барады, бірақ оның нақты шыққан жері расталмады. Кең таралған әңгімелерге сәйкес, аспаздар британдықтар үшін қалған етді қолдануға арналған jalfrezi жасады. Алайда, кейбіреулер оны Үндістандағы мугал дәуіріне дейін байқауға болады. Шын мәнінде, тағам маринадталған ет, қызанақ, қоңыр бұрыш, пияз, чили және дәмдеуіштердің араластырғыштығы. Ол қалың, бірнеше құрғақ сүті бар. Джальфрици жиі вегетариандық тағам ретінде жасалады.