Осы қадамдарды орындаңыз және сіз үнділік секілді мұқият тамақтанатын боласыз
Үнді стилі сіздің қолыңызбен тамақтану қиын және қиын бастауға болады. Дегенмен, бұл әртүрлі үнді тағамдарын біріктірудің ең жақсы жолы және олардың жеке талғамынан ең көп пайда алу. Шетелдіктер кейде гигиенаның жоқтығы немесе үстелдік әдептің болмауы туралы алаңдайды. Дегенмен, олар қажет емес. Өйткені көптеген батыс тағамдары әдетте қолмен алынып, жеп қойған! Кейбір мысалдарға сэндвич, дипс және сальса, француздық картоп, бургер және пицца кіреді.
Үнді тағамында көптеген жеке ыдыс-аяқтардың болуы шатасуы мүмкін. Қандай тағамды пісіру керек? Олар бір-бірімен немесе белгілі бір тәртіппен жеуге ме? Үнді тағамына қарап тұрып, үнді тағамдарын саусақтарыңызбен тамақтандырмаңыз!
Толығырақ: Аймақ бойынша үнді тағамдарының жолсерігі
Техникамен ыңғайлы болу үшін сізге бірнеше рет жаттығу керек, өйткені оған ерекше бауырластық бар. Дегенмен, ұзақ уақыт үнсіздікпен үнділік стильді (және ләззат алу) тамашалайтын боласыз!
Үнділік тағамды не істейді?
Сіз бастамас бұрын, әдеттегі Үнді тағамының әр түрлі компоненттерін түсіну маңызды. Оларды келесідей топтастыруға болады (бірақ бұл Үндістандағы аймаққа байланысты өзгеруі мүмкін):
- Үнді нан (chapati, paratha, roti, naan немесе idli Үндістанның оңтүстігінде )
- Бүйір тағамдар (салат, папад, тұздықтар)
- Негізгі тағамдар (көкөністер және / немесе ет)
- Даал немесе самбхар (суық жасымық ыдыс)
- Күріш
Білудің маңызды нәрселері
- Тамақтану үшін қолыңызды жуу үшін таза және сыпайы.
- Тек оң қолыңызбен жеп қойыңыз. Сол қол лас деп саналады, себебі ол дәретханаға барумен байланысты функциялар үшін сақталған.
- Нанды бірінші кезекте көкөніс және / немесе ет тағамдарымен жеп қойыңыз, содан кейін қалған көкөністерді немесе етді күріш пен деальмен бірге жей беріңіз.
- Бүйірлік тағамдардың мақсаты тағамға әр түрлі дәм мен текстураны қосу болып табылады. Демек, негізгі тағамның əрбір етінен кейін олардың біреуінің кішкене бөлігі болуы керек.
- Ең бастысы - әр түрлі тағамды бөлек таңдап алу, оның жеке сипаттамаларын бағалай білу. Ыдыс-аяқты бір шелектегі біріктірмеңіз!
- Күрішке құйыңыз даал мөлшерімен сақ болыңыз. Тым көп күріш күріштің құлдырауына әкеледі және ол дұрыс өткізілмейді. Тым аз пияз және күріш жабысқақ және дәмсіз болады.
- Оңтүстік Үнді тағамдары дәстүрлі түрде банан жапырағымен беріледі. Бұл жағдайда бірінші кезекте бананның жапырағына тағамдар (мысалы, банан чипы), содан кейін күрішпен және күрішпен бірге жеуге болатын басқа заттар қойылады. Бұйымдар қышқылдан тәттіге дейін көптеген дәмді заттардан тұрады. Тамақтанғаннан кейін, банан жапырағын екіге бөліңіз.
Қадамдық тамақтану нұсқаулары
- Әрбір негізгі тағамның (көкөніс / ет) кішкене бөлігін табаққа салыңыз. Бүйір тағамдарды да, егер сіз оларды жегіңіз келсе, қосыңыз.
- Тек оң қолыңызды пайдаланып, үнді нанның майда бөлігін (шамамен 1 х 1,5 дюйм) алып тастаңыз да, оны көкөністер мен ет өнімдеріне салыңыз. Егер тамақ бөліктерінің біреуі алып кетіп, жеуге болатын болса, оларды саусақтарыңызбен бүктеп немесе сындырып тастаңыз.
- Тамақты нанмен жинап, тамақтан бастаңыз. Бұл нанды нанның үстіне жинап, оны аузыңызға салуға болады. Содан кейін, бүйір тағамдардың біреуін (мысалы, тұздықты) саусақтарыңызбен алып, оны жеп алыңыз. Барлық осы процесті әр түрлі ыдыс-аяқтармен қайталаңыз, нан аз болғанға дейін бір сәтте бар.
- Енді күрішті алып, плитаға салыңыз. Күріш әдетте дәстүрлі түрде дәмді тағаммен жейді, сондықтан сіз күріштің біразынан құйыңыз. Сондай-ақ, табақшаға негізгі тағамдарды қосыңыз.
- Міне, нәрселер аздап араласып, күрделене бастайды! Барлық бес саусақты біріктірілген күріш пен күрішті немесе күріш пен негізгі тағамды жұмыс істеу үшін пайдаланыңыз.
- Қасық ретінде әрекет ететін төрт саусақты саусақтарыңызбен саусақтардың үстіне жиналған тағамды жинайды.
- Қолыңызды бетіңізге келтіріңіз, саусағыңызды тамақ шетіне қойып, оны аузыңызға апарыңыз. Тамақтың бетін сіздің аузыңызға салып, саусағыңызбен түртіңіз.
- Қажет болған жағдайда бұл процесті күрішпен немесе негізгі тағамды араластыру арқылы қайталаңыз. Әрине, тамақ ішетін бүйірлік тағамдардың бір бөлігімен ауыстырыңыз.
- Тамақтануды аяқтаған соң, қалғандардың бәрін де аяқтауын күтіңіз, содан кейін қолыңызды жуыңыз. Көптеген мейрамханада саусақтарыңызды тазарту үшін үстелге лимон кесектерін («саусақтардың табақтары» деп аталатын) кішкене табақшалары әкеледі.