Пуэрто-Риканнан олардың бес сүйікті тағамдары қандай екенін сұраңыз, мен кем дегенде екіеуі пландаларды қамтуға дайын. Планшет. Жұмсақ, қуырылған бананның неғұрлым қатаң немере ағашы шикі емес, бірақ оны дайындаған кезде (және сіз оны қалай өңдейсініңіне байланысты), сіз Пуэрто-Рикодағы ең сүйікті және ең сүйіктілердің құрамына кіретін жан-жақты ингредиенттерді таба аласыз. танымал тағамдар . Жасыл жапырақтарды олар үшін крахмалды, жұмсақ сапасы бар (әрине, сіз оларды маусымға дейін), ал піскен плантеттер тәтті болады. Сіз Пуэрто-Рикодан кез-келген жерде жиналатын жерді тастамастан кету үшін жолдан шығып кетуіңіз керек және адал, мен бұны сізге ұсынбаймын. Оның орнына дәмді платанодан жасалған дәмді тағамдардың бірін қолданып көріңіз .
01-ден 06-ге дейін
Mofongo
Пуэрто-Рикандық мәзірдегі ең әйгілі тағам, және оның ең танымал «бейресми ресми» тағамы - бұл мофонго. Пюре жасыл өсімдіктің және сарымақтың бұл шоғыры бүйір тағам ретінде немесе стейк, тауық еті, асшаян, көкөніс, шошқа еті және басқа да толтырылған тағамдар ретінде ұсынылуы мүмкін. Шынымды айтсам, сіз аралда болғаныңызда бір ғана түпнұсқа комитті криолла тамағын жеп, оны мофонго айналдырыңыз.
Мен қанша рет қуанышпен бір-бірімен араласқанымды жоғалтып алдым, бірақ Дон Тэллода болған кезімде есімде жоқ. Егер сіз оны біраз араластырғыңыз келсе, жасыл бұта , піскен өсімдіктен және юхкамен жасалынған трифонгонды көріңіз: Лужилло киоскіндегі Вейжиганте мейрамханасы ғажайып рецепті бар.
02-ден 06-ге дейін
Тостондар
Клинтессанс жағы тағам кез-келген тағамға, тосттарға тұзбен дәмді жасыл пияз печеньесі бар қатты пісірілген кекстер. Олар көбіне нанның орнына қызмет етеді және теңіз тағамдарына тамаша сүйемелдейді. Мысалы, Эль Тэпиче аютавусы бар «салаттың» керемет және ыстық сусындарымен, ал «Aguaviva» ақылдылықпен олардың қолтаңбасымен қызмет етеді.
03 06
Амариллос
Тастармен, амариллалармен немесе медуродтармен қатар Пуэрто-Рико үшін бірегей емес. Бірақ олар бұл жерде танымал және жақсы себеп бар. Құрғақ тастарға арналған тәтті контейнерлер, амариллос, яғни «сары түсті» дегенді білдіреді, шетіне дейін қызарғанша қызыл қоңыр түсті болады.
Сіз Пуэрто-Рикода кез-келген жерде амариллларды таба аласыз. Олар табада пайда болған кезде жақсы жейді.
04 04
Arañitas
Мен атынастарды жақсы көремін, яғни «кішкентай паук» дегенді білдіреді. Үнемі алаңдатып алмаңыз, бұл тамақ өндірісінде ешқандай паука зиян келтірген емес (кем дегенде, олар болмауы керек!). Arazitas олардың нысаны үшін аталды. Олар шиыршықталған өсімдіктен тұрады, қайнатылғанға дейін қуырылады. Қуырылған түйіршіктерден сіңіп кететін түйірлер олардың атын береді. Сіз бұл қытырлақ тағамдарға ығысып жатқанда оны елемеуіңіз мүмкін.
05 06
Пастелон
Сізге лазанг ұнайды ма? Егер сіз мұны істесеңіз, итальян классикасының жапырақты нұсқасы болып табылатын пастелону көріңіз. Піскен өсімдіктен жасалынған, тағам дәмі мен текстурасында дәмді контраст болып табылады. Тұқымдық сиыр етімен жасалған, тәтті бәліш қабаттарының арасында бөлініп, ірімшікпен іріленген, бұл күлкілі дәмді (ауыр). Алғаш рет пастелон болды La Casita Blanca , аралдағы сүйікті мейрамханалар бірі болды. Және қалыптасқан дұрыс, бұл өте дәмді болды.
06 06
Пастелы
Өте типтік Пуэрто-Рико Рождестволық емдеуде пастелалар пландастармен немесе юккамен (кассавамен) жасалған және шошқа етіне немесе сиыр етіне толы, бірақ норма бойынша әр түрлі вариациялар бар. Содан кейін олар банан жапырақтарына оралып, қайнатылады. Пастеллер уақытты қажет етеді және әдетте топтық немесе отбасылық күшке айналады. Олар мейрамхананың мәзірінде табу оңай емес, бірақ олар үшін өз көзіңізді сақтаңыз; Егер сіз Мексика тамаламдарының жанкүйер болсаңыз, сіз Пуэрто-Риканың пастелаларын тамашалай аласыз.