Перудағы тағамдық тағамдар 8

01-ден 09-ге дейін

Перуде саяхаттайтын саяхатшыларға көшедегі тағамдар

Керемет тағамдар Перудің барлық жерінде сатылады. Сатушылар қаланың көшелерін киіп, үйлерінен жасалған бұйымдарды матамен жабылған табақтар мен металл арбаларды сатады. Олар сондай-ақ автобус терминалдарында жиналып, ұзын жол жүруден бұрын аш жолаушыларға тағамдар ұсынады.

Саяхатшылар үшін бұл тез тамақ әсіресе қолайлы. Трассаға шықпас бұрын рюкзактарыңызға дұрыс оралған күріш ыдысын салуға болады немесе ұзақ қашықтықтағы автобус саяхаты кезінде қысқа аялдама кезінде тез тамақтануға болады.

Егер сіз Перуанның тағамымен таныс емес болсаңыз, онда сіз өзіңізге ұсынылатын тағамдардан қорыққыңыз келуі мүмкін. Алғашқы эксперименттерді алмастырмағанымен, келесі визуалды саяхат Перудағы ғажайып тағамдар ауқымын навигациялау туралы көбірек бағыт береді.

02/09

Хуанес

Хуанес жасыл бижао жапырағына оралған дәмді күрішден тұрады. Тұздықтар, әдетте, күрішті жылы дәм мен сарғыш түспен бере отырып, турбулентті және зире қамтиды. Көптеген хуандардың құрамында тауықтың кішкене бөлігі, жұмыртқа мен зәйтүннің екі бөлігі бар.

Дайындалғаннан кейін, барлығы бижао жапырақтарына ұқыпты түрде оралып, тамаша портативті және берік тағамдар жасайды. Хуанс - бұл үйдің кірпішінен үлкен масштабтар (массивті хуандар Сан-Хуан фестивалі кезінде жиі кездесетін) мөлшерін қамтитын Peruian jungle мамандығы.

03 09

Тамалес

Тағы бір жапырақты таңқаларлық таңертеңгі тамалам негізінен жүгері қамырынан тұрады. Микс ішіндегі қосымша қосымша заттарға тауық еті, бұрыш, ірімшік, мейіз, жаңғақ және зәйтүн қосылған болуы мүмкін.

Тамалелер хуандан гөрі аз және әдеттегідей толтырылмайды, бірақ жақсы дайындалған туалет ақша үшін дәм мен құндылыққа толы. Перудағы тамаланың стандартты бағасы S / .1 немесе S / .2 - бір доллардан аз. Кейбір қызыл пияз салсамен жұпты (немесе үшеуді) сатып алыңыз және сізде жақсы аз тамақ болады

04 09

Папа Реллена

Картоп Перуан мамандығы болып табылады, ал папа релленасы - картоптың тағамдарының патшасы. Папа релленасы («толтырылған картоп») ет пен пияз қосылған картоптың пюресі, көбіне қосылған жұмыртқа, зәйтүн және мейіз немесе екіден жасалған.

Жиналғаннан кейін, картоп пішініндегі масса сыртқы қабат алтын қоңырға айналғанға дейін терең қуырылады. Дайын өнімді жеткілікті портативті, бірақ хуан мен тамаламаның жапырақты қаптамасы жоқ.

05 09

Anticuchos

Антикучос - сиыр кебабтары сияқты - маринадталған ет немесе металдан немесе ағаш шелектегі. Перудағы танымал anticucho de corazón (сиыр жүрегі anticucho) әсіресе танымал. Егер бұл тартымды болмаса, сіз тауықтың, сиырдың, шошқа етінің және балықтың алдын-алуын көресіз.

Көшеде anticuchos әдетте үш немесе төрт шұңқыр ет бар. Тұсаукесер күрделі, бірақ маринадтар жиі сезімтал. Барлық Перуге сатылды - көшелерде, мейрамханаларда және автобус терминалдарында - anticuchos - аштыққа арналған саяхатшылар үшін тамаша жылдам түзету

06 09

Хумит

Тамалы сияқты, гумиттер жүгері қамырынан жасалған ( үстел харина ). Олар әдетте тамаламға қарағанда кішкентай болады және дәмді немесе тәтті болуы мүмкін. Тұзды гумиттер шошқа (немесе май), тұз және сүт (немесе queso fresco ) араласқан жүгері қамырынан тұрады. Тәтті сортты әдетте қант, мейіз және даршын қамтиды.

Микс қайнатылған немесе буға пісірілгенге дейін жүгеріге оралған. Хуандар мен тамаламдар сияқты, гумиттер өздерінің орауыштарында сатылады, оларды ащы саяхатшыларға арналған шағын пакеттер жасайды

07 09

Перуан эмпанадасы

Эмпанадас Оңтүстік Еуропаның негізінен (негізінен Испания мен Португалия), бірақ бұл дәмді тағамдар қазіргі уақытта Латын Америкасында орналасқан. Тәндік Peruvian empanada ет, көкөніс немесе ірімшік толтыру айналасында пияз паста қамыры арқылы жасалады. Қосымша ингредиенттерде қатты пісірілген жұмыртқа, пияз, зәйтүн және мейіздің тіліктері болуы мүмкін.

Empanadas өте әдемі болуы мүмкін, сондықтан аштықты қанағаттандыру үшін көп жеуге тура келмейді. Перуанның эмпанасы дәстүрлі түрде әдемі қылқаламмен қамтамасыз етілген, ол жақсы жағылған және қосымша ылғал береді

08 09

Choclo (жүгері үстінде)

Егер сіз вегетариандық тағамдар іздесеңіз, үлкен шоколонға қосыңыз. Перуанский шоколы - Солтүстік Американың жүгері тәттілігінің жетіспеушілігіне ұшырамайтын ірі дәндермен бірге пияздың үстінде сығылған жүгері сияқты.

Choclo көптеген перуан рецептерінде, сорпаларда, choclo салаттарында және ет тағамдарына сүйемелдеу ретінде табылған. Көше сатушылары шоколаны коксте сатады, кейде жеңіл тұздалған, майға немесе екеуіне де.

09 09

Huevos de Codorniz (Бөдене жұмыртқалары)

Бөдене тамақтандырған кезде Перуде ұсталмаған сияқты, қатты пісірілген бөдене жұмыртқалары дерлік сатылады. Кішкентай huevos de codorniz кілегейлі дәмі мен құрылымына ие және тұзды қосымша бүрку арқылы сатылады.

Жеткізушілер жұмыртқаны - қабығы бар немесе қабығы бар, сіздің таңдауыңызға қарай - найзағайдан жасалған пластикалық немесе қағаз қапшықта. Сіз S / .1 үшін бес немесе алты бөдене жұмыртқасын сатып ала аласыз.