Дәстүрлі ресейлік тамақ (менің кішкентай пікірімде) өте дәмді. Дәрі-дәрмектерді бай дәмділерге дейін сапарларыңыздың ұзақтығына таңертеңгі тамақты жеуге болады (және үйде, себебі ресейлік тағамда қарапайым ингредиенттер бар). Алайда ресейлік емес достарымды үнемі қорқытатын ресейлік азық-түліктер бар. Дегенмен, мен оларды азық-түлікпен атуды азайтуға тырысқан кезде мен үнемі айналысамын. Егер сіз құмарлықты сезсеңіз, мен осы тағамдардың біреуін немесе бірнешеуін Ресейге жасаған келесі сапары кезінде ұсынамын.
01 04
Сало (орыс: сало)
Неліктен бұл қорқынышты: Сало - беконның қайнаған кузины. Ол теріге немесе теріссіз майлы тақтадан тұрады. Әдетте бұл қара бұрышпен тұздалған және дәмді болады. Сало әдетте тоңазытқышта сақталады және шикізатты жейді. Оның дәмін сипаттау өте қиын - шын мәнінде, сен таза майды жеп отырсыз. Бұл тұзды және өте нәзік, бірақ қандай да бір дәрежеде бай дәмі бар. Жұқа салқындатылған салондық кесектердің, қара бидай нанының және мұздың салқын арағының комбинациясы непобедимы. Көптеген адамдар сондай-ақ картошка сыналарын қуырғанда немесе Боршты жасағанда, салонды пайдаланады.
Неге сіз оны көруге тырысыңыз: Бірінші кезекте, сало - бұл арақтың ең жақсы досы болғандықтан, сынап көретін маңызды тағам (және сіздің саяхатыңызда ресейліктердің арағын сынап көргеніңізге күмән келтірмеймін). Екіншіден, сіз оны сынап көргенше және оны шын мәнінде жаман емес деп ойласаңыз, қорқынышты деп ойлайтын тағамның түрі анық. Кішкене қызмет етуші өлшемдер де сіздің аспаздық ыңғайлылық аймағынан шығу үшін тамаша тағам жасайды.
02 04
Caviar (орысша: икра)
Неге бұл қорқынышты? Тұзды емделген балық жұмыртқасы уылдырық - ресейлік нәзіктік, сәнді өмір салтының синонимі және не себепті барлық серіктердің орыстарымен өте танымал. Дүкенге салынған үлкен баррельден жасалған шағын қалбырдағы немесе салмағы бойынша сатылады. Қызыл уылдырықтың ерекше құрылымы бар, өте айқын тұзды дәмі (кейбір адамдар оны балықты да тауып алады) және ол майлы болып табылады, бұл оны керемет таралымға айналдырады. Орыстар оны жаңа піскен нанмен (жиі маймен) немесе үй құймақтарымен (күлгін) жаңа қалың қаймақпен (сметанамен) бірге жейді.
Неге сіз оны сынап көріңіз: келіңіздер - уылдырық - крем-де-ла-крем коктейлі кешкі астармен және сәнді асүйлермен байланыстырылған тағам. Ресейде оны сынамасақ қате болар еді - бұл қымбат емес және шын мәнінде дәмді! Ресейде әлемнің кез-келген нүктесінен әлдеқайда арзан болса да, күнделікті орташа орыс тіліне жету мүмкін емес, сондықтан уылдырық - өте мерекелік тағамдар, үлкен жағдайларда немесе ерекше қонақтарға ұсынылады. Мәселен - уылдырық бар жерде ресейлік партия бар (сіз сонда болғыңыз келеді)!
03 04
Окрошка (орыс: Окрошка)
Неге ол қорқынышты: Окрошка - сорпа, ал сорпа - орыс тағамдарының негізі. Бірақ, әрине, бұл Ресей, сөйтіп, бұл сорпа сіз үйренген сорпаларға ұқсамайды. Бұл көкөніс және пісірілген ет бар суық кваас супы. Оның дәмі сипаттау өте қиын, сондықтан оны ең жақсы тамақ пісіру процесінің сипаттамасымен қамтуға болады:
Квас - ферменттелген қара бидай нанынан, ашытқылардан немесе жидектерден жасалған дәстүрлі ресейлік жұмсақ алкогольдік сусын. Ыстық жазғы күнде сіз кварцты алып, туралған қияр, шалғам, пісірілген картоп пен жұмыртқа толтырылған ыдысқа, аскөкке себілген ет пен шұжыққа құйыңыз. Осы шайтанның қайнатуын тағы да шайтанға айналдыру үшін бірден қаймақ қосыңыз. Ол квадраттың арқасында өте сергітетін болады және өте жеңіл, себебі бұл көкөніс салатынан басқа ештеңе емес.
Неге сіз оны көруге тырысасыз: ресейліктер сырттағы өте ыстық болғанда, окрошка ішеді. Тамақ дайындау кезінде олардың сүйікті және сау ингредиенттерін тамақтандырудың керемет тәсілі. Сіз күлкілі ыстық ауа-райында бір шаршы тағам болуы мүмкін және таңданып, қуатсыз, толтырылмаған және ауыр емес сезінесіз.
04 04
Холодек (орыс: Холодец)
Неліктен бұл қорқынышты: Холодец - ет тағамдары, ет және желатинмен жасалған тағам. Бұл аскөк немесе кез келген желе шынымен ұқсас. Бұл өте жағымсыз көрінуі мүмкін, бірақ оның денсаулығының қасиеттері мен айрықша дәмі оны ең танымал ресейлік қысқы тағамдардан бірі етеді.
Орыс холодеці ет, бірақ өздігінен өте дәмді емес, сондықтан ол әдетте қыша немесе сірке суы менен өңделеді. Әдетте бұл сиыр еті немесе шошқа еті және өте дәмді ас береді. Жидектер мен целлюлозамен бірге желе жейтін нәрсені қалай сезінетінін елестетіп көріңізші, - колодек ұқсас құрылымы бар, бірақ мүлдем басқа дәм. Мұздатылған ет сорпасы ретінде сипаттауға болады.
Неге сіз оны көруге тырысыңыз: Холодец - көптеген ресейліктер үшін де ерекше тағамдар, бірақ оның үй нұсқасын сынап көруге лайықты, өйткені оны ұнататындар оны қалай жақсы дайындауға болатындығын біледі! Қысқы демалыстар мен үлкен отбасылық кездесулерге байланысты дәстүрлі қысқы тағамдар. Және, әрине, мұзды суық арақпен бірге жүреді!