Негізгі флашкалардан тысқары жерде жүретін рецепт
Ресейлік құймақ - Ресейде дәстүрлі демалыс күндері тамақтану, сондай-ақ, көбіне жиі шай немесе десерт ретінде шаймен жейді. Бәлкім, сіз бұрын болған кез-келген басқа құймақ сияқты емеспіз. Олар француз крепараттарынан ерекшеленеді, өйткені олар аздап қалың, бірақ диаметрі бірдей және олар американдық стильдегі құймақтардан ерекшеленеді, өйткені олар әлдеқайда жұқа және кеңірек. Ресей құймақтарында қолданылатын әдеттегі құйылар мен толтырғыштар да әртүрлі: ресейлік мейрамханада картон сироптары бар құймақтарды ешқашан көрмейсіз!
Сізге ресейлік құймақ жасау үшін бірнеше қарапайым ингредиенттер қажет - сүт, жұмыртқа және ұн рецепт негізін құрайды. Құймақтарды ашытқымен немесе ашытқысыз етуге болады, бірақ бұл рецепт ашытқыларды әбден қарапайымдылыққа жол бермейді. Олар сондай-ақ сары маймен жасалуы мүмкін, бірақ қайтадан тұрақты сүтті табу және жұмыс істеу оңай, сондықтан бұл негізгі рецепт қолданатын нәрсе. Бұл өте қарапайым рецепт және араласуға өте қиын. Бұл керемет құймақпен таңғы асқа баруға болмайтын себеп жоқ.
Ресейлік құймақ рецепті:
Құрамы:
- 500 мл (2 ¼ кесе) сүт
- 3 жұмыртқа
- 280 г (2 кесе) ұн
- 1-2 ас қасық. қант
- 1 шай қасық. тұз
- 3 ас қасық. көкөніс немесе күнбағыс майы
- 1-2 ас қасық. майы, артықшылыққа байланысты
Бағыттар:
- Жұмыртқаны табаққа салыңыз.
- Қант қосыңыз (тәтті құймақ үшін 1 ас қасық, тәтті үшін 2) және тұз.
- Интеграцияланғанша ақырын араластырыңыз.
- 200 мл (3/4 кесе) сүт қосып, араластырыңыз.
- Ұнды қосқанға дейін ұн қосып, араластырыңыз.
- Сүтті қосып, интегралданғанша араластырыңыз.
- Май қосып, араластырыңыз.
- Миксер 20 минутқа созылсын.
Тұздықты қыздырып, оған біраз май қосыңыз. Құмыраны табаға салыңыз (максимум 1 кастрюльге) және таяқшаны бір-бірінен жағына қарай біртіндеп айналдырып, тегіс шеңберді қалыптастырыңыз. Құймақтардың жағы құрғақ және сәл алтынға ұқсай бастағанда, құймақты жұқа шпателмен аударыңыз.
Ұзақ уақытты күтіңіз немесе сәл аз, содан кейін құймақты үлкен пластинадан аударып, үстіне сары майын жайып салыңыз. Сіз құймаңызды бүктей аласыз немесе олардың бәрін тегіс стекпен ұстай аласыз. Оларды жылы ұстау үшін оларды сәл қыздырылған пеште сақтаңыз. Жылы болыңыз.
Ресейлік құймақтар жиі әртүрлі құймалармен жейді және олардың көбі бөріткен стильді жасайды. Тәтті қоспалар құрамында кептеліс, ірімшік араласқан джем немесе сүзбе бар бал бар. Жеміргіш құймалар көбіне картоп, қаймақ немесе қаймақ немесе түрлі балық пен картоп толтыруларымен араласады. Уылдырық тағы бір танымал, дегенмен, сүйкімді және қымбатқа толы. Тағы бір қарапайым тәсілі - жай ғана қуырылған қаймақ пен джем жағы. Сіз құймақ құйып, оны біріне, екіншісіне немесе екеуіне құйып алуға болады. Сондай-ақ, құймақтарды бал немесе балқытылған шоколадпен тікелей жасауға болады. Ресейлік құймақ әдетте басқа да мәдениеттерде кең таралған сироп (ешқандай дәмі), ірімшік, ветчина, бекон немесе алманың құрамында емес. Шай - ресейлік құймақтармен бірге жүру керек, бірақ кофе да қолайлы нұсқа.