Maxwell Food Center-да тамақтану, Сингапур

01 04

Ескі нарықтық аңызға айналған Сингапур Хоккер орталығына айналды

Бұрынғы Ким Хуа Базар өзінің балықшыларын және майыдағы күндерді артта қалдырған болуы мүмкін, бірақ 1986 жылдан бері ескі нарық осы шынайы шақыруға ие болды: жергілікті тұрғындар мен туристердің түпкілікті сингапурлық тағамдарына түпнұсқа Сингапурлық тағамға қызмет көрсету, Maxwell Food Center сияқты.

1935 жылдан бері нарықтық ғимарат тұрды: қазір нарықтағы дүкендерден айрылған, жүзден астам піскен тағам астары алынып, үш қабатты шатырдың астына орналастырылған. Максвелл Тамақ Орталығы сыртқы көрініс үшін тиімді, атмосфераға немесе жоғары сыныпқа ешқандай талап қоймайды: оның орнына бұл ең көп сатылатын тұрғындардың ұжымдық беделін әңгімелесуге мүмкіндік береді.

Қалай жетуге болады: Сіз Chinatown қаласында Maxwell Road-түлік орталығын таба аласыз; Сингапур МРТ-іне барып, Chinatown MRT станциясына (NE4) шығып, Pagoda көшесінен шығыңыз, South Bridge Road соққыныңызға дейін жол бойымен жүріңіз. Кетіп бара жатып, оңтүстіктен оңтүстікке қарай оңтүстік жолда жүріп, Maxwell Road Food Center-қа жеткенше. Google Maps-да Maxwell Road Food Center. Сингапурдың көлік жүйесін пайдалану туралы көбірек білу үшін, EZ-Link картасымен Сингапурдың MRT және автобустарымен жүру туралы біздің мақаланы оқыңыз.

Hawker тарихы: Сингапурдың хавкер мәдениетінде туралы қосымша ақпарат алу үшін, Сингапурлық ыстық орталықтарды енгізуді оқыңыз немесе Сингапурдағы ең үздік ондық орталықтардың тізімін көріңіз.

02 04

Максвелл тамақ орталығы неге танымал?

Maxwell Food Center барлық келушілерді - такси жүргізушілерін, студенттерді, кеңсе қызметкерлерін және туристерді қабылдайды. Ло-Па-Сет Фестиваль Фестивалінің немесе Ньютон Тамақтану Орталығының туристтік тұзақ беделі жоқ, ол туристік нүктелердің ең ыстық жерлеріне қарамастан. Кейбір шкафтар Энтони Бурдэйн мен Мишель Жолсерігі сияқты танымал адамдардың мақтан тұтарына ие болды.

Мәселен, Максвелл-түлік орталығы Сингапурдағы басқа да орталықтардан бөлек қандай? Бірнеше факторлар, барлығы бірден: біршама аз жұлдызды шабуыл орталықтары бір-бірімен немесе бір-бірімен мақтана алады, бірақ бір мезгілде емес:

Орталық Чинатау жері. Maxwell Food Center Чинатауа МРТ-нан бірнеше минут жаяу жүреді және орталық Сингапур - Оңтүстік Бридж жолындағы негізгі артериялардың бірінде орналасқан.

Хинатоунның осы бөлігінен өтіп бара жатқан жаяу жүргіншілердің қозғалысы көп - туристер Темпл, Смит және Пагода көшелерінің жанындағы дүкендер мен ғибадатханаларды зерттеуден бас тартты ( Сингапурдағы Сауда орталықтары туралы оқыңыз), офис қызметкерлері түскі үзілістен, жұмыстар.

Ұзақ уақыт бойы ашық. Орын 24 сағат бойы жұмыс істемейді, бірақ жұма күндері таңғы 8-ден 22-ге дейін жеуге болатын нәрсені табуға болады және жұма және сенбі күндері 3-ге дейін болады.

Төмен баға. Таңқаларлықтай туристік пунктке арналған «Максвелл» азық-түлік бағасы төмен бағаны ұстап отырады. SGD 3 - лор май немесе аралар хунының бумен пісіруге арналған ыстық ыдысы; Попиа табақшасы сізді тек SGD-ді ғана орнатады. Сіз Maxwell Food Center-да толтырылған тағамды SGD 6-дан немесе 4,75-тен артық емес толтыра аласыз!

Әйгілі шабуыл шкафтары. Максвелл тамақ цехының тамаша саны орташа сингапурлық тамақтанудың жақсы стандарттарынан асып түсті. Кейбір дүкендерде танымал атақты мақұлдаудан танымал болды (Tian Tian Chicken Rice компаниясы өз өнімі туралы әңгімелесу үшін Энтони Бурден алды). Максвелл Тағамдары Орталығының ауыр салмақты азық-түлік дүкендері туралы қосымша ақпарат алу үшін келесі екі бетке өтіңіз.

03 04

Maxwell Food Center-ның әлемге әйгілі тауық күріш

Тянь Тянь тауық күріш
Maxwell Food Center 10 & 11 столы
11-ден 8-ге дейін ашық (бұрын сатылған болса); дүйсенбіден жабылды
Тел: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

Bourdain оны шын жүректен мақұлдады және танымал Michelin Guide: Tian Tian Chicken Rice (Stall 10 & 11) - Сингапурдағы өте жақсы Хайнань тұқымы күріш болып табылады, бұл заттар сатып алуды күткен ұзын сызықтармен расталады.

Хайнань тауық күріші қайнағаннан кейін мұздан суыту ваннасында бірден қопсытылған тауық күріші осы тағамдарда қызмет етті - шипофазға бай ақ күріштің төбесіне шығып, Bourdain «тостағанның киелі үштігі» деп атайды, - ұнтақталған зімбір, қою соя соусы және чили тұздығы.

Тянь Тянь тауық күріші пуристарға жүгінеді: әрбір шошқа тауықтың жұмсақ умаамасын дәмдеуіштермен қамтамасыз етілген хош иісті заттармен үйлестіреді. Оқырмандар дәміне қарай дәмдеуіштерді араластыра алады; Сіз тауыққа құйсаңыз немесе тауықтың үстінен тауып, күріш достар арасында қызу пікірталастың көзі бола ала ма?

Егер сіздің желеңіздің асқазанға арналған ұзындығы тым ұзын болса, бұрынғы Tian Tian шеф-аспазының негізін қалаған Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7) бөліміне барыңыз: қысқа күту уақыты үшін сізге тауық күресінің салыстырмалы тағамы беріледі.

04 04

Басқа Maxwell Food Center Таңдаулы

Максвеллдің тауық күрішімен жасағаннан кейін, тағы да бөлмені қалдырсаңыз, шарап орталығының басқа классикалық тағамдарын қолданыңыз:

Zhen-Zhen Porridge (Stall 54) жиі ашыққандарға салынған тұтынушылармен ұзаққа созылады, бірақ сіз өзіңіз алған нәрсені жақсы көресіз: қуырылған қытырлақ, тауық пішінді, көктемгі пияз және жұмыртқа жұмыртқасымен толтырылған жібек шарап . Шикі балық кесектерімен безендірілген шошқа күріш ботына тапсырыс беріңіз. 5:30 - 14:30, сейсенбі күндері жабылды.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball және Lor Mee (Stall 62) барбекю шошқа еті, балық аулау және бұршақ дәндерінің безендірілген кеспе тағамдары (жоғарыда суреттелген) Fuzhou (Foochow) нұсқасын ұсынады. Қышқыл-тұзды контраст бар, ал сіз жалпақ кеспе (сіз өзіңіздің киіміңізге қарай шашыратып жатқан қалың соустар) тәркілегенде, сіз қыдырып кету қаупін тудырасыз, бірақ тағам төмен шығындарды ескере отырып, өте қанағаттанарлық. 7: 30-дан 17-ге дейін.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Stall 77) кантон стиліндегі балықтың бас кеспе сорпасына қызмет етеді. Сорпа сүтті болып табылады, аралар хон кеспесі, көкөністер, қуырылған пияз және көкөніс, күнжіт майы бар. Әрбір ыдыс әрбір клиентке жеке дайындалады, ол столдың алдында тұрақты ұзын жолдарды есептейді. 11: 20-дан 20: 30-ға дейін, жабық бейсенбі күндері.