Lau Pa Sat Фестиваль нарығында тамақтану, Сингапур

01 04

Кешегі қоғамдық нарық, Орталық Сингапурдағы Today's Massive Hawker Center

Lau Pa Sat Фестиваль нарығы Викториан дәуіріндегі филигрирленген шойын құрылымы Сингапурдың гипермодернистік бизнес ауданында мүлде орынсыз көрінеді, бірақ ол ағынмен өтіп, бұзылудан аулақ болды. Кросс-стрит, Бун-Тат және Робинсон жолдары арасындағы күндіз-түні 100-жастағы базар ғимараттарының арасында тұрып, қонақтарға жоғары сапалы шырын тамақтарын жібереді.

Нарықтың орталық орналасуы көрші бизнес ауданында туристер мен кеңсе қызметкерлеріне арналған басты ұтыс ойыны болып табылады: 5 500 шаршы метр ішкі кеңістіктің 2000-ға жуық орны, бірақ көбінесе ланч кезінде немесе демалыс күндері кешке дейін толтырылған.

Ғимарат Сингапурдың ең ескі ғимараттарының бірі болып табылады: шойын нарығының құрылымы 1894 жылға дейін созылады және 1980 жылдар аяғында бірнеше жылды қоспағанда, үздіксіз пайдалануда (ол жергілікті MRT сызығы құрылады және MRT ашылғаннан кейін қайтадан бірге).

Қалай жетуге болады: Lau Pa Sat Фестиваль нарығы Boon Tat Street және Robinson Road қиылысында орналасқан. MRT арқылы Lau Pa Sat-ге жету үшін, Raffles Place MRT станциясына шығып, Lau Pa Sat-тен алыстағы бірнеше блоктардан шығатын Exit I, шынымен шынымен ұзын тоннельді алыңыз. Жол белгілерін қадағалаңыз, Кросс-Стритке қарай жүріңіз және сонда барсыз. Lau Pa Sat Market Google Maps. Сингапурдың тиімді көлік жүйесін пайдалану туралы көбірек білу үшін, EZ-Link картасымен Сингапурдың MRT және автобустарымен жүру туралы біздің мақаланы оқыңыз.

Кеңірек көзқарас: Сингапурлық хаукардың азық-түлік тәжірибесінің ұзағырақ көрінісі үшін, Сингапур штаты орталықтары туралы мақалаңызды оқыңыз немесе қаланың мемлекеттің ең үздік 10 орталықтары тізімін тексеріңіз.

Тұру үшін Сингапур қонақүйлерінің осы мега-тізіміне жүгініңіз.

02 04

Лор-Па-Састың салтанатты Виктория интерьері

Ло-Па-Састың (бұрын Telok Ayer нарығы деп аталатын) ғимарат корпусы 1894 жылдан басталады. Британдық отарлаушы инженер Джеймс МакРичидің әзірлеген сегізбұрышты құрылымы оның аумағына көшіп, оның ескі жерінен және телок Айер, Чинатауэла бұзылған болатын. (Ғимараттың қазіргі атауы нарықтың пайда болуынан келеді, «lau pa sat» - «ескі нарық» үшін Хоккиен.)

Ескі базар ағаш пен пальмалық шатырдың шатырынан жасалған. MacRitchie Шотландиядан әкелінген дайын шойыннан ескі дизайнды қалпына келтіруге шешім қабылдады - ескі сегізбұрышты қабаттың жоспарын сақтай отырып, жаңа базарда кірпіштен жасалған бұйымдар және арқандармен темір қабырғаларымен безендірілген.

Уақыт өте келе, Лау Па Сэттің айналасы Сингапурдың орталық бизнес ауданына айналды, және нарық өзіндік болашаққа тап болды. 1973 жылы сауда орталығына айналдырылған, нарықтық ғимарат 1986 жылы жақын маңдағы МРТ станциясының құрылысын тоқтатуға мәжбүр болғанға дейін, бизнес-тамақтандыру офисінің жұмысшыларын жандандырды.

Биліктің тарихи құрылымды жақсы жағынан жабу туралы жоспары жоқ еді, бірақ: ғимарат мұқият бөлініп алынды, оның 3000 бөлімі таңбаланған және кейінірек қалпына келтіру үшін сақталған. Үш жылдан кейін SGD 6.8 миллион (шамамен $ 5.3 миллион, Сингапурда ақша туралы оқыңыз ), қайта қалпына келтірілген нарық ашыққандарға қызмет ету үшін қайта ашылды.

Болашаққа оралу: Толық уақытты белгілеу үшін, мыналарды тексеріңіз: Lau Pa Sat Festival Market (офсайт)

03 04

Таңдау үшін бүлінген: Лау Па Сат нарығында тағамдарды тапсырыс

Лау Па Сатттың шойын құрылымымен қамтамасыз етілген массивтік интерьер сегіз дәлізде таратылатын 200-ден астам тамақ қоймаларын орналастырады, олардың барлығы орталық бөлмеде орналасқан сусындарға арналған сыра, сумен және жұмсақ шікті жұмсартатын орталық атриумға тарайды.

Азық-түлікті іріктеу кең, арзан (бірақ ескі әуежай жолдары мен Букит-Тимах сияқты қоғамдық автокөлік орталықтарындағы шошқадан сәл қымбат) және өте халықаралық. Лау Па Сатт барлық корейлік орталықта (қытай, малай, үнді және «батыс» тағамынан) таба алатын жергілікті тағамдардан басқа корей, жапон, вьетнам және филиппиндік таңдауларға қызмет етеді.

Сіздің басшыңыз соңғы болған кезде, мен елде негізделген экспат копирайтер болғанда, жүрегімді жылытқан үнді тағамына ұзақ уақыт бойы шапшаң шақыруды шештім (мен оны бір мезгілде бітірдім). Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) үлкен қуыршақ қойнауына ұсынды қойняни (жоғарыда суретте), күріш және көкөніс көже отырып, SGD 10 кем.

Мен қайнатылған жұмыртқаны және тағамды аяқтау үшін жалғыз поппадом қосып, уақытты күріш тауына жинап алып, маған қызмет етуге ыңғайлы болғанын көрсеткен қарақаттың көптігімен толтырдым.

04 04

Көшедегі тамақтанудан кейінгі қараңғылық

Кешкі сағат 19.00-ден кейін (немесе демалыс және мереке күндерінде сағат 15.00-де) Лау Па Сэт көшедегі азық-түлік нарығына айналады, ол Бон-Татр көшесінің бойына толы болады. Боун-Татр көшесіндегі он шақты дүкен туралы және кешкі ауада гриль сатай, тауық қанаты мен теңіз пісірілген теңіз хош иісі бар.

Басшылық бірнеше минут ішінде толтырылған қабатты үстелдер мен пластикалық креслолармен қамтылған көшені қамтиды. Лау Па-Саттың ашық аспаздық тәжірибесі туралы ренжіген бір нәрсе бар: Лау Па Сэттің айналасындағы биік орман дәстүрлі тағамдардың бұл ескі көпіршігін шығара алмады. Бұл сингапурлық көшедегі азық-түлік тәжірибесіне жақын, себебі бұл күндері үкіметтің 1970-шы жылдардағы көше бөренелерін өздерінің шабуылшы орталықтарына қамап қойғанға дейін ескі жақсы күндерді еске түсіруге болады.

Ескі күндерде Сингапурлық шопандар көмірмен толтырылған мұнай барабанының үстінде тауық қанаттарын гриль жасаған. Бүгінгі күні столдар қазіргі заманға сай (әрі қарай портативті) көрінеді, бірақ дәмі дәстүрлі маринадтарға бай және дәмді шлицтермен бірге қызмет ете отырып, өзінің тарихына сәйкес келеді. Сатай шошқа етінен басқа барлық етлерде (сатай сатушылары мұсылман болып келеді) қалың, бай жержаңғақ тұздығы бар.

Бун Татдағы гриль сахнасы 3-ге дейін бизнеске ашық.