Сингапурда 10 ыдыс-аяқты көріңіз

01-ден 11-ке дейін

Сингапурдың таңдаулы азық-түлік өнімдері, кез-келген Hawker Centre Islandwide-де бар

Сингапур тағамдары сапары бүкіл әлемдегі тағамдардың кең ассортиментінен, барлық бюджеттерге арналған азық-түлік таңдауларынан, Сингапурдың азық-түлік сахнасында барлығы көп. Сөйтсе де, жергілікті сүюшілердің көңілінен шығып, сингапурдың орташа жүрегін жылытып, асқазанды толтыратын тағамдарды тастамаңыз.

Бұл ыдыс-аяқтар сингапурдың тек сингапурлық емес - олардың көбі малай түбегінде, Қытай мен Үндістаннан құйылады, бірақ Сингапурлар осы тағамдарды қабылдады және олардың өмірінің бір бөлігін жасады.

Бұл сіз Оңтүстік-Шығыс Азияның азық-түлік астанасында кездескеніңізде, ең алғашқы он ыдыс. Бұл ғажайып сингапурлық ыдыс-аяқтарды аралдың кез-келген шоколадында және азық-түлік орталығында іріктеп алуға болады.

02/11

Bak Kut Teh - Шошқа егеуқұйрықтары мен Ассорти шөптерінен алынған шай

Bak kut teh жай ғана «шошқа rib tea» дегенді білдіреді - бұл тағамды жасау үшін, шошқа қабырғалары дәмді сорпа базасын жасау үшін, содан кейін сарымсақ және түрлі шөптердің түйіршіктерімен біріктіріледі. Bak kut teh жанкүйерлері бұл тағамды ерекше шөп хош иісі үшін жақсы көреді.

Бак Кут-ді жасаудың екі түрлі мектебі бар - Хоккиен қытай тілі соя тұзды сорпа негізіне салып, шөп қоспасының үстіндегі сорпаға ерекше түс пен дәмді қосады; Teochew қытай нұсқасы ашық және жеңіл, көбірек тұз бен бұрыш тұндыруға сүйенеді.

Bak keş teh әдетте бүйіріндегі ақ күрішпен, сондай-ақ қамыр пештері мен пісірілген шошқа щеткаларын береді.

03 11

Сәбіз торты - қуырылған жұмыртқа және шалғаммен емдеу (сәбіз қосылмаған)

«Сәбіз тортында» ешқандай сәбіз жоқ - басты ингредиент ақ түсті шалғам, жергілікті «ақ сәбіз» деп аталатын, демек, аты. «Сәбіз» ұнтақталған, күріш ұнымен және сумен біріктіріліп, содан кейін пирожныйларға құйылады. Бұл торттар жұмыртқа, маринадталған шалғам, сарымсақ және көктемгі пиязбен қуырылады.

Кейбір дүкендер асшаян немесе саңырауқұлағы бар сәбіз тортына қызмет көрсететін болады, және барлық афера орталықтары Сізге «қара» (тәтті соя соусымен қуырылған) немесе «ақ» (тікелей) таңдауды ұсынады. Сондай-ақ, бұл сәбіз тортына қосымша соққы беру үшін чили ұнтағының шырынын сұрай аласыз.

Сингапурлар тәуліктің барлық уақыттарында сәбіз тортын пайдаланады. Тағам холестеринге жоғары (жұмыртқа, майда қуырылған - сіз матема жасайсыз), сондықтан бұл ыдысты қалыпты режимде қолданыңыз.

04 11

Чар Край Теоу - Сарапшы жасаған кеспе

Шар квадрат таяқшасы - қара соя тұздығы, жұмыртқа, қытай шұжықтары, асшаяндар, бәліштер мен тәтті бәліштермен қуырылған қуырылған жалпақ күріш кеспесі ыдысы - жоғары температура мен қытайлық араластырғышты қажет ететін жылдам пісіру уақыттары Бұл әдістер бұл кәсіпқойлардың қатаң түрде жасаған ыдысын жасайды.

Бұл тағамға чилидің шоқысы ұнады; Spice-фобика олардың жоғалып кеткенін білмейді. Жақсы шырын таяқшасы жақсы жағылады, күйдірілмейді және маймен ыстық емес.

05 of 11

Chili Crab - Қолдарыңызбен жақсы тамақтаныңыз

Chili Crab - бұл Сингапурдың ең танымал тағамдары, майлы және дәмді теңіз өнімдері.

Әрбір қабықша крабы сарымсақ, пияз, зімбір, күнжіт майы, қара күріш сірке суы, қант, кетчуп және жердегі чилиден дайындалған пастада дайындалады. Жұмыртқалар мен жүгері ұны оның қабығына құйылған ыстық крабты жабатын барқытты, дәмді тұзды алғанға дейін қоспаны қалыңдатады.

Чили крабын тамақтандыру үшін, ланч раковинаға қопсытқышпен соққылап, саусақтарын крабмейтті шайқау үшін пайдаланады; Кейбір мейрамханалар қалған тұзды ығыстыру үшін ыстық тоқылған тағамдарға қызмет етеді.

Басқа дәмді крабты қабылдау үшін бұрыш крабын, тұз, сарымсақ және жер бұрышынан алынған тұзды пайдаланатын танымал нұсқаны қолданыңыз.

06 11

Хайнань тұқымы күріш - аспанның өткір қыртысы

Тауық күріші көптеген сингапурлықтарды тамақтандыруға арналған ең жақын нәрсе болып табылады - бозғылт, бірақ алдамшы дәмді күріш тағамы зімбір майы, чили лайм соусы және тәтті қара соя тұздығы.

Тауық шөптер, сарымсақ, тауық сүйектері және әр түрлі дәмдеуіштер бар сорпада алынады. Тауық жасалған кезде сорпа күрішті панда жапырақтары мен сарымсақпен бірге пісіру үшін қолданылады. Тауықтан шыққан шырындардың арқасында алынған күріш сарғыш және майсыз.

Тауық күріш әдетте қияр жағында, ал қосымша ақы үшін сіз оны қызарған баяуқұйрықпен, қуырылған жұмыртқаны, тауық бауырын немесе устрица соусындағы көкөністерді аласыз.

07 11

Сатай - барбекю Азия стилі

Сатай сиырға қуырылған ет салады, сосын пияз, қияр және күріш тортымен бірге жаңғақ тұздығы қосылған.

Бұл сіздің әдеттегі көкөніс еті емес; тұздықтар мен тұздықтар эттің кешкі түнгі мерекелерінің көріністерін шақыратын бірегей Азия идентификациясын, көмір түтінінің иісін және ауылдық жерлердегі кампунг мерекесін жандандыратын ет қуыруды біріктіреді. Сатай ашық ауада суық мұздатылған сырадағы достармен жақсы көреді.

Дыншылар тауықтан, қой етінен немесе сиыр еті сатайынан көптеген шарап орталығында таңдай алады; Қытай шопандары шошқаның сатайына қызмет етеді, бірақ бұл жалпыға ұқсас емес. Сатай еті, әдетте, тәтті соя тұздығымен және тирмериямен маринадталады.

08 11

Laksa - Карридегі кеспе тағамы

Лакса - кокос жаңғағы, жұмыртқа және саңырауқұлақтармен араласқан кокос жаңғағының сүтінен жасалған лапша. Тұздық сіздің қалыпты карриге қарағанда аздап қалыңдығымен ғана ерекшеленеді және тофу мен ұнтақталған тауықпен безендірілген. Лемонграс қалдыратын рецептіні аяқтап, өзіндік құрметке лакша аспазының ешқашан ұмыта алмайтындығы туралы хош иісті қосады.

Сингапурдың Катонг ауданы қысқа кеспе кеспесі бар ерекше түрге қызмет етеді, ол печенье орнына қасықпен жеуге болады.

• Лаксаға кіріспе

09 11

Fish Head Curry - Adventurous үшін ғажайып сыйақы

Балықтың басы карри әлдеқайда аз қызықтырақ тағамдарды өшіріп тастайды, бірақ балық басы әдеттегідей ет және дәмді болып келеді, әсіресе де, қызанақ пен быкамен бірге араласқан белакан, чили, лимонграс, қыша дәні мен пияздан жасалған дәмді қызыл сорпада пісірілген кезде.

Нағыз балықтың басы карри білгірлері щек етімен ант етеді және көздің қабығын тұтынуға ерекше көңіл бөледі.

10-дан 11-ке дейін

Роти Прата - Үндістаннан жасалған тұзды нан

Роти прата - үнділік мамандық, ұндан жасалған және қуырылған қарапайым кондитерлік өнімдер. Жартысы прата жасалынғанын бақылап отырады - прата шефі оны қамырды ауа-райына дейін созу үшін қамырды тегістейді.

Алынған құймақ содан кейін жұмыртқада қуырылып, алтын қоңырға дейін аударылып, содан кейін қызмет етеді. Прата тәтті қантпен немесе балмұздақпен, сондай-ақ карри гравми немесе сардинамен бірге тәтті болады.

11-тен 11-ке дейін

Рожак - дәмі бар маска

Rojak - бұл қияр, банан гүлі, бұршақ дәндері, бәліш, ананас және мангодан (және одан да басқалары) біріктірілген жеміс-жидек салат. Араластыруға асханалық пастаны, тамаринд соусын және чили ұнтағынан жасалған киім, содан кейін ұнтақталған жаңғақпен безендірілген.

Ыдыс бамбукпен қытырлақ болып табылады (сатайда қолданылатын түрі); сіз бөліктерді бір-бірлеп алып, оларды ауызға апарасыз.

Рожакдағы хош иістердің таңғажайып әсемдігі - керемет дәмдеуішті, тәтті және қышқыл комбинациясы, ол сізді өте таза ингредиенттерді жейтіндігіңізді білдіреді, тек лайықты рожакпен алуы керек.