Чопстикпен бірге тамақтанудың бірнеше ережесі
Азиядағы азық-түліктердің қай жерде пайда болғанына қарамастан, щеңкелермен қалай дұрыс жеуге болатындығын жақсы білетін боласыз.
Азық-түлік этикетіне және сыпайы үстелге тән әңгімелерді білу Азиядағы банкет немесе топтық тағамдарды тамашалаудың ұзақ жолымен жүреді.
Сіз тез арада ұстайсыз - шанышқыны сұрастыру үшін столдың жалғыз болуына ыңғайсыздық тудыруы керек.
Чопстикпен бірге тамақтану және тамақтану
Таяқтарды қорқытпаңыз! Таяқтарды дұрыс пайдаланудың механикасы қарапайым; бұл сізге дағдыға айналмайынша тәжірибе жасау.
Сіз щеттегі тағамдарды жұлып алғаннан кейін, жақсартуға болатын келесі мүмкіндікті күте аласыз.
Таяқшаларды жағымды қолдану бізді баяулатуға, қасақана сындыруларды таңдауға және сайып келгенде, біз оны «қасықпен немесе шанышқымен» «шайқағаннан» біраз артық тамақтануымызға мәжбүр етеді! Шұқығыштармен тамақтану тамақтанудың баяу, сау, ақылға қонымды тәсілі болуы мүмкін.
Таяқшамен бірге тамақтанудың кілті тек жоғарғы шұжықты ғана жылжыту болып табылады. Төменгі таяқ саусақтарыңызда стационарда тұрса, ал алғашқы екі саусағыңызбен және саусақтарыңызбен басқарылатын үстіңгі таяқ - тағамның шағуын азайту үшін жылжытылады. Жоғарғы таяқшаны қаламсап пен қарындаш сияқты ұстаңыз.
Шұңқырлармен бірге дұрыс тамақтану
Күріш пен таяқшалар сәйкес келмейтін сияқты.
Кейбір тағамдарды жеу үшін таяқшаларды пайдалану кейде қолайсыз және ыңғайсыз болып көрінеді, бірақ сыпайы шешімдер бар. Қасық тәрізді қасық кейде щеткамен бірге рахаттану қиын тағамдарды сүйемелдейді.
- Күріш жеткілікті жабысқақ болмаса, оны щеткамен бірге жеуге болады. Азияда ыдысыңызды көтеріп, күрішті ауызға апару дұрыс. Осындай тамақтану бүкіл Азияда - Кореяны қоспағанда қолайлы. Олар табақтарды үстелге қалдыруды қалайды. Шөптерді күріштен плитадан біріктіру үшін бірге пайдалануға болады.
- Сорпаны және кеспекті кесіп тастау - қасақана шуылмен - тіпті бүкіл Азияда қолайлы. Сіз сонымен қатар сорпа ыдысынан қасықсыз ішуіңізге болады.
- Тағамның үлкен бөліктерін жұлып алу үшін таяқшаларыңызды пайдаланыңыз. Аузыңызды көтеру тәсілі ретінде азықтың үлкен нан пісіруге болмайды. Тамақты ұрлау - жақсы этикет емес.
- Егер коммуналдық немесе отбасылық стильдегі тағамдармен қамтамасыз етілмесе, өз табақшаларын ортақ ыдыс-аяқтан өзіңіздің табақшыңызға тасымалдаған кезде тазалайтын ұшын пайдаланыңыз. Әдетте сіз мұны істеуге алаңдамайсыз.
- Қытайда бөлек бөлікке бөлінбейтін ірі тағамдар (мысалы, қуырылған тауықтың аяғы) аяқталуға дейін щеткалармен және қылшықтармен көтерілуі керек; мүмкіндігінше тағамға қолыңызды тигізбеңіз. Бірнеше ерекшелік бар. Индонезия , Малайзия, Үндістан және кейбір елдерде оң қолмен тамақтану қалыпты жағдай .
Кеңес: Сашими қоспағанда, көптеген түрлері суши - әсіресе нигири - таяқшадан гөрі саусақтармен жейді. Шикі балықтың тілімдерін жеп болған кезде ғана печенье пайдаланыңыз.
Негізгі Chopstick этикеті
Енді сіз өзіңіздің щеңкелеріңізден аузыңызға азық-түлікті табысты әкеле аласыз, кейбір негізгі этикет сізді толық жаңалық ретінде, немесе нашар, біреуді үстелге шығып кетуден сақтайды.
№1 ереже: Таяқшалар қасық, пышақ және шанышқылар сияқты ыдыс-аяқты жейтінін есте сақтаңыз . Сіз ешқашан үстелде екі қасық барабанды ойнап, шанышқымен біреуді көрсете аласыз немесе пышақты тігінен стейкке тіге аласыз!
Чопстикпен не істеу керек деген не?
- Бөлшектерді немесе ағаш жіптерді алып тастау үшін таяқтарды сүртіп алмаңыз.
- Тәжірибе немесе шұңқырға шуыл жасау үшін ауада щеткаларды бір-бірден баспаңыз.
- Шыныаяқтарды тостерге тігінен қоюға болмайды; бұл көптеген азиялық мәдениеттерде өлімді білдіреді.
- Қолыңызда итергіштерді ұстамаңыз, барлық саусақтарыңызды саусағыңызбен ораңыз.
- Сөйлесу барысында немесе адамдарға немесе ыдыс-аяқтарға бағыттау үшін қылшақты пайдаланбаңыз. Жалпы қателік - сіз сұрайтын немесе ұсынатын нақты ыдысқа бағыттау үшін таяқшаларды пайдалану. Қаншалықты дәмді тағам болса да, щептермен тамақтандырып, тамақ аузына лақтырып жатқанда, елеулі қателік болып табылады.
- Азық-түліктерді сіздің щеткаларыңызбен өткізбеңіз - сол сияқты, сүйектеріңіздің сүйектерінің сүйектерін жерлеу кезінде өлтіруге болады. Біреудің кешкі асын есте сақтай отырып, біреудің кешкі асын бұза аласыз! Оның орнына басқа біреудің табақшасына тікелей бөлуге ниет білдірген тамақты бөліп қойыңыз.
- Шұқығыштарыңыздың тұстарын сорғызбаңыз. Бұл ереже әсіресе ағартылған болуы мүмкін бір рет пайдаланылатын пештерді қолданғанда қолданылады.
Кеңейтілген Chopstick этикетіне арналған кеңестер
Әдеттегідей, Азияға саяхат кезінде жергілікті тұрғындар сіздердің барлық мәдени ескертулеріңізді білмеуіңіз мүмкін екенін түсінеді. Әдетте сіз шынымен жоғалтпайсыз, егер сіз қателіктер үшін кешірілесіз.
Өзгелердің не істеп жатқанын қадағалаңыз және әсіресе ресми банкеттерде немесе Азиядағы біреудің үйіне барған кезде олардың басшылығымен жүріңіз.
- Үзіліс кезінде өзіңіздің щеткаларын табақшаңыздың оң жағына орналастырыңыз, жақсырақ берілетін демалыстың кеңестерімен. Оны кез-келген адамның тікелей бағытына бағыттамаңыз. Сақ болыңыз: Тостағанның үстіне таяқшаларды қойыңыз, немесе аяқтарыңыз бітіп қалса, қызметкерлер оны кетіре алады !
- Атап айтқанда , Жапонияда тамақтанған кезде , ақсақалдарға немесе аға кеңесшілерге алдымен өз щеткаларын көтеруге мүмкіндік беріңіз.
- Таңдаулы ингредиенттер үшін таңдаулы тағамдарды таңдап алыңыз. Бұл жалпы ыдыс-аяқтардан немесе өз табақшаңыздан тамақтанған кезде қолданылады. Жай тамақ жеп, ләззат алыңыз!
- Сіздің щеткаларыңызды «X» ішіне қиып алмаңыз - бұл кейбір мәдениеттерде өлімді бейнелейді. Оларды әрдайым тағам позициясында ұстаңыз немесе плитаның қасында, сақтықпен ұстаңыз. Келесі тағамды күтіп немесе тамақ ішпей тұрып, щеткаларыңызды салыңыз.
- Тамақтың соңында кез-келген бір реттік таяқшаны қағаз орамына салыңыз да, оларды тақтайшаның оң жағына қалдырыңыз.
- Кореялықтар сорпаны және кейде күрішті жеуге арналған қасықтарды пайдаланады. Үстелге отырғанда қасықтың оң жағына щеткаларыңызды әрқашан қойыңыз; қайтыс болған жақындар үшін мемориалдық кештерде керісінше жүргізіледі.
Шұжық этикетіне арналған қарапайым ереже оларды шанышқымен және пышақпен көргенде ғана емдеуге арналған. Көңілге көбірек көңіл бөлсе де, олар ыдыс-аяқты жейді; олармен бірдеңе жасамаңыз, әдетте шанышқымен істемейтін боласыз (мысалы, барабандар, бұрылыс, нүкте және т.б.)
Chopsticks қайсысы жақсы?
Ағаш щеткалар пластмассадан немесе металл нұсқасынан гөрі жаңа бастағандар үшін тайғақ болып табылады, бұл оларға оңайырақ жұмыс істеуге мүмкіндік береді. Бірақ, әр тағамнан бөлек ағаш тақтайшаларын ұстап тұру проблемасы бар: бір реттік таяқшаға деген сұраныс оларды ағаштан жасалған сынықтан шығару мүмкіндігінен асып түседі.
Қарапайым немесе кішігірім өлшемдермен алданбаңыз - барлық бір рет пайдаланылатын щеткалар сынық ағаштан жасалған емес. Жыл сайын 20 миллион жетілген ағаштар Қытайға миллиардтаған тасшөп щеткасымен жеткізу үшін жазылады. Бұл сан әлемнің қалған бөлігін қамтымайды!
Нашар болса, көптеген бір реттік таяқшалар улы химикаттармен (өндіріс ағартқыштары оларды әдемі етіп жасау үшін) жасалады, ол тамаққа кетеді.
Пластикалық және металдан жасалған щеткалар, біршама тайғақ болса да, одан да көп жауапкершілікпен саяхаттау үшін жақсы таңдау болып табылады.