Жапон кестелері және Chopstick этикетіне арналған қадамдық нұсқаулық
Жапон достарымен бірге үйде немесе іскерлік түскі аста тамақтану, жапондық тамақтану этикетінің бірнеше қарапайым ережелерінен кейін сізді жарқыратады. Жүйке болмаудың қажеті жоқ; сіздің иелеріңіз Азиядағы көптеген әдет-ғұрыптар мен әдептілікке таныс болмайтыныңызды түсінеді.
Жапон тілінде сөйлеп , дұрыс жолды ұсынып , содан кейін демалып, нағыз мәдени тәжірибені ләззат алу үшін осы кеңестерді қолданыңыз!
Шөптерді қалай дұрыс пайдалануға болады
Жапон тағамдары этикетіне, әсіресе ресми жағдайларда және Жапонияда бизнес жүргізу кезінде , пештерді пайдалануды білу өте маңызды. Егер сіз таяқшалармен қапаланбасаңыз, басқа да маңызды мәселелерді қалай шешуге болады? Батыс стиліндегі ыдыстарға үнемі сенуге болмайды.
Алдымен, екі ілгекті щеткаларды көтеріп бастаңыз және щелка этикетінің негізгі ережелерін орындаңыз . Әрқашан есіңізде болсын, печенье шанышқыны және пышақ сияқты ыдыс-аяқты жейтіндіктен, олармен ойнаңыз, олармен белгілеңіз немесе оларды бірге сүртіңіз!
Отбасылық стильде тамақ беру үшін ешқандай ыдыс берілмесе - кейде бұл біреудің үйіне барғанда - үстелдің үстіндегі табақтардан қалың шеттермен тамақтану - бұл сіздің аузыңызға кірмейтін ұштар - печенье.
Шұқығыштарды дұрыс пайдаланудың осы ережелерін ұстаныңыз:
- Сөйлеген кезде біреудің таяқшаларын көрсетпеңіз.
- Үстелге тағам үстінде таяқшаларыңызды толтырмаңыз.
- Әсіресе дәмді деп ойлайтын тағамдарды көрсету үшін щеткаларды көрсетпеңіз.
- Шұжықтарды сорғызбаңыз.
- Таяқшаларды бірге сүртіп алмаңыз немесе олармен ойнаңыз.
- Тағамдарды щеткаларыңызбен ұрып тастау арқылы көтермеңіз.
Жапондық тамақтану этикетінің ең маңызды ережесі
Ешқашан ешқашан, сіздің щеткалармен тамақпен өткізіңіз! Бұл жапондықтарды еске салады. Сонымен қатар, біреудің тағамын бұзуы мүмкін басқа да қатерлі символы - күріштің тостағандарын тігінен қоюға болады.
Жапондық кесте тәртібі
Алғашқы отырғанда көптеген мейрамханалар сізді ылғал сүлгімен қамтамасыз етеді. Сіздің бетіңізде немесе мойында сүлгіңізді пайдаланбаңыз; Оның орнына оны қолмен тазалау үшін пайдаланыңыз - жақсы пікір, егер қол алмасулар көп болса, содан кейін оны бүктеп, бір жағына қойыңыз.
Өзіңіздің тағамыңызды «Мен кішіпейілділікпен» дегенді білдіретін «Itadaki-masu» деп айту арқылы бастаңыз. Жапон тілінің басқа да бірнеше негіздерін біле отырып, сеніміңізді арттыра аласыз.
Соя тұздығын тағамыңызға, әсіресе қарапайым күрішке тікелей тастамаңыз; орнына кішкене ыдысқа соя соустарын аз мөлшерде құйып, оған тағамыңызды құйыңыз. Сіз әрқашан соя соусын ыдысқа қосып алсаңыз болады, бірақ соусты ысырып кетпеңіз немесе ыдысқа тамақ қалдырмаңыз.
Рамзаны немесе сорпаны жеп болған кезде, ыдыс-аяқтан ішіп-жеуге болады. Тостағанды басқа қолыңызбен аузыңызға апарыңыз; бір қолыңызда щетка мен шағын ыдысты ұстамаңыз. Үстелдің айналасындағы шуылдың шуылын тыңдауға таң қалмаңыз.
Батыста айырмашылығы, сорпаңызды сорып алу тек қана қолайлы болып табылмайды, демек, сіз тамақтануды ұнатасыз!
Пластинаны, тіпті күріштің бәрін де тазарту, жапон тағамының этикеті деп есептеледі - ешқашан плитаға қойған тағамды қоқысқа тастамаңыз.
Тамақтан кейін
Түскі ас аяқталғаннан кейін: «Gochisosama-deshita» немесе жай ғана «Gochisosama» аз ресми кездесулер үшін.
Бір реттік таяқшалармен жеп қойсаңыз, оларды кішкене сөмке ішіне салып, соңын бүктеп қойыңыз. Әйтпесе, оларды көлеңкеде қалдырып, оларды отырған адамға бағыттамаңыз. Таяқтарды ыдысқа салып қою сіз әлі тамақтанбағаныңызды білдіреді.
Егер сіз мейрамханада тамақтанатын болсаңыз, сіздің иесі немесе ең жоғарғы дәрежелі адам үнемдеуге арналған тұжырымдаманы ұстану үшін төлейтін болады.
Егер сіз төлейтін болсаңыз, өзіңіздің ақшаңызды серверге тапсырмастан немесе қызметшісін тіркеуден гөрі шағын науаға қойыңыз. Егер ешқандай науа болмаса, ақша беріп, ақша алған кезде екі қолыңыз да пайдаланыңыз.
Жапонияда айналдыру жиі емес және жиі дөрекі болып есептеледі - қосымша нәрсе қалдыру туралы алаңдамаңыз!
Жапон тағамдарының дұрыс тамақтануымен тамақтану
Суши көптеген бизнес-ланчтар үшін әдепкі болып табылады. Сушиді жеп болған кезде, кішкене соя тұздығын кішкене ыдысқа құйыңыз; лас сыра тұздығының артынан ыдыс қалдыру ысырапсыз деп саналады.
Нигирді құйған кезде оны соя соусына ғана тигізу үшін аударыңыз. Тұз сауытына оралған күріштен құтылып кету нашар нысан .
Жапондықтарыңызда сусымалы терминдермен танысыңыз , сіз тамақтанып жатқаныңызды жақсы біліңіз. Сушидің тарихын білсеңіз, түпнұсқа сущестіктерді тамашалай аласыз.
Жапон тағамдары ішімдіктерге арналған этикет
Тамақты жиі ішетін немесе сусындармен бірге жүретін, сыра немесе сыра - жалғыз ішпеңіз! Барлық көзілдіріктердің толтырылуын күтіңіз, сонда біреу тосттар береді немесе жай ғана канпай дейді ! бұл жапон тіліндегі «көңіл көтеру» дегенді білдіреді. Әйнеңізді көтеріңіз, канпайды қайтыңыз , содан кейін ішіңіз. Егер хосттар көзілдірігін босатса, сіз де солай жасауға тырысыңыз.
Жапондықтар жиі бір-біріне сусындарды құюға мүмкіндік береді; Сіз солай істеуіңіз керек. Сізді айналасында отырған адамдардың көзілдіріктерін жинап, ешқашан өз сусыныңызды құйыңыз. Сіздің әйнекті босатпас бұрын, кейбір жапондық ішімдіктің этикетін қадағалаңыз.
Кеңес: дұрыс «сахха» емес, «sah-keh» деп айтылады.
Жапон тағамдарының әдептілігінен аулақ болу керек нәрселер
- Үстелге мұрынды салмаңыз; орнына өзіңізді ақтаңыз және дәретханаға немесе сыртына барыңыз. Мұрын соққысы келмеу үшін үстелге сылап, шын мәнінде қолайлы.
- Нүкте жасап жатқан кезде щеткамен немесе саусағыңызбен адамдарға назар аудармаңыз.
- Сыйлық әкелуіңіз керек (ескерту: кейбір сыйлықтар азиялық мәдениеттегі табуй ), егер біреудің үйіне түскі асқа шақырылса, онда төрт-тоғызға дейін ештеңе бермеңіз. Екі сан өлім мен қасірет сөздеріне ұқсайды және сюжеттермен қаралады.