Pad Thai тек Delicious Option емес!
Пак тайы бүкіл әлемге әйгілі, ол қытайлық кеспе тағамына айналды, классикалық әдепкі бойынша Тай мейрамханаларында кез келген нәрседен артық тапсырыс берілді. Тайландтық тағамға барғыңыз келетінін сұрайтын біреу болса, онда таяқшаның жиі ақылға келуі мүмкін.
Содан кейін осы бірегей дәм мен құрылымға ұмтыла бастайды. Noodle madness кіреді.
Бірақ күте көріңіз! Пак тайсы тай кеспе таңдаулары арасында чемпион бола алады, бірақ кейбір керемет және дәмді баламалар бар . Келесі жолы үстелдегі әр адам әдеттегідей тапсырыс жасайды, өзіңіздің түзетулеріңізді алу және кеспе репертуарыңызды кеңейту үшін басқа таңдаулардың бірін таңдап көріңіз.
Ескертпе: Vegans сақ болыңыз - егер сіздің тағамыңыз етсіз дайындалуды сұрасаңыз да, Таиландтағы кеспе тағамдардың көпшілігі жұмыртқаға ие, мүмкін, ылғал паста (балық соусы) немесе адам хой (устрица соусы) бар.
01 04
Pad Kee Mao
Падаль кие мау (масаңдық кеспе) орыннан ауытқиды. Flickr пайдаланушы қуанышы Сондай-ақ, «масайратылған кеспе» деп аталған Таиландтағы танымал кеспе піскен кеспе тағамы.
Мао Таиландағы «мас» дегенді білдіреді, алайда тағамға Чанг пен Синханы тым көп ішпестен ұнатуға болады . Бірақ, сіз бірінші кезекте дәмін татпастан, өзіңіздің кілеміңізге шили қоссаңыз, суық сыра қажет болуы мүмкін, әсіресе дәмді дайындалған болса!
Өзінің арнайы кеспе мөлшерімен ерекшеленетін кәдімгі тайсақты айырмашылығы, кәдімгі күріш кеспесімен әдетте дайындалады. Кесектің қалыңдығы, резеңке, шайнайтын текстурасы. Көптеген қасиетті насыбайгүл өсімдіктердің тәттілігін қамтамасыз етеді; соя соусын, балық соусын, сарымсақты және тәтті хош иістендіргіштің көптігі бар.
Pad kee mao жиі брокколи, сәбіз, балғын жүгері, бұрыш және бұршақ дәндері сияқты көкөністермен дайындалады. Сіз tofu, тауық, сиыр немесе теңіз өнімдерінің жалпы таңдауларынан таңдай аласыз.
Міне, неге «масаң кеспе»? Бір жұмыс істеп тұрған теория бұл тағам жиі орыннан орынға өзгеріп отыратынын көрсетеді. Сол сияқты, біреулер бір түнде түнектен шығып, қол жетімді нәрселерді біріктіріп, таңқалдыратын тағам жасайды!
02 04
Паунды қараңыз Ew
Падуга қараңыз ew (өзен кеспе). Flickr пайдаланушысы Тамиза К. Тайландтағы жергілікті тұрғындар жиі рақаттанады, ew - бұл кішігірім тайпаның танымал баламасы. Патенттің хош иісі мен текстурасы әрқайсысымен ерекшеленеді, сондықтан күріш кеспесінен басқа көптеген ұқсастықтар күтілмейді.
Бұл ыдыс-аяқтың атауы «масаңдық кеспе» қарағанда біршама жұмбақ болып табылады - тақта тек «соя соусында қуырылған» дегенді білдіреді.
Кең, шайнайтын күріш кеспесі құрғақ, бірінші кезекте қара (қалың) және жеңіл соя тұздықтары. Дайындау көбінесе тағамға сәл жағылған дәмді көреді. Тәжірибелі ас дайындаушы аспапты жақсы пайдаланады және «қыртысты» және «өртелген» бөліктерді бөліп өтеді.
Қытайдың ықпалы айқын; бұл Таиландтың Малайзия мен Сингапурда тойлаған этникалық қытайлық сүйіктісі болып табылады.
Және Пенангтегі арбашалар сияқты, Таиланддағы кейбір көше арбалары тек қана шеберханаға қызмет көрсете отырып, таңдаулы парктерден ерекшеленеді және басқа ешқандай ыдыс-аяқты көрмейді.
Кәдімгі тақтайшалардан көрініп тұрғандай, көкөністерде кішкене көкөністер аз болады, олар сирек дайындалады. Сіз үстелге өзіңіздің дәмдеуіштеріңізді қосасыз. Жұмыртқа, қытай брокколи және сарымсақ нормасы болып табылады. Жергілікті тұрғындар жиі шошқа етіне барады; туристер әдетте тауыққа әдепкі болып табылады.
03 04
Рад На
Soupy rad na noodles. Flickr пайдаланушыThoranin Triwit Бұл танымал кеспе тағам жиі жағымсыз егеуқұйрық ретінде транслитирленеді, бірақ алаңдатып емес: кеміргіш - әдеттегі ингредиенттердің бірі емес.
Раду , кейде мәзірлерде шошқа еті немесе латқа айналдырылған , қалың, қоңыр немесе мөлдір сығындыда кең күріш кеспесі дайындалады. Ыдыс сусынның дәйектілігі себебінен барлық басқа адамдардан ерекшеленеді. Қышқыл пісірілген «дымқыл» болып, қалың, майлы жұмыртқа сүтімен суланған осы тәсілмен қызмет етеді. Сіз соустардың «нәзік» консистенциясын сүйесіз немесе жек көресіз; адамдар арасында сирек кездесетін орта бар.
Рад - тағы бір қытай тағамдары бар кеспе тағам. Радамға арналған тұздықтар тасиока крахмалымен қақталған және қант, балық соусы және қара бұрыш қосылған. Кейбіреулер соустардың шикі дәмділігі туралы шағымданады, ал басқалары осы дәмді тағамның тәтті және дәмді комбинациясын жақсы көреді.
Нағыз шынайы тәжірибе алу үшін және тәттіге қарсы тұру үшін ләззат ала алмас бұрын, кейбір тұзды балық соусын немесе сірке суын қосып көріңіз.
04 04
Ащы шыны кеспе
Шыны кеспе салаты таңқаларлықтай дәмді болуы мүмкін. Лаван Хамплуб Дженкинс / Getty Images Кейде - шын мәнінде, көбінесе - Таиланддағы ауа-райы қатты қуырылған кеспе тағам үшін өте ыстық . Кейде сіз көбінесе қуырылған күріш пен кеспелі ыдыс-аяқта пайдаланылатын майды ажырату қажеттігін сезінесіз. Шыны кеспе ( yam wun sen) құтқаруға!
Толығымен ерекшеленетін нәрсе, дәмді әйнек кеспе әдетте салқындатылған, салауатты салат ретінде қолданылады. Олар сондай-ақ өте өткір болуы мүмкін, егер басқаша сұраса , өткір аз жасыл және қызыл чили бұрышымен.
Шыны кеспе кейде олардың көбінесе «целлофан кеспесі» деп атайды. Олар крахмалдан жасалынған өте жұқа, мөлдір кеспе, жиі тәтті бұршақ. Егер раду на - бұл кеспе тағамдардың ең ауыры болса, бұл ең жеңіл.
Шыны кеспе салатында лайм шырыны, балық соусы, сарымсақ, кейде имбирь бар. Керемет жұқа кеспемен қатар, бұл шикі салатқа пияз және қызанақпен бірге беріледі. Ет және теңіз өнімдері - ең танымал екі нұсқасы.