01-ден 07-ге дейін
Көгілдір Агау жеріне ұнамды болыңыз
Текила, Жалсиоттағы көк агавалық пейзажы. Әлемді көрсету .. / Getty Images Көгілдір агуа өрістері Мексиканың батыс орталық жазығында кең ландшафтқа бөлініп, бірегей виста құрады. Заң бойынша текила тек Жалал-Абад штатының Гуанахуато, Мичоакан, Найарит және Тамаулипас мемлекеттерінің бір бөлігін қамтиды. Бұл аймақ 2006 жылы ЮНЕСКО-ның Бүкіләлемдік мұра деп танылды, оның табиғи ландшафты және мәдени дәстүрлерінің бірегей ерекшеліктері. Белгіленген аумақ Текелдегі вулкан мен Рио-Гранд өзенінің арасындағы 85 650 гектар жерді қамтиды. Бұл аймақта арававтық кен орындарының тірі, жұмысшы ландшафы бар, оның ішінде дистилляттар, зауыттар мен хаджиендер.
02/07
Текила қаласын көріңіз
Сантьяго Апостол шіркеуі Текила, Джалицко. Mahaux Photography / Getty Images Сантьяго де Техила қалашығы Гвадалахарадан батысқа қарай 60 шақырым жерде орналасқан. Текила еліне жасаған сапарыңыз керемет тарихы бар осы сүйкімді қала айналасында серуенсіз толық болмайды. Сіз шіркеуді басты алаңға кіріп, қаланың төселген тас көшелерін апара аласыз. Бұл қала Мексика үкіметінің мәдениет элементтері мен тарихи қызығушылығына байланысты « Пуэблос Магикос » деп аталатын орындардың бірі болып табылады.
Қаланың негізгі шіркеуі, Пурисима Консепсьонның ханымы, XVIII ғасырға жатады. Шіркеуде тастың қасбеті, қоңырау мұнарасы және негізгі порталдың беткейіндегі пирамидалар (эстипит) пилрамдары бар. Ішінде 1865 жылдан бастап туылған Тұжырымдаманың храмының мүсіні бар.
Текила қаласындағы дистилляттарға барудан басқа, сіз Рамон Корона №34 орналасқан Текіла мұражайына да баруыңыз мүмкін. Бұл мұражай бес көрме бөлмесінде 300-ден астам артефакті бар және текила өндірісінің тарихын түсіндіреді.
03 07
Agave harvested дәстүрлі жолда қараңыз
Агаваны жинау: «Ла-Джима». Douglas Peebles / Getty Images Агавты өсіру ежелгі дәуірден бастау алады. Ол түрлі мақсатта қолданылды: талшықтар, гүлдер, бұдырлар, жапырақтар және шырындар кейбір практикалық мақсаттарға қойылды. Пульк ретінде белгілі ферменттелген сусын акавея зауытынан сабанды ашыту арқылы жасалды. Месoamerica халықтарының испандықтар келгенге дейін дистилляция процесін білетіні туралы сұрақ туындайды, дегенмен, 15 ғасырдан кейін тазартылған рух шығарылмаған шығар.
Теквила қалай агравалық өрістен аяқталған бөтелкеге дейін өндірілгенін көре аласыз. Ла-Джима - бұл акавея зауытын жинауға қатысты термин. Агва дәстүрлі тәсілмен жиналды, өте еңбекқор. Ұстағыш деп аталатын жұмысшы ағадан шыққан шөптерді алып тастау және өсімдіктің жүрегін алу үшін өткір, шаршылған күрек сияқты арнайы құралды пайдаланады. Зауыттың жүрегі, алқаптары алынып, ананасқа ұқсайды және пинья деп аталады.
Текила меццалдан ұқсас шыққан , ал екеуі де ағадан жасалған, бірақ текила тек көк ағадан және осы ерекше аймақта жасалады. Олардың арасындағы айырмашылық 1940 жылдары текиланы реттеуден басталды. «De calidad para el tequila» заңы 1949 жылы 14 маусымда қабылданып, сол уақыттан бері жаңартылып, қайта қаралды. 1974 жылға дейін Мексика үкіметі «текила шыққан» дегенді білдірді, ол текиланы тек Мексикадағы бірнеше арнайы орындарда ғана шығара алатынын көрсетті.
04 07
Текила қалай шығарылғанын біліңіз
Текиладағы Mundo Cervervo апельсині. © Suzanne Barbezat Ең ежелгі дистрибьютор - бұл La Rojeña деп аталатын Хосе Куверо. Бұл бірінші текила дистрибьюторы және әлі күнге дейін текила түріндегі Jose Cervervо маркасын шығарады. Турлар күн сайын мерзімді түрде ұсынылады. Дон шашты шашты және осы аймақтың сусынының қалай жасалатынын куәландырады.
Сіз акага жүректерін кесіп алып пештерге, текила зауыттың қатаң стандарттарына және рухтың қартайған бөшкелеріне сәйкес келетініне сенімді болу үшін сыналған зертханаларды көресіз; репоцоду текила үшін бір жылға дейін, бір жыл үшін бес жылға дейін және арнайы өнім үшін сегіз жылға дейін.
05 07
Mariachis және Mexican Culture өнерін тамашалаңыз
Чаррос өздерінің арқан жұмыс дағдыларын көрсетеді. © Suzanne Barbezat Чарриа - Мексиканың ұлттық спорт түрі. Ол мариахисте көрген киімде киінген Мексика ковбойларынан тұрады (музыканттар костюмін хорростардан алған). Олар әртүрлі әртүрлі трюклер мен маноувивтерді, ат үстіндегі кейбіреулерін, жылқыларын керемет қадамдармен алып жүреді, сондай-ақ «флора де сога» деп аталатын шебер орындауға тырысады. Джалисо-штат шіркеулер мен марияки музыкасының бесігі болып саналады, ал Текела қонақтары бұл мәдени көріністердің кейбіріне куә болады.
07 07
Текила елі арқылы поездге барыңыз
Текила Экспрессін алыңыз. Луис Давилла / Getty Images Текила еліне барғаныңыз үшін ұмытылмас күндік экскурсияға барғыңыз келсе, текила поездін алыңыз. Jose Cuervo Express Ферровия станциясынан Гвадалахарға сенбі күндері (және жұма және жексенбі күндері) кетеді,
Керісінше, Tequila Express Гвадалахарадан кетіп, Иррада дәмханасына барады, бірақ ол Текила қаласына бармайды.
07 07
Текиладағы түнді өткізіңіз
Hotel Solar de las Animas в Текила, Джалиссала. © Suzanne Barbezat Текила қаласында ұзақ уақыт болу үшін, Hotel Solar de las Animas бутикі жақсы таңдау болып табылады.
Оқиға кеңістігін іздеп жүргендер Hacienda El Centenario-дан, үйлену тойына немесе кез-келген ірі іс-шараға тамаша орын таба алмайды. Hacienda-де кездесулер кеңістігі, сондай-ақ бірнеше жүздеген қонақтарды сыйдыра алатын керемет алаңдар бар.