Берлиндегі ең үздік 11 қолөнер өндірісі

Германияда сыра 500 жылдық тазалық кепілі сияқты жоғары стандарттарға ие жоғары сапалы болса да, ол біраз скудалық болуы мүмкін.

Сыра сахнасын ортағасырлық уақытта басқарғаннан кейін, корпоративті сыра қайнату зауыты Германиядағы кішкентай балаларды баяу бұзды. Бір кездері Бек-хан сияқты бұқаралық шығарылған Берлин Пиллз немесе шетелдік сыра өнімдері ғана ұсынылды. Және бұл кез келген kneipe (бар) баруға қуаныштымын және Pilsner - кез келген болуы мүмкін, тек клиентке сәйкес келеді.

Бірақ Берлин халқы өзгергендей, сыра да бар. Қазіргі уақытта әр бұрышта жаңа сыра қайнату зауыты ашылған сыра сырасының ренессансы бар. Мысалы, сырадан сыра картасын қараңыз және Берлиндегі ең үздік 11 қолөнершілерді қараңыз.

• 01-ден 11-ке дейін

  Хопс және арпа

  Фредришшайндағы өте жақсы аталып өткен Хопс пен Арпа 2008 жылдан бері жұмыс істеп келеді. 1950 жылдары тасталған 1959-шы жылдардағы қасапхана цехынан жөндеу жұмыстарын жүргізу барысында олар жасыл және крем-плиткалар және ашық құбырлар тәрізді керемет элементтерді ұстап тұрды. Бар ит пісіру алаңында жиі кездеседі, өйткені waitstaff сыра жүктемесі арқылы өтеді. Спорттық экрандар жиі көрсетіледі, ал жексенбі түні немістердің сүйікті қылмыстық шоуы мен мәдени құбылыс, Таторт.

  Хопс пен Барлидің сығындылары оның шақыратын атмосферасынан да шабыттандырады. Бақыланбаған пиллерлермен және вайзенмен қатар, үй құйылған сиырлар мен ЖҚҚ бар. Мамандандырылған сыра өнімдері жиі ұсынылады, олар сөзсіз сатылады. Bier , Cider және Johannisbeersirup (қара қарақат сироптары) суретін біріктіретін Schlangenbissты (жыланның иті) көріңіз. Олар үнемі жаңа нәрселерге тырысады, тіпті суперфанс үшін сыра қайнату курстарын жүргізеді.

  Дәмдеуішті сіңдіру үшін, сыра қайнату процесінде жұмсалған астықтан жасалған нан пайдаланатын классикалық Тревербро плитасына тапсырыс беріңіз . Немесе сізде біреудің ИПА-ы тым көп болған жағдайда, Хопс пен Барли жоғарғы бөлмеге кіреді.

• 02/11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund, анық, «вагабонға» аударады, ол сыра зауытының Берлиндегі үйін тапқан үш америкалық американдықтардан басталады. Олар сыра қайнату науқанын жүргізу арқылы басқа мансапта жұмыс істеген кезде сыра қайнату зауытын бастады. Содан бері, олардың сырасы Берлиндегі сыра сырасының сахнасында алдыңғы қатарда болған және жақсы сыраға деген құмарлықты негізін қалаушылармен бірге талқылауға болады, себебі олардың бірі сырғанау шеберханасын әдетте ұстайды.

  Үйлену тойының көпжылдық және көрші төңірегінде орналасқан, табак терезесіндегі терезе сыра қайнату үрдісін көрсетеді. Олардың сырасы кішігірім топтамаларда шығарылады және олар әдемі экспериментальды болуы мүмкін. Бүйірлік тақта мәзірі түнде болған өзгерістерді көрсету үшін жиі жаңартылуы керек. Олардың Американдық Пале Але стандарт болып табылады, бірақ олар сондай-ақ Tripel Double IPA, Szechuan Saison және Smoky Rauchbier шығармашылық түрде Social Smoker деп аталатын осындай қызықты сыра қызмет етеді.

  Және олар Vagabund пуристы емес: Бардың жанындағы тоңазытқышты іздеңіз, онда олар Германиядан керемет бөтелкедегі сыра сатады.

• 03 11

  BRLO

  Өнеркәсіптік эстетиканы экстремалды түрде алып, BRLO Park am Gleisdreieck-де бірқатар теміржол вагондарында орналасқан. Бұл атау Берлиндегі түпнұсқалық славян сөзінен шыққан, бірақ GRAFT-ның (PLATOON Kunsthallen-ді әзірлеген) өнертапқыштық дизайн тобы барлық неміс болып табылады.

  Бұл шаңырақ кеңістігі үнемі жоғары деңгейдегі іс-шараларды өткізеді, бірақ адамдар аптаның әр күніне Helles, Pale Ale, Porter және Weisse-ның жоғары сапалы сыра сыралары үшін апарады. Сонымен қатар, олар жергілікті және халықаралық сапалы сыра қайнатушыларынан қонақтарды жиі өткізеді. Олардың бәрін сынап көргіңіз келе ме? Ұшуға тапсырыс беріңіз немесе сіз тіпті Air Berlin рейстерінде өз сыра тапсырыс бере аласыз!

  Берлин жазы орынды болған кезде, келушілер өздерінің жаңа биарғыштарын пайдалана алады . Немесе оларды жаңа мобильді сыра зауытында соққыға түсіре аласыз.

• 04 11

  Heidenpeters

  Крюзбергтегі Марктал Неун халықаралық тамақ өнімдерінің сахнасында орналасқан, сондықтан қаланың үздік жергілікті сыра қайнату зауыттарының біріне айналғаны таңқаларлық емес.

  Heidenpeters әрқашан оны Bierkarte (сыра мәзірі) табуға қуанышты тосын, бірақ, оны ішу үшін ең жақсы орын - Мархеталледе жасырылған сыра стилі. Қаптайдан қашып құтылу үшін, Кантине дейінгі аллеяны және олардың алты керемет жасалынған түйіршіктерінің біразын төмендетіп жіберіңіз. Олардың стандарты Американдық Пале Алле мен ПАА-ды қамтиды, бірақ 8,2% алкогольді мазмұнмен Бельгия ПАА сияқты мәзірде әдетте эксперименталды нәрсе бар. Олар дәстүрлі неміс сыра қайнату зауытының арасында ерекше жолмен жүріп, американдық стильдегі шоқтарын пайдаланып жүр.

• 05 of 11

  BrewBaker

  Сондай-ақ, Moabit-дағы ұйқысыз маршалда орналасқан BrewBaker нарық алаңының бұрышынан және бүкіл қалада барлар мен мейрамханалардан шығады. Нарық осындай жаман орын емес. Оның кішкентай, достық дәм тату дәмі Pignut Barbecue сияқты басқа ерекше тәуелсіз операциялардың жанында орналасқан және олар ақшыл бозғылт аллеяларды және қылшықтарды ұсынады, сондай-ақ қыс мезгілінде асқабақ лагерінде күзде немесе зімбір сырасы үшін қыста ұсынылады .

  2005 жылы ашылған бұл Берлиндегі алғашқы кеме жасаушылардың бірі болды. Өндіріс турымен ішкі көріністі алыңыз. Алл өнерінің өнерін жетілдіру қиын болса да, олар сыра әуесқойларына шабыт беру үшін сыра қайнату курстарын ұсынады.

• 06 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu, Schonhauser Allee-дың жоғары жағында, Pfefferberg төбесінде орналасқан, ол сыра зауытының атын береді. Тұғырлар көшеде өмір сүруді төмендетеді, бірақ мұнда бәрі таң қалдырады.

  Сайт 1893 жылдан бері сыра қайнату тарихымен айналысады, бірақ бірнеше жөндеу жұмыстары жүргізілуде, 2011 жылы басталды. Соңғы иерация 2011 жылы басталды. Интерьерде таза және индустриясы бар, толық қызмет көрсету мейрамханасы бар, бірақ көптеген адамдар биікке бөлінген балабақшаны таңдайды бұл жақын орналасқан мейрамханалар, Pfefferbett хостелінің және театрдың ортақ кеңістігіне айналады.

• 07 11

  Brauerei Eschenbräu

  Енді үйлену мекемесі, Эшенбрау соққан жолдан жақсы, бірақ оның көрнекті өсуі жалғасуда. Олар 2001 жылдан бері дәстүрлі неміс сыра қайнатуда.

  Олардың мінсіз Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner және көптеген сана сезімтал Saisonbiere іздегендер, алдымен, барды аулау керек. Сыра сыра қайнататын сыра қайнату зауытында және Нойубаның Хоф ғимаратында (жаңа ғимарат) қапталған. Эшенбрауды табатын адамдар дәстүрлі сыраны ішуге арналған таңқаларлық үлкен жер асты қабатымен марапатталған. Шылым шегетіндерге жақын жерде орналасқан кружкалар бар, олар Stammtisch-ті ұсынады және кеңістік демалыс күндері кешке дейін толтырылады.

  Олар шұжықтарды сорғызу үшін аммукученді ұсынғанда , азық-түлік бұл жерде емес. Кімге көп нәрсе қажет болса, пикникті әкелуге болады, бірақ сыра әдетте келушілер үшін жеткілікті. Егер сіз тым толы болса, үйдегі виски секілді үйде дайындалған рухты көріңіз.

  Жазда, сыртқы аула, жапырақты ағаштардың астында бақытты ішетін топтармен ыңғайлы биарнға айналады.

• 08 11

  Тауық сыра қайнату

  Бұл танымал американдық операция Берлинде қаланың ең үлкен және ең әдемі сыра қайнату зауыттарымен ... немесе кем дегенде қала маңайына қонды. Бұл Mariendorf-да орналасу трассасы, бірақ бұл храмды сыраға зерттеуге тұрарлық.

  Бұл 1900-шы жылдардың басында газбен жабдықтау ғимаратында орналасқан Тастың алғашқы еуропалық орны. Бұл сайттың бюджеті 25 миллион долларға жуық соманы құрайды деп айтылады. Бұл жалпы ауданы 65 мың шаршы фут тұратын үш ғимарат. Келушілер өздерінің баратын сыра қайнату сапарларын (дәм татумен!) Тамашалауға болады , алаңдарды және биарғышты зерттеп, ресторанда бірінші деңгейдегі түскі асты тамақтандыруды, барға дейін ішімдіктерді тамашалауды және Тау-кен өнімі мен сыра қайнатуды тастайды .

  Бұл объект ерекше назар аударғанда, сыра әлі күнге дейін жұлдыз болып табылады. Стоун, өз шеберінен шыққан «Бойцовая Богатырь» және шабандоздарға арналған IPA-дарды әкелді, бірақ олар жергілікті стилін жергілікті ұсыныспен біріктірді. Мысалы, Стоун Хоковеза - Берлиндегі микро-роберт Бес Пілдің кофесін қолданатын моль шөгіндісі.

• 09 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Neukölln қалдық қоймаларының арасында орналасқан, Privatbrauerei Am Rollberg бір кездері Kindl сыра қайнату зауытында болған. Ролльберг дәстүрлі қызыл, бидай және шоколадты сыра өнімдерін шығарады, Rollberg 2009 жылы ашылды және оның дәм тату бөлмесіне (тек жұма және сенбі күндері ғана) және Берлиннің айналасында көбірек бөренелерді шығарады. Сайт әлі күнге дейін құпия болып табылады және тек инсайдерлік білімді табу үшін қажет.

  Кішкентай сыра бақшасы келушілерге қол жетімді шағын грильмен бірге сыра мен сыра жақсы сыра қайнатушыларға мүмкіндік береді. Сіз осында болсаңыз, ол отбасымен ішкен сияқты.

• 10-дан 11-ке дейін

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern Brewpub тұжырымдамасын жетілдірді. Дәмді неміс тағамдарының көптеген түрлерімен жақсы дайындалған сыра. Швейншаксе , кім?

  Брюстерді іріктеу орташа неміс пиллерінен шын мәнінде ойлап шығаратын Чили ИПА-ға, маусымдық Märzen, Festbier және тағы басқаларға дейін кеңінен қолданылады. Дүниедегі рекорд ұстаушыға тіпті батыл әрекет етуі мүмкін. Brauhaus Südstern әлемдегі ең күшті сыраның бірін қайнатып, 27,6% алкогольді сақтайды, ол әлі күнге дейін неміс тазалық туралы заңға бағынады.

  Осы тізімдегі басқа сыра қайнату зауыттары секілді олар арт-сахналарды гастрольдік сыра қайнату зауытынан және сыра қайнатушыларынан жаңа бастағандардан бастап озық әуесқойларға арналған сыра қайнату сабақтарын ұсынады. Сіз курсты бітіргенде сыра қайнату туралы біліп қана қоймай, ұзақ уақыт бойы достарыңызды тамақпен аяқтағаннан кейін жасай аласыз, содан кейін түпнұсқа дәмге қарай сыра аяқталған кезде оралыңыз.

• 11-тен 11-ке дейін

  Brauhaus Lemke

  Берлин мейрамханасы бар ескі сыра зауыты - талғампаз Brauhaus Lemke. Қаланың айналасындағы үш түрлі орындармен және сыра қызмет көрсететін көптеген мекемелермен бірге жіберіп алу қиын, ал сіз міндетті түрде болмауы керек. Alexanderplatz- ті , Hackescher Markt-ті немесе Schloss Charlottenburg- дің сайтына кіріп шықсаңыз, сіз жылтыратылған ағаш, қала маңындағы сервис және таза, таза сыраны күте аласыз.

  Lemke Lemke Original және Lemke Pilsner секілді сүйікті ұрпақ үшін өз сырасын шығарып келеді, бірақ жақында олар көп авантюрларды алуға кірісті. Әрбір сырада қандай мәзір элементін жұптастыру керектігі туралы ақпарат бар екенін ескеріңіз. Бұл ұсыныс емес, бұл өте құнды ұсыныс.

  Арнайы сырадан дәм беру үшін экскурсияға барыңыз.