Кішкене шығыс неміс өнімдері Қабырғаның құлдырауын тоқтатты , бірақ Spreewald тұздығы біріктірілген Германия үшін жақсы болатын сүйікті Ostalgie бұйымдарының бірі болды. Альтернатива ретінде Spreewald Gherkin және Spreewaldgurken деп аталады, бұл тұзды қайнатпа рахатының қайнар көзі ғана емес, сонымен қатар мақтаныш пен жұмысқа тұру. Spreewald Gherkin-дің маңыздылығын және сіз оның өмір сүруін қай жағынан қарсы алуға болатынын біліңіз.
Spreewald Pickle туралы не ерекше?
Бұл тұзды туралы ескертудің бірінші түрі - оның аймағы. Қаланың бір сағаттық оңтүстік-шығыс бөлігіндегі Spreewald Берлинді қоршап тұрған Бранденбург қаласының «жасыл өкпесі» деп аталады. Бұл орман алаңы ағайынды Гримм ертегілерінен шыққан сияқты және ЮНЕСКО-ның қорғалған биосферасы. Мыңдаған адам жасаған су жолдары көркем шабындықтар мен «Spreewalders» компаниясының үш пайызы тұзды өнеркәсіпте жұмыс істейді.
Осылайша, Германиядағы массивтік өзгерістер осы тыныш бұрышқа қол тигізбейтініне таң қалмау керек. Күндізгі трибуналар Кандрейзер деп аталатын каноэдиялардағы тыныштандырушы арналарды айналдыру үшін Spreewald-ге апарады немесе толық үстелдермен және өркениетті кристалдан жасалған кастрюльдермен толтырылған кемелерге шығады.
Керемет болуымен бірге, минералға бай шарттар, ауада ылғалдылығы жоғары, ылғалдылығы жоғары және темір тотығымен жоғары су тұздығына тән.
Күніне шамамен 1 миллион банкалар немесе күніне 2000 тоннадан астам Spreewaldgurken өндіретін жергілікті фермерлер бар. Бұл шамамен Германияда сатылған маринадталған қиярдың жартысы!
Ал күнделікті сапар толтырылмай тамақтанасыз ба? Spreewald сізді Blutwurst (қан шұжық), Grützwurst , Sorbie sauerkraut және Leinölkartoffeln жағы сияқты дәмді тағамдардың ассортименті (Зығыр майы картоптары).
Бірақ талғампаз сүйікті - тұзды. Оған арналған мұражай бар (төменде толығырақ), олар Сенф (қыша) және ликер тәрізді бірегей өнімдерде пайда болады және олар негізгі тізбектер мен киімдерді безендіреді. Геркин Spreewald-тің барлық жерінде сатылады, тіпті кішкене тіректерде туристердің қайықтары жоспарланған аялдамалары бар арналардың жанында орналасқан. Оларды Spreewald-дің туған жерінде жіберіп алмасаңыз, Spreewaldgurken барлық азық-түлік дүкендерінде сатылады. Сенфгуркен (қыша тұқымы, қант және сірке суы) және Gewürzgurken (дәмдеуіштер, қант және сірке суы) қосылған жаңа аскөк (сірке суы немесе қант жоқ) үш түрдің негізгі түрлерін таңдаңыз. Оларды классикалық шығыс неміс асханасының жағында немесе Шальцпен (шошқа-майлы) қара нанмен қаптап кесіп алыңыз.
Spreewaldgurken тарихы
Нидерланд қоныстанушылар, ең алдымен, XIV ғасырдың басында Spreewald Gherkin өсірді. Өсім баяу болды, бірақ 19-ғасырда жазған Теодор Фонтейн, Wanderungen durch den Марк Бранденбургтегі маринадталған тағам туралы ақындыққа айналды және ол жыл сайын Берлиндегі үйіне жеткізілген баррельге ие болды.
Spreewaldkonserve Golßen компаниясы өндірген тұздықтардың әсері GDR астында өсіп келеді . Халықтың Spreewaldgurken- ға деген сүйіспеншілігі 2003 жылғы танымал фильмде Good Bye, Lenin-де бейнеленген .
, онда ұлы ГДР кенеттен құлағаннан кейін тұзды іздейді.
1999 жылы Spreewaldgurken қорғалған географиялық көрсеткіші (PGI), осы аймақта өсірілгендер ғана осы атаумен сатыла алады. Олар сондай-ақ жасанды тәттілендіргіштерден айырылуы керек (бірақ «хош иістендіргіш заттар» рұқсат етіледі).
2006 жылы органикалық нұсқа енгізілді. Люббенаудан Рабе сияқты продюсерлер 100 жылдан астам уақыт бойы тұзды шығарып келеді, бірақ жақында тәтті бұрыш пен карри сияқты балама дәммен эксперимент жасай бастады.
Gurkenradweg және Gurken мұражайы
Spreewaldgurken шілде-тамыз айларында жиналған. Ашық жасыл дақылдар Spreewald барлық жерлерінде, атап айтқанда, Gurkenradweg бойымен ( бұрыштық цикл жолы) байқалады. Спрееваль арқылы 260 шақырымдық тропикалық жол, бұл велосипед жолы жылдың көп бөлігі үшін өте әдемі, бірақ осы айларда керемет даңқ.
Үлкен Люббенау қаласына саяхаттауды бастаңыз , Gurkenmeile- ді зерттеуге, портдан шығып , барлық нәрселерді ұсынуға арналған (бұл жиі жексенбіге жабылады) назар аударыңыз. Көптеген бұйымдарды үлгілеп, үйге бару үшін бірнеше сортты сатып алыңыз.
Өрістерге мініп, 40 мың тонна қиярға таңданамын. Райдерлер сондай-ақ, кішкентай қияр шамамен бес апта бойы ауа өткізбейтін шыны жабық контейнерлерде немесе тот баспайтын болаттан жасалған резервуарларда ферменттеу арқылы тұзды болып табылатын өңдеу зауыттарын көре алады. Содан кейін өнім Salzgurke үшін пияз, аскөк, желкек және Gewürz (шөптер) немесе тұзды су тұзды ерітіндісімен қосымша сірке және қант сақталады .
Жергілікті тұрғындарға қарағанда туристер көп болғанда, балық аулауға негізделген, Лехде, 15 минуттық жерде орналасқан. Мұнда Spreewald өмірін ең таза түрде зерттеуге болады. Пошта арқылы қайықпен қабылдайтын үйлермен қатар, тұзды ғибадатхана бар, Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde ). € 2 кіру ақысы үшін, келушілер Spreewald-тің 19-шы ғасырдағы ауылдық өміріне бару мүмкіндігіне ие болады. Пәтерде жыл сайынғы « Гуркентаг» фестивалінде жеңіп алған көптеген Геринкин княздары бейнеленген жатын бөлмесі бейнеленген. Агроөнеркәсіптік кешен аймақтағы үдерістер мен фермерлер туралы қосымша ақпаратты ұсынады.
Егер сіз Гюркеннің барлығын білгіңіз келсе, онда Люббенаудың туристік экскурсиясы бар. Мамырдан қыркүйекке дейін әр түрлі тілдерде (жексенбіден басқа) қол жетімді. Турларды туристік ақпараттық кеңседе ұйымдастыруға болады және сағат 10: 00-де басталатын, сөйлескен, сөйлескен, көңілді тамақтанатын 7 сағаттың ішінде басталуы мүмкін.
Spreewälder Gurkentag
Егер Сіз Spreewaldgurken -ness шыңына шыққыңыз келсе , Spreewälder Gurkentag жыл сайынғы фестиваліне барыңыз . Енді 18-ші жылы Голзен қаласы тұзды негіздегі қойылымдар, қолөнер, нарық және фестивальді өткізеді - әрине - Гүркенді тамақтандыру. Мерекелік іс-шараларға 100-ден астам сатушылар мен Король Король және Королев қатысады.
- Мерзімі : 2016 жылдың 13-14 тамызы
- Жұмыс уақыты : 10:00 - 18:00
- Бағыттар: Берлиннен Леббенауға (Spreewald) дейін РЕ2 және солтүстік-батысқа қарай жүреді. Поезд шамамен 1 сағат алады.