Октоберфестте не жейміз (немесе Мюнхенде болған кез келген уақытта)

01-тен 10-ке дейін

Октоберфесттегі тағамдар болуы керек

Oktoberfest- ке ұсынылатын көптеген тантал нұсқалары бар. Бай, кәдімгі және тәтті - бұл денсаулықты азық-түлік емес. Kaerer-Sauerkraut және Knödel (картоп пісіру) тауларымен жұптасқан ет құс еті. Массаж Беер массасын сүйемелдеуге немесе Бавариялық мәдениеттен тамақтануды қалайтын нәрсе керек пе, осында Oktoberfest үшін 10 неміс тағамдарын (не кез келген уақытта сіз Мюнхенде болсаңыз).

02-тен 10-ға дейін

Вайссурст

Бұл керемет ақ шұжық / шошқа шұжықтары асқазаныңызды ішу керек болатын күшті неміс сырасының литріне дайындайды. Вайссурст («ақ шұжық» деп аударылады ) Бавариялық диалекта Вайсвуаст деп аталады. Дәстүрлі түрде ақжелкен, лимон, май, пияз, зімбір және кардамонмен дәмделген тұздалған шошқа еті мен бекондан жасалып, қоңыр дақтары бар ақшыл ақ пайда болады.

Екі май шұжықтары ( Weißwürste ) әдетте оларды ыстық суда ұстау үшін ыстық сумен ұсынылады. Таңертең таңертең Brezeln (pretzel) , сэнф (қыша ) және Weissbier (бидай сырасы) бірге Weißwurstfrühstück (ақ шұжық таңғы ас) жейтін бавариялықтармен үйлесімді етіп жұптастырыңыз . Шындығында, бұл тек таңертеңгі тағам. Бавариялықтарда «шұжықтар шіркеудің қоңырауларын тыңдауға рұқсат берілмеуі керек» деген сөз бар.

Шұжық бүгінгі күнге дейін сүйікті, сондықтан жыл сайын миллиондаған Weisswurst сатылады. Еуропалық Одақтың танылған қорғалатын географиялық индикаторы бар шұжықтың мәртебесін беру үшін күш жұмсалды. Шұжық - солтүстік / оңтүстік бөлігінің символы, ол Weißwurstäquator (ақ шұжық экватор) туралы әзілдермен көрсетілген.

Келушілер сондай-ақ, Weisswurst- дің шанышқымен және пышақпен жеуге болмайтынын атап өту керек. Сонымен, шұжыққа қалай қарайсыз? Ұзын кесіп кесіп, оны синфте шайып тастаңыз . Немесе сіз дәмді инстерді ( зузелн ) сорып аласыз. Бұл немістер сендердің қолдарыңмен тамақ ішуге бір-екі рет көз алмайтынына аз уақыт қалады.

Oktoberfest-тің сыртында қайдан табуға болады

Weisswurst оттоберфесттің сыра шатырларында және Мюнхен мейрамханаларының барлығында 8: 30-дан 11: 30-ға дейін ұсынылады. Атап айтқанда, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 Viktualienmarkt ) және Weisses Bräuhaus (Tal 7) Wurst үздік қызмет көрсету үшін белгілі. Шұжық бізді зейнетақыға таңғы асқа ұсынды және кез-келген азық-түлік дүкенінде сатылды.

Баварияның сыртында әр мәзірде Weisswurst-ты табу қиынға соғады , бірақ оны Германияның кез-келген жерінен таба аласыз. Егер сіз биарғышты немесе квинтэссенсты көгілдір-ақ түсті клеткалармен Бавариялық туды байқасаңыз, ақ Вурстты таба аласыз. Мысалға:

• Hofbrauhaus Берлинде , Гамбург
• Берлин қаласындағы Lowenbrau
• Paulaner im Spreebogen

03 10

Schweinshaxe

Германияда «шошқа щеткасы» деп аталатын « Хам хок » - бұл әсерлі негізгі тағам, ол шырын сығындысы бар (немесе пісірілген және Эйсбейн деп аталады) қуырылған, шошқа етін осы алып бөлігін аяқтаған - литрлік сырадан басқа Өзіңіздің қарабайыр Баварияны сүйекке кесу үшін үлкен пышақпен алыңыз!

04 of 10

Қытырлақ

Құрғақ шұжықсыз неміс тағамы деген не? Оның «қышқыл қырыққабат» және ерекше дәмі оның неспечивающий аудармасы дәстүрлі неміс магистральдармен қаншалықты жақсы жұптайды.

Сондай-ақ, Rotkohl- нің қызыл, қанық әртүрлілігін көріңіз.

05 of 10

Spätzle

Макаронның және ірімшіктің американдық нұсқасымен салыстырғанда жиі бұл вегетариандық достық табақ.

Дәстүрлі түрде Данстмехль шырынын қайнатып тұздалған суға ағызу тақтасына ( Spätzlebrett ) қарсы сорғызу арқылы жасалады. Аяқтағаннан кейін, Spätzle бетіне көтеріледі және қуырылған пияз, шпинат немесе шошқа бауыры ( Leberspätzle ) пісіруге болады.

06-дан 10-ке дейін

Хендл

Немістер шошқа етінен белгілі болуы мүмкін, бірақ Оттоберфесттің барлық жерлерінде қуырылған тауықтың қатарына назар аудару қиын. Әдетте, солтүстікте күнделікті деп аталатын, Хендльдің оңтүстік атауы фестивальда сары май мен ақжелкен (немесе тіпті паприка) бар қуырылған құстарға қатысты. Жылына 300 мыңға жуық құс жұмсалады.

Әрбір сыра шатырында жарты, тоқсандық немесе толық бөлікке сатылып, әрбір қопсытқышты өзіңіздің аузыңыздан алып тастаңыз.

07 ішіндегі 10

Кнеддел

Сіз неміс тағамымен картоп күтеді деп ойлайсыз , бірақ Knödel сен ойлаған нәрсеге сай келмеуі мүмкін. Олар пештен немесе пісірілген картопты (немесе тіпті нанмен) пісіреді, әдетте дәмі сорған, етпен бірге жұмыс істейді және ішек ішекті сорып алу үшін түпкілікті шешім ұсынады.

08-тен 10-ға дейін

Фламманукен

09-дан 10-ке дейін

Fischbrötchen

Егер мұның бәрі біршама ауыр болса, бұл ол. Fischbrötchen - бұл балама.

Әлі күнге дейін қуырылған, бірақ мүмкін жеңіл, Backfischbrötchen танымал. Сіз сондай-ақ Steckerlfisch (таяқшадағы грильдегі балықты) көріңіз.

10-дан 10-ға дейін

Швейнсбратен

.. және шошқа еті көп келеді! Schweinsbraten ең таралған Бавариялық тағамдардың бірі болып табылады. Шошқадың қалың, шырынды тақталары дәмді тағаммен бірге беріледі және әдетте Sauerkraut және Knödel-ге қосылады .