Café au Lait, Espresso, Café Américain, Café Deca және басқа тілдері
Француз кафелері әлемдегі ең жақсы кофеге қызмет етеді, бірақ әрқайсымыз өз қалауымызға ие және тілдік тосқауыл Сізге мәзірде дұрыс кофеге тапсырыс беруге кедергі келтіруі мүмкін. Егер сізде кофеин болмаса, бұл аса маңызды болуы мүмкін.
Франциядағы кофені қалай тапсырыс беруге болатындығы туралы біліңіз, ол кафе немесе кофе-эспрессо болсын. Міне, Франциядағы негізгі кофе стильдерінің, сондай-ақ жиі пайдаланылатын кофе терминдерінің құлдырауы.
Француздық кофе ішеді
Un café ( каф-ай ) - ештеңе қосылмаған күшті қара кофенің кішкене кесесі, бірақ эспрессо тәрізді қайнатылған мықты. Егер сіз Францияда біраз уақыттан бері болсаңыз, сіз адамдарға питомндық кафеге , кафеге қарапайым кафеге , кафе кафесіне , питомнюрға , кафе-экспресске немесе экспресске тапсырыс беріп жатқан адамдар естуіңіз мүмкін. Немесе официанттар бұл сөздердің біреуін өзіңіз қалаған нәрсені нақтылауды қаласа, айта алады.
Un cafe serré (каф-ай se-ray) - күшті эспрессо.
Un café au lait (каф-ай oh-lay) - бұл Нью-Орлеанның « Кафе-ду-Мондода » қызмет ететін Америкадағы танымал француз кофесі. Францияда бұл жай кәмпиттен жасалған сүтті кофенің үлкен кесесі және бұл әрдайым керемет. Сіз кейде кофені кесеге бөлесіз, егер сіз ұнайтын құйылған сүтті кәстрөлімен құйыңыз.
Егер сіз көбірек кофе алғыңыз келсе немесе қателесіп питомндық кафеге тапсырыс берсеңіз, онда сіз өзіңізге керек- жарақтарды сұраңыз , олай болмаған жағдайда, ойнаңыз .
Француз конвенциялары: Француздар таңғы аста кафе ауласын алады, бірақ түскі немесе кешкі астан кейін әрдайым кафе ішеді . Арнайы сұрамаса, кафе десерттен кейін келеді.
Француздар жиі таңертеңгі круассанды қабылдайды және таңертең оны кофеге айналдырады.
Бұған басқа терминдер: кафе кремасы ( кa-fay kremm ) немесе креммен бірге келетін крем, тек крем өте жұқа.
Un café allongé (caf-ay a-lon-jay) - бұл сумен араластырылған экспресс.
Un café décafféiné ( каф-ай day-kaf-ай-най ) - кофеинсіз кофе. Сізге сүт (лайр) немесе кофе (крем) кремі қажет екенін айту керек. Кейде ол Déca-ға қысқартылады
Un cafe noisette ( каф-ай нвах-зетт ) - бұл эспрессо, оған кілегей кремі бар. Бұл кофенің бай, қараңғы түстері себебінен фундук үшін француз тілінде «шумақтық» деп аталады. Сондай-ақ, сіз жай ғана шуды сұрай аласыз.
Американдық кафе Américain ( каф-ай аh-may-ree-kan ) дәстүрлі американдық кофеге ұқсайтын кофені сүзеді. Ол сондай-ақ, афе сүзгі деп аталады ( ( каф-ай сезім-науасы)
Кафе Léger ( каф-ай lay-jay ) екі есе көп эспрессо болып табылады.
Un café glacé (kay-ай glas-ay) - мұздатылған кофе, бірақ дәстүрлі француз кафелерінде бұл ерекше.
Басқа француз кофе шарттары
Міне, кофе тапсырысында немесе француз кафесіне барғанда пайдалы болады:
Sucre ( soo-kreh ) - қант. Кафе үстелде қант бар немесе кофе бар табақшаға екі кубты қаныққан қант әкеледі. Француз кофесі күшті болғандықтан, сіз көбірек сұрағыңыз келуі мүмкін, сондықтан Плюс-сукрені сұраңыз , қаншалықты жақсы болсын , көңіл-күйді көріңіз, voo ойнатыңыз .)
Француз конгресі: Француздар жиі құйылған қантты алып, оны кесеге құйып, кофені толтырып, оны жеп қойыңыз.
Édulcorant - ( ай-doohl-co-ronn ) - тәттілендіргіш
Chocolat chaud - ( шатыр-ко-ла-шоу) - ыстық шоколад
Un thé (тай) - қара шай
Un thé vert (tay verr) - жасыл шай
Une tisane (tee-zan) , une infusion (an-phew-zee-on) - шөп шай
Қайда кофе ішу керек
Францияда белгілі бір конвенциялар бар. Егер сіз асығыс болсаңыз немесе арзан сусын алғыңыз келсе, онда сіздің питит-кафе барында жергілікті тұрғындарға ұнайды. Сондай-ақ, сыртқы үстелдегі кофенің бағасы көбірек болуы мүмкін екендігін біліңіз; сонда сіз ұзақ уақыт бойы отыра аласыз.
Ақыр соңында, сақтық: «Un cafe liégeois» - бұл сусын емес, десерт - кофенің балмұздақ сунда.
Француз тамақ дәстүрлері туралы толығырақ
- Мейрамхана этикеті, түскі ас және Францияда құлдырау
- Француз болмасаңыз, қасарысқан француз тағамдары
- Франциядағы тамақ және мейрамханалар тарихы
- Француз тағамдарына және пісіруге кіріспе
Франциядағы аймақтық тағам
Мэри Энн Эванс өңдеген