01-ден 08-ге дейін
Джабутиваба
Бразилияда өсетін ең ерекше жемістердің бірі - jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Бұл қара-күлгін жеміс жүзімдегі жүзім сияқты керемет көрінеді, бірақ жүзім сияқты жеуге болмайды. Ябутикабада жеуге болмайтын қалың тері бар. Оның орнына, ол тістің терісін тесіп, жемістердің ішінің аузына апарып, содан кейін кішкене тұқымдарды түтету арқылы жейді.
Бұл танымал, бірақ кейде қымбат жеміс, жергілікті азық-түлік дүкендерінде немесе жеміс-көкөніс нарықтарындағы қораптарда аз мөлшерде табылуы мүмкін. Дәмі бір мезгілде жүзім шырыны сияқты кәдімгі және тәтті. Жемістің атауы Тутидің туыс тіліндегі Тупи тіліндегі екі сөзден туындайды, ол шамамен «қасбеттер шыққан орын» дегенді білдіреді.
02/08
Jabuticaba ағашы
Jabuticaba жемісі jabuticaba ағашының аралықта өседі. Олар кішкентай жасыл шарлар ретінде басталады, бірақ өсіп, қара пурпурды айналдырады.
03 08
Атемой
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) - Бразилияның кейбір сыртқы нарықтарында жиі кездесетін дәмді жеміс.
Бұл қант алма мен херимой арасындағы крест. Бұл үлкен жасыл жеміс сәл берсе, жеуге керек. Оны ашып, ақ түсте ішіңіз - оның құрылымы жұмсақ және біраз дәмді, бірақ дәмі тәтті және қышқыл керемет қоспасы. Ақ жемістердің әрқайсысының ішінде үлкен тұқымдар бар, олар сізді түкіріп тастайды.
08 04
Açaí
Açaí (ah-sigh-EE) Бразилиялық Амазонның жемісі болып табылады, бірақ оның антиоксиданттық қасиеттері үшін халықаралық деңгейде танымал болды. Бразилияның кейбір бөліктерінде жаңадан табылғанымен, көптеген жерлерде мұздатылған целлюлоза жейді. Бразилияда көптеген жергілікті тұрғындар суық ашпа целлюлозасын, кейде банандар мен гранолеямен тапсырыс береді.
05 of 08
Пассифрут
Португал тіліндегі маракува (mah-rah-ku-ZHAH) деп аталатын Passionfruit екі түрге ие: тәтті және қышқыл ( azedo ). Көп жағдайларда сіз тәттіге барғыңыз келеді. Оларды тамақтандыру қарапайым; жемістерді жартысы ғана кесіп, шырын мен тұқымдарды алып, оларды жеп қойыңыз.
08 08
Passionfruit десерті
Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) Бразилияда танымал десерт болып табылады және өте жақсы себеп. Бұл жеңіл мус, әдетте, тәтті қоюландырылған сүт пен пассифлора шырынымен жасалады, сосын тұқыммен пассифруттің жеңіл қабаты бар. Бұл көптеген ресторандарда, кафелерде және буфеттерде ләззат алуға болатын бай, өте дәмді жеміс десерт.
08 07
Гуава
Гуава немесе goiaba (goy-AH-bah) Бразилиядағы ең көп таралған жемістердің бірі болып табылады. Ол сыртқы нарықтарда, азық-түлік дүкендерінде, тіпті көше бұрыштарында сатылады. Екі негізгі сорт бар - goiaba branca (white) және goiaba vermelha (қызыл); қызыл - менің қалауым. Гваастар жыл бойы Бразилияда бар.
Goiaba бірнеше тәсілмен жеуге болады. Оны жуудан кейін, оны турға бөліңіз немесе оны алма сияқты жеуге болады. Сіз сондай-ақ оны жартысын кесіп аласыз және қызыл немесе ақ жеміс шұңқырдан алыңыз. Тұқымдар жеуге жарамды.
Гуава сондай-ақ goiabada деп аталатын дәмді паста болып табылады. Бұл гуава, қант және су, қалың жеміс теріге ұқсайтын, бірақ жұмсақ етіп дайындалған су. Бұл арзан және ұзақ уақытқа созылады, сондықтан досқа қайта оралу үшін жақсы сыйлық жасайды. Ол жиі қарапайым ақ ірімшік, әсіресе, Minas бар десерт ретінде қызмет етеді; бұл комбинация Romeo e Julieta деп аталады, себебі гуава мен ақ ірімшік, Римо мен Джульетта сияқты тамаша жұпты жасайды.
08 08
Үздік банандар
Бразилиядағы банандар ерекше. Біріншіден, таңдаудың көптеген түрлері бар. Екіншіден, олар арзан және табуға оңай. Ең бастысы, олар дәмді, әсіресе банан-мажа немесе алма-банан.
Banana-maçã - бұл тері мүлдем сары болған кезде және ол дақтарда қоңыр түске айнала бастаған шағын банан. Ол жұмсақ болуы керек; егер қиын емес болса, ол сіздің ерніңізде және тіліңізде елге тән текстураны қалдырады, ал бразилиялықтар дайын емес «бандаларды» шақырады. Дәмі тәтті және алма еске түсіреді. Олар кластерлерде сатып алынады және бананның басқа сорттарына қарағанда сәл қымбат.