Британдық тамақ өнімдерін талқылау
Неліктен британдық цуккини туралы сөзді білгіңіз келеді?
Жақсы тамақ пісірілген мейрамхананың асына қонып, экзотикалық дыбысқұрылғыларға арналған тағамды тапсырыс берсеңіз екен дейсіз бе? Бала ретінде тамақтануға пара беру керек болатын нәрсе тәрелкесі қаншалықты көңілі болмасын. Сіз өзіңіздің үйде тамақтанып жүрген қарапайым заттар үшін Ұлыбританияда еліктіре аласыз.
Британдық адамдар ішіп отырған кейбір нәрселер шетелдік қонақтарды таңданыспен қабылдайды және белгілі бір талғамға ие болады.
Шикарлы боттар (американдық стильдегі картоп чиптерінен жасалған бутербродтар), тосттар мен ананасқа арналған бұршақтар немесе пиццаға консервіленген жүгері аз ғана.
Бірақ көбінесе британдық адамдарға қарапайым нәрселер солтүстіктегі американдықтар үнемі үнемі тамақтандыратын нәрсе емес. Олар тек қана атымен аталады.
Мәселен, Сіз білетін және ұнаған тағамдарды табу үшін, вегетарианшылардың жеуге болатын тұзды және қияр емес тұзды табуға көмектесу үшін сізге американдық / ағылшын тілінің кедергісін өтуге көмектесу мүддесі үшін мен осы ыңғайлы нұсқаулықты біріктірдім.
Көкөністеріңізді жегіңіз
- Баклажан - баклажан. 1950 жылдары картоп, пияз немесе сәбіз болмаған кезде, көкөністер британдық үстелге оралғанда, олар француз тілінде сөйлеп, құрлықтан келді. Қияншылдықпен , бұл көкөніс Батыс Еуропаға Үндістаннан әкелінген бринжал деп атады. Жалпы американдық атауы, баклажан, XVIII ғасырдан басталады, себебі Еуропада өсірілген өсімдіктің жемістері шағын, сары немесе қоңыр түсті және жұмыртқа жұмыртқасына ұқсас болды.
- Beetroot - бұл қызылша туралы сөйлесудің тағы бір жолы. Бір қызығы, олар жиі пісірілген супермаркеттерде, саңырауқұлақ полиэтилен пакеттерінде сатылады. Олар түбіртектің сөзіне қатысты бола алар еді, өйткені қызылша көкірекше (әдеттегідей шпинат тәрізді) кеңінен қол жетімді болған уақыт болған. Бірақ бұл менің болжауым ғана.
- Корпите ағылшын арнасын Франциядан Британиядан өткізді, бірақ алдымен Америкаға Италиядан келді, сол себепті американдықтар оны цуккини деп атайды. Қиял-ғажайып, ол Оңтүстік Америкада пайда болды, бірақ мен Ацтектердің бұл атауын білмеймін.
- Кембридж - бұл ет сүйектерінің ортасынан шыққан заттар ғана емес, сондай-ақ сукрелерге байланысты үлкен, жұмсақ өсімдік болып табылады. Кейде дәлдік мүддесі үшін оны көкөніс майы деп атауға болады. Әдетте оны кейіпкерге беру үшін әдемі толтырғышпен толтырады.
- Сквош - Ұлыбританиядағы көкөніс емес, бірақ құрамында аз мөлшердегі жеміс шырыны бар қантты, жеміс-жидек сусынды концентраты. Сумен араласады. Америкалықтар пайдаланатын көкөніс сквошы Ұлыбританияға салыстырмалы түрде жаңадан келген. Ол әдетте оның сорттық атауы - сирек суккул, ащы сквош - деп аталады, ал кейде АҚШ-та сквош деп аталатын қызғылт сары көкөністер асқабақ ретінде біріктіріледі.
Таңбашалар
Британдықтар кейбір тағамдардың аттарынан сөздер мен сөздердің бір бөлігін тастау әдеті бар. Солтүстік американдықтар үшін бұл шатасуы мүмкін. Жұмыртқа майонезі, мысалы, жұмыртқадан жасалған майонез емес. Майонезде жабылған, екі есе немесе кейде кесілген жұмыртқа.
Cauliflower ірімшігі - гүлді қырыққабат және ірімшік. Макарон ірімшігі - макароннан жасалған ірімшік емес, макарон және ірімшік. Тауық салаты - тауықтың бір бөлігі - аяғы немесе кейбір кесілген тауық - жағында салат және қызанақ салаты бар. Ditto ham salad. Шын мәнінде, майонез және қуырылған американдық тағамдар Британияда мүлдем құлақсыз.
Пудинг және пирогтар
Десерт сөзі кейде адамдардың әңгімесінде немесе мәзірлерде пайда болады, бірақ тағамның соңындағы тәтті курс әрдайым әрқашан пудинг деп аталады. Бұл шоколадты муссадан жеміс салатына дейін барлығын қамтитын сан. «Пудинг үшін не?» Деген сұраққа жауап. оңай «қарбыз» болуы мүмкін.
Бірақ керісінше, пудинги әрдайым тәтті емес және олар әрқашан пудинг үшін қызмет етпейді (басқаша айтқанда, десерт).
Йоркшир пудингі сияқты дәмді «пудинг» сиыр етімен бірге қызмет ететін поповер, немесе Йоркширде пияз балдырған бірінші курс. Бәйшешек пен бүйрек пудингі - бұл кондитерлік өнімдердің ішіндегі ботқа айналған дәстүрлі негізгі бағыт. Оны пісіріп, бәліш пен бүйрек пирогына айналдырыңыз . Қара пудинг - бұл шошқа қанынан жасалған шұжық және басқа да тартымды ингредиенттер.
Екінші жағынан пирогтар ешқашан пудинг жасамайды және ешқашан тәтті болмайды - екі қоспағанда - алма пирогы және пісірілетін тартулар (әрдайым аз, жеке тағамдар). Басқа тәттілендіргіштерді тартымды деп атайды - лимон дәмі, Bakewell tart, сірне қытырлақ.
Қалың қабықтарда тұруға арналған торттар жоғары пирогтар ретінде белгілі. Олар суық, сынада кесілген немесе кішкентай жеке пирожныйлар ретінде жейді, сондай-ақ қатты жағылған. Melton Mowbray Pork Pies - бұл тамаша үлгі. Басқа ет пирогтары, мысалы, стейк пен але пирогы, тек американдықтар «кастрюле пирогтары» деп атайтын жоғарғы қыртысы бар. Ең танымал «бәліштер», Шопанның пирогы, Пироговый кофе (сиыр еті) және Балық пирогы (кілегейлі тұздықта балық пен қарақұмық), ешқандай кондитерлік өнімдер жоқ - картоп пюресі бар.
Әр түрлі тосынсыйлар
Тұздықтар сіз үйреніп жатқан маринадталған қиярдың найзалары немесе монеталары болуы мүмкін. Бірақ бұл сөз, сонымен қатар, кутнейге ұқсас өсімдік релиздерін сипаттау үшін қолданылады, бірақ өте қышқыл немесе дәмді. Бринжал тұздығы баклажан мен Бранстон тұздығынан жасалынған, ет пен ірімшікпен ұсынылған марка раушан өнімдері дәмді.
Және соңғы бір сөз - егер сіз ешқашан ағылшын қыша дәмін қолданбаған болсаңыз, оны американдық сары қыша сияқты шұжыққа кигізбеңіз - егер басыңыздың басын соққыңыз келмесе. Қыша ұнтағыдан жасалған, ағылшын қыша өте ыстық - сондықтан оны оңай алыңыз.