01 04
Mince Pies - Британдық Рождество дәмі
Марилина / Getty Images Тамақ пісіретін тағамдар Ұлыбританиядағы Рождество маусымының басталуын білдіреді. Бұл кішкентай тағамдар Англия, Шотландия , Уэльс және Солтүстік Ирландиядағы мерекелер үшін дәстүрлі болып табылады.
Жиі күлгін шараппен жұмыс істейді, олар күнделікті қысқартылған сәттен бастап, барлық жерде, жұмыс орнындағы асханаларда және кофе бұрыштарынан жергілікті Starbucks-ге дейін көтеріле бастайды. Дүкендер кешкі сағаттар мен сән көрсетілімдерін жарнамалайды, шырын піскен және шарапты шараппен сүйемелдейді, Рождество алдындағы барлық жинақтар, коктейль кештері мен шай партиясы жабдықпен қамтамасыз етіледі. Газеттерде тіпті биылғы жылдың үздік супермаркеті мен оралған вариациялары бар.
Желтоқсанның әр күнін тамақтандыруға сәттілік болады және көптеген адамдар оларды ұсынбаған кезде оларды қайтармайды. Мәселен, мереке маусымы аяқталған кезде, адамдардың көпшілігі азық пирогымен жақсы тамақтанады. Маркс және Спенсер немесе Саинсберидің терең немесе таяқша пісіргіштерін ұнатпайтынына қарамастан, олардың өздерін жасай алмайды немесе оларды ұстай алмайды - көпшілігі осы маусымның бірінші тағам пішінінен Рождестводы біледі.
02 04
Түркия және барлық нәзік маталар
Tetra Images / Getty Images Бірнеше жыл бұрын Корольдіктің сөзін аяқтап, уақытын белгілеу үшін, теледидарда сағат 15: 00-де өмір сүру үшін Ұлыбританиядағы Рождествоның кешкі асын тамақтандырды.
Бүгінгі таңда Королев өз сөзін жазады, телеарналар көп, олардың көпшілігі күні бойы бірнеше рет сөз сөйлейді. Бұл ұлттық дәстүр өткендіктен, дәстүрлі Рождество тағамының элементтері бұрынғысынша бірдей.
Тұтқыр лосось, сары маймен және лимон тілімімен немесе кейбір асшаяндарды айналасында оралған, әдеттегі мерекелік стартер.
Түркия бұрыннан ең танымал негізгі бағыт ретінде қазды алмастырды. Бірақ үстелге үстелге келіп отырған бұл, әсіресе британдықтар. Қамқорлыққа мыналар кіреді:
- Чиполита - шағын шұжықтар - Беконға оралған
- қуырылған түбірлік көкөністер, әсіресе тәтті және ылғалды болып табылатын қуырылған папоротники
- Брюссель бұтасы, жиі каштан немесе бекон немесе екеуі бар. Миллиондаған жылдар бойы брюссельді өсіретін адамдар тіпті Рождество үшін бірнеше басқара алады
- нан тұздығы, нан үгіндісі, сүт, кілегей, пияз және дәмдеуіштер, сіз өсірген нәрсе болуы керек - өйткені ол дәмі мүлде пайда болмайды.
03 04
Рождество пудинг - жалынмен аяқталады
Роджер Стоулл / Getty Images Ұлыбританиядағы дәстүрлі Рождество пудингі кептірілген жемістерден, жаңғақтардан, ұннан, жұмыртқаны, жұмыртқаны немесе сары майдан, дәмдеуіштерден, жүктемелерден және алкогольді жүктерден жасалынған. Бұл стақан холли немесе қыста шиеге толы, ал брендимен өртеледі.
Бай және ауыр, Рождество пудингінің ұзындығы көп жолмен жүреді. Оған ұсынылған сүйкімді тағамдардың әртүрлілігі - бренди майы, қатты соусы, қайнатпа ашығы, ақ жүгері сары соус және жақында қаймақ немесе балмұздақ үшін негіз ретінде ештеңе де ұнайды.
Жақсы Рождество пудингі Рождестводан бірнеше ай бұрын басталады, бірнеше сағат бойы буға айналып, содан кейін тығыз оралған және жасына қарай кетеді. Виски немесе бренди кептірілген жемістерді толтыру үшін және мезгіл-мезгіл пісірілген пудингке «қоректендіреді». Күні бойы пудинг қайтадан бірнеше сағат бойы буылған. Содан кейін ыстық бренди үстіне құйылып, ұшып кетеді.
Дәстүр бойынша, пирамидаларда пирожныйлар үш циркуляция немесе алты тиындық (алтыpence) монета айналыстағы ұзын болып табылады. Оны табу сәттілік деп саналады. Кейбір отбасыларда бұл мақсат үшін күміс немесе фарфор шеберлігі сақталады.
Рождество пудинг туралы BBC бейнебетін көріңіз.
04 04
Рождестволық торт - бұл өте маңызды
Диана Миллер / Getty Images Ұлыбританиядағы Рождестволық мереке мерекелерге дейін бірнеше ай бұрын басталады. Бай жеміс-жидек торты бренди немесе сақал «азықтандырылады» - бір-екі рет бірнеше аптадан бірнеше рет қасық.
Рождествоның алдында торт марципанның прокат қабатында қыздырылып, ақ мұздың қалың қабатымен көтеріледі. Содан кейін бүкіл зат қызыл таспаға оралып, мерекелік бейнеленген.
Шын мәнінде, Рождество тортын сыйлық ретінде орау арқылы ол марципанның және мұзданудың барлық жерлерінде ауа өткізбейді. Бұл, ол сіңірген алкоголь саны, оны өте ұзақ уақытқа созуы керек. Сондай-ақ, печенье қалайы немесе тығыздағыш қақпағы бар пластикалық қорапта сақталған Рождество пирогтары бірнеше айлар бойы жеуге жарамды деп танылды.
Рождество торты әдетте Рождество түскі асына жатпайды, бірақ мереке күндері шай дәміне және тағамдарға ұсынылады.