Starbucks, Сиэттлдің үздік кофесі және Tully's Сиэтлде және Такомада кең таралған. Бәрі Сиэтлде құрылды және олар әлі күнге дейін бірегей Сиэтл хош иісіне ие болғанымен, бұл компаниялар үлкен бизнеске барды. Жергілікті тұрғындар үшін Сиэтлдегі кофе-сахнаға үлкен бизнеске қарағанда әлдеқайда көп, яғни жергілікті кофеханалар мен шағын тізбектер. Шынында, жергілікті қуырылған қайнатпадан артық ештеңе жоқ. Кофе дәндері Тынық мұхит солтүстік-батысында өсірілмегенімен, жергілікті қуырулар кішкентай топтарда қуырудан, сондай-ақ рифтерлермен және клиенттермен қарым-қатынастан пайда көреді. Көптеген жергілікті ресторандар әділ саудаға, фермерлермен тікелей сауда жасауға және органикалық кофе үрме бұршақтарына назар аударады, олардың сығындыларын әлеуметтік және экологиялық тұрғыдан түсінікті клиенттерге тартымды етеді.
01-ден 05-ге дейін
Кофе Умбрия
Кофе Умбрия Италияның Умбрия аймағынан шыққан, ол жерде Бисарри отбасы 1940 жылдары кофені қуыра бастаған. Бүгінгі күні Кофе Умбрияның шебері - Эмануэль Бисарри, үшінші ұрпақ - кофе росты. Тәжірибенің бұл ұрпағы Caffe Umbria-ны бірегей етеді. «Біздің барлық кофелер бір-бірімен араласады, яғни әрқайсымыздың кофелеріміздегі бірегей және теңдестірілген дәмді бейімделу үшін бұршақтардың әртүрлі сорттарын біріктіруді білдіреді», - дейді Jesse Sweeney, құрылтайшының және VP сату. «Біріктіру, сонымен қатар жыл сайын біркелкі бейімделуге мүмкіндік береді, ол бір шыққан кофеде жоқ». Caffe Umbria бүкіл әлемнен, бірақ ең алдымен Оңтүстік және Орталық Америкадан бұршақтарды пайдаланады.
05 02
Caffe Vita
Кофе Вита фермасы тікелей бүкіл әлем бойынша фермерлермен жұмыс істейді, қатаң критерийлерді ұстанатын айрықша кофелерді және шаруа қожалықтарын іздейді - фермерлерге жақсы төленеді, кофе тұрақты өсіріледі және химиялық заттарсыз және фермерлер қызметкерлерді емдеп, төлеуге тиіс жақсы. Кофе-Вита өкілдері осы талаптарға жауап беру үшін шаруа қожалықтарына әрбір егін жинау уақытынан кем дегенде бір рет барып шығуға тырысады. Бұршақтар жергілікті Probat және Gothot roasters-да қуырылған, Сиэтлде бірнеше софиттер, Олимпия мен Портлендтің оңтүстігінде, сондай-ақ Нью-Йорктегі және Лос-Анджелесте біреуі бар. Кафе Вита кафелерінен басқа, Caffe Vita кофесі көтерме сатылады және басқа кофе-дүкендермен бірге розарка серіктестері сатылады.
03 05
Фонт кофе
Фонт Кофе - Сиэтлдегі ең керемет, оның ішінде Лас-Вегастағы Wynn және Mirage, W Hotels, Google және Four Seasons қонақүйлеріне арналған клиенттік тізімімен бірге! Brews олардың сапасына көп көңіл бөлді, сонымен қатар жергілікті микро кофе ретінде - жоғары сапалы микро-кофе - Фонтаға арналған бірегей сызық, ал олардың біреуі табысты жұмыс жасайды. Фонте сондай-ақ үрме бұршақтарын тұрақты өсіретін фермерлерден тікелей сатып алуға басымдық береді. Roasteries магистраторы Стив Смитпен бақыланады және қуырылған қуыршақтар қуырылғаннан кейін 24 сағат ішінде тұтынушыларға жеткізіліп, кез келген жерде ең жаңа кофені қамтамасыз етеді.
04 04
Victrola Coffee Roasters
Виктрола 2000 жылы 2000-шы жылдарға арналған көкөніс кафесі ретінде басталды. 2003 жылы Виктроа өзінің бұршақтарын қуырумен тәжірибе жинады, ал қалғаны тарих болды! Бүгінгі күні Victrola ең танымал жергілікті раушандардың бірі болып табылады және көптеген дәмханалармен, сондай-ақ төменде көрсетілген Виктрола кафелерімен серіктес болатын көптеген жергілікті кафелерде бар. Компания әлемдегі ең үздік кофе-өсіру аймақтарында, Оңтүстік және Орталық Америкадан Шығыс Африкадан Индонезияға дейін өсірілген үрме бұршақтарын қуырады және әрқайсысымен ең үздік сипаттамаларды шығару үшін жұмыс істейді. Кафелер мен кофе ұлттық және жергілікті назарға ие болды: «Тамақты және шарап журналы» Виктроаны 2012 жылы еліміздің ең үлкен кафелерінің бірі ретінде таңдады! Шаршемби күндері Victorla Roastery және Café Pike Street-де тегін кофе қайнату және іріктеу әдісі ұсынылады. Сіз дәміне қарай аласыз. Сіз үйренесіз. Сіз дұрыс емес жібере аласыз.
05 05
Zoka кофесі
1996 жылы Вашингтон университетінің Джефф Бабкок атындағы университеті негізін қалаған Zoka бірнеше елді мекенге шықты, бірақ жергілікті қоғамдастықтардан қызметкерлерге, клиенттерге және фермерлерге араласатын кең қауымдастыққа назар аударады. Зоканың барлық жерлерінде тегін Wi-Fi бар. Zoka кофелері кішкене пакеттерде қуырылған және бұршақ мұқият таңдалған. Zoka отбасылық тікелей саудада жұмыс істейді, яғни компания жұмыс істейтін фермерлерді біледі, тіпті жылына кемінде бір рет әлемнің шаруа қожалықтарына барады.