Неапольде жейтін 10 ең дәмді тағамдар

Итальяндық тағамға қатысты Неапольдің айтуы бойынша, Неапольдегі тамақ жай үстел үстінде отыру және тамақтану ғана емес, бұл қайталанатын қаңылтырдан, әдет-ғұрыптардан және ұрпақтарға арналған әдеттерден жасалған рәсім.

Неаполь мен Кампания аймағындағы пісіру - сүйіспеншілік пен ризашылық білдірудің тәсілі, ал тамақ адамдар үшін негізгі жиналыстардың бірі - екіншісі - футбол. Қолданылған ингредиенттердің ешқайсысы ақылды қымбат емес, себебі неаполитандық тағамдар маусымдық, жаңа, жергілікті және арзан тағамдар туралы. Ұн - макаронмен бірге негізгі ингредиент және Неаполь мен оның айналасындағы барлық негізгі тағамдар көмірсу болып табылатындығын түсіну қиын емес.

Мұнда Наполидегі бірнеше тағамдарды көріңіз; Сіз аяқтағаннан кейін, кофенің бір кесеін сұрамауды ұмытпаңыз.

• 01-тен 10-ке дейін

  Пицца және кальзондар

  Әлемнің кез-келген жерінде белгілі пицца Неапольде бірнеше жыл бұрын дүниеге келген . Тауық пен анананы ұмытыңыз; Майорита пицца, фидорилатте моззарелла ірімшігі немесе буффало моззарелла, немесе маринарадан қызанақ, сарымсақ, орегано және май бар - Неаполда болған кездегі жағдай. Үлкен неаполитандық пиццаның сыры - қамырды: жоғары, өте жұмсақ, ағаш пеште дайындалған және бірінші сапада, маусымдық және жергілікті ингредиенттермен сыналған. Бұл Еуропалық Одақтың дәстүрлі мамандығы ретінде ресми түрде танылған қарапайым тағам.

  Кальцон - бұл пицца эволюциясы: әртүрлі ингредиенттермен (рикота, ветчина, томат және т.б.) толтырылған бірдей дәл қамыр, жарты айдың түрінде бүктелген. Әдеттегі пиццадан әлдеқайда ауыр көрінеді, бірақ ол әдетте көп ингредиенттерді қамтиды және ауыр болады.

• 02-тен 10-ға дейін

  Pizza Fritta

  Пицца үшін пайдаланылатын бірдей қамыр созылып, зәйтүн майымен қуырылған. Қуырылған және қытырлақ болғаннан кейін, ол томат тұздығы, фор-ди латте моззарелла, Пармезан ірімшігі мен насыбайгүлмен бірдей. Әдетте көптеген көне көкөністердің бірі саналады, пицца фритасы әр пиццерияда антипастро ретінде қолданылады. Кейде ол пиццаның орнына негізгі тағам ретінде қызмет етеді.

• 03 10

  Баба

  Классикалық губканы, лимонжелдікте көбірек сіңіріп, майланғанын, немесе көбіне ромдағы, кремді, қайнатпа және маусымдық жемістермен аяқталғанын елестетіп көріңіз. Бабаны сипаттау соншалықты оңай емес, бірақ тамақ пісіруге және тамақтануға деген махаббатымды жақсы көрсететін ең неаполитандық пирогтардың бірі. Оны үйдегі лимонеллонның дәмін татыңыз және сіз бақытты сезінесіз. Қызықты факт: егер сіз «si nu 'babbà» деген біреуге айтсаңыз, сіз бұл адамға ең тәтті тәсілдердің бірінде сыйласаңыз.

• 04 of 10

  Сфоглиателла

  Рикотта ірімшігі, қанты пиллинг және дәмдеуіштер: бұл дәстүрлі кондитерлік өнімнің мәні. Сіз «sfogliatella riccia» (бұйра сфоглиателла) немесе «sfogliatella frolla» тапсырыс бере аласыз; біріншісі қамырға ұқсас қамырмен өңделеді, бірақ одан да мұқият. Екінші - қысқа құмыра қамыр, ол ұнтақ қантпен шаңнан кішкене шарлар сияқты басқа да формамен келеді.

• 05 of 10

  Көше тағамдары

  «Көше тағамдары» санатына жататын болсаңыз, көптеген тағамдарды таба аласыз, тек біреуін таңдау қиын болады: карозадағы моззарелла, картоп кокеты, күріш шарлары, картоп және тағы басқалар. Сіз бұл ыдыс-аяқтардың біреуін таңдай аласыз немесе «ди-терра» немесе «ди-бүрік» болуы мүмкін қуырылған заттарды таңдауға болады. Біріншісі материалдан жасалған тағамдардан (ширкри, ірімшік, көкөніс және т.б.), ал екіншісі балықты ғана қамтиды. Сіз сондай-ақ екі түрін араластыра аласыз, бірақ ең ақылды таңдау - олардың көбісін көптеген «фриггитория» біреуінде сатып алу және Неапольдің айналасында ілулі тұрған кезде немесе тек теңізге шығып кетуді рахат ету.

• 06-дан 10-ке дейін

  Parmigiana di Melanzane

  Бұл тағамның шыққан жері әлі белгісіз, ал итальяндықтардың кейбіреулері оны талап етеді. Әрине, бұл неаполитан ыдыс және бұл жексенбілік түскі ас үшін жеуге болатын ең типтік болып табылады. Моцарелла ірімшігі мен томат тұздығымен қайнатылған терең кесілген баклажанмен жасалған, содан кейін пісірілген.

• 07 ішіндегі 10

  Frittata di Pasta

  Егер сізде макарон туралы ойыңыз болса, frittata di макароны сізді ақыл-ойыңызды өзгерте алады. Бұл спагетти немесе макчарони макароны, жұмыртқа, бекон, моззарелла ірімшігі қосылған бай тағамдар. Паста әдеттегідей дайындалады, барлық басқа ингредиенттермен тәжірибелі болады және үлкен омлетке айналғанға дейін табада терең қуырылады. Ақырғы нәтиже - керемет, бірақ нанмен, нанмен, үйде, сондай-ақ көшеде немесе жазда жағасында.

• 08-тен 10-ға дейін

  Балық

  Неапольдегі балық - бұл балықтың негізіндегі тағамдардың көптігі, ол біреуін таңдау мүмкін емес: саңырауқұлағы бар спагетти, балық сорпасы, қуырылған балық; сонымен қатар шие томаты мен зәйтүн майы бар жергілікті балықты пештен және тағы басқалардан көп. Балықты жеу - бұл мереке, мейрамхананы мұқият таңдайтын болсаңыз, сіз ешқашан бөліктер мен дәмділікке байланысты ешқашан көңіліңіз қалмайды. Күнделікті балықты немесе жергілікті тағамның тәжірибесін таңдау үшін аспаз таңдап алыңыз.

• 09-дан 10-ке дейін

  Пицца ди Скароласы

  Дәмді маусымдық, пицца ди скароласы итальяндық нена немесе мамадан күткен ең дәстүрлі неаполитан тағамдардың бірі болып табылады. Бұл пицца деп аталады, бірақ қамыр «скара» (эскарол) және қара зәйтүндер және пештен жасалған пирогпен толтырылған бәлішке ұқсас. Қорытынды нәтиже - бұл өлімге арналған бәліш, тәуелділікті тудыруы мүмкін ыдыстардың бірі.

• 10-дан 10-ға дейін

  Кофе

  Тіпті тиісті тағам болмаса да, Neapolitan кофесін кемінде бір рет сынап көру керек. Неаполитандар мінсіз эспрессоды қалай білетінін біледі: қысқа, күшті, дәстүрлі түрде өте ыстық кеседе және бір стақан суда жүреді. Итальяндар Неапольге барлық жерде тек эспрессо үшін барады, ал бар мәдениет Италияның барлық аймақтарында ең жақсы болып табылады. Егер сіз жергілікті кофе сияқты тапсырыс бергіңіз келсе , «кофе-соспос» (кейіптеліп қойған / кофені күту) дәстүрінің бір бөлігі болғыңыз келсе: біреуін тек бір ғана қабылдауға және тұтынуға ғана емес, екіншісін мүлдем бөтен адамға қалдыруға тапсырыс беріңіз сізден кейін келе жатыр.