1870 жылы ашылған Неапольдегі Antica Pizzeria da Michele, жергілікті тұрғындарға және бүкіл әлемге әйгілі неаполитандық стильдегі пиццаны ұсынатын көптеген нәрселерді ұсынады. Ұстаздар тыныш түскі ас ішуге арналған үстелді ұстап алуға мүмкіндік беретін ұзын жолдарда күтеді және Дэ Micheche классикалық пирогтардың біріне кіреді.
Мейрамхана ондаған жылдар бойы Италиядан тыс жерлерде шабыттандыратын әуесқойлар болды, бірақ соңғы уақытта Elizabeth Gilbert өзінің сүйіспеншілігін пиццамен сипаттап, «Память Любовь» деп сипаттаған кезде назар аударды.
Сонымен қатар, Джулия Робертс (Гилберттің рөлін ойнау) иконалды мейрамхананың ішіне күллі бейнелерді бейнелерге бейімдеуде сценарий бар.
Тоғызыншы ғасырдың соңында ата-баба Сальваторе мейрамхананы ашқан Condurro отбасыларына иелік етіп, басқарған Да Мишель Неапольдегі үздік пиццаны мақтанышпен бекітеді . Бірақ ол барлық шпионға дейін өмір сүреді ме?
Мейрамханаға келу
Сіз Антика Пицериясына келгенде, Неапольдің ең ірі орталық округтерінің бірінде Корсо Умбертоның жанындағы бүйірлік көшеге мініп, үстелді алу үшін кем дегенде бірнеше минут күтуге болады. Күтілім ұзақ, анық, түскі және кешкі уақытта.
Ішке кіру процесі бастапқыда сәл шатасуы мүмкін. Сіз өзіңіздің нөміріңізді итальян тілінде қабылдауды күтіп, билетті алу үшін есікте тұрып жатқан қызметкерге жақындай түсуіңіз керек, сондықтан сіздің нөміріңізді тандай алатыныңызға көз жеткізіңіз. Егер күмәндансаңыз, оны біреуден итальян тілінде қалай айту керектігін сұраңыз.
Ашық асханада, ашыған, ағаштан жасалған қырыққабаттар, жаңа пасха және қызанақ сияқты иіс шығаратын иістермен бір рет өзіңіздің үстеліңізді табуға тырысуыңыз керек; егер қажет болса, автобусқа қолыңызды тигізбеңіз және серверді тазалап, тапсырысыңызды алыңыз.
Қарапайым мәзір мейрамхананың айналасында тақтада кесілген.
Томат, фор-ди латке ірімшігі (буфало моззарелла сияқты аймақтық сиыр сүтінің алуан түрі), жаңа пасха және соя майы немесе Маринара шоколады, тек қызанақ, сарымсақ және ореганодан тұратын классикалық Маргерита арасында таңдау (жақсы таңдау вегетариандықтар үшін).
Сусындар мәзірі бірдей ақшыл шарлар болып табылады және Peroni (итальяндық лагерь), жарқыраған су мен үй шараптарын қамтиды. Асханада өте жылы болуы мүмкін, әсіресе, асүйдің жанында, сондықтан суық сусын құшақ жаяды.
Күте тұрыңыз
Егер Da Michele-дегі қызмет аздап хаотикалық болса, онда пицца жұмсақ шатасуға тұрарлық. Олардың бәрі керемет күрделіліктен тұрады, алайда, бұл дәмді, балқытатын қасиетке ие, дегенмен оған жағымды шағылысады. Қытырлақ мезгілде қамырды қайнатады, ағаш пештерде пісірілген нанға тән дәмді хош иісі бар. Жылы қызанақ және фиори ди латте ірімшігі аузыңызға малынған ерітілген маймен біріктіріледі. Барлық әсер сәл суланған және ұсақтайтын болады, яғни көпіршіктері бар қытырлақ пиццаны жанкүйерлер осы нұсқаны таңдай алмайды.
Бір қызығы, және бұл жерде егжей-тегжейлі айтылғандай, Da Michele-дегі пирогтар пиццаны «түпнұсқалық» неаполитандық деп куәландыратын жергілікті қауымдастықтың кейбір стандарттарына сүйенбейді.
Мұнда шеф- фабриканың мақтаны моззарелла орнына фури ди латте ірімшігі, соя майы, суық сығымдалған зәйтүн майы орнына үстіңгі жағына шөгінді.
Олардың ережелерін бұзу анық анықталды: пиццаның ерекше дәмі мен текстурасы Сізге бірден дерлік тәнті қалдырады. Шешім Da Michele күтуге тұрарлық және ақсүйектерге қызмет көрсетуді жақсы көреді.
Орын алу және орналасу
Пиццерия Неапольдің орталық бөлігінде орналасқан , тек қана Piazza Garibaldi темір жол вокзалынан 10 немесе 15 минуттық жерде орналасқан . Немесе, Porta Nolano метро аялдамасынан (3 және 4-жолдар) шығыңыз. Мейрамханада 5-тен 10 минуттық жерде орналасқан.
Мекенжай: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Наполи, Италия
Телефон: +39 081 553 9204
Жұмыс уақыты
Мейрамхана дүйсенбіден сенбіге дейін сағат 11: 00-ден 22: 30-ға дейін ашық. Түскі және кешкі ас кезінде (11: 30-ден 2: 00-ге дейін және 18: 00-ден 9: 00-ге дейін) үстелді алудың алдында жолдың сыртында 30 минут күтіңіз.
Лондон форпосты
Сіз Неапольге бара алмайтын, бірақ Лондонға баруды жоспарлаған адамдар үшін, Питер тағайындалған пиццаның бірлестігі жақында Англияның астанасында, Сток Ньютонктегі 125 шіркеу көшесінде орналасқан жаңа филиал ашты (London Underground Station: Stoke Ньюингтон).
Назар аударыңыз, бұл көптеген келушілердің пікірі бойынша, бұл жерде пиццаны пирогтар Наполидің түпнұсқасында орналасқан пирстермен тең емес.