Cortados-нан Café Solos-ға дейін, Испан-кафе-сусындар туралы не білуіңіз керек
Егер сіз Испанияға барсаңыз, таңертең немесе түстен кейін кофеин түзетуді іздеп жүрсеңіз, испан кафесінде таңдау жасауға тапсырыс берсеңіз де, тілде еркін сөйлесе де, қиын болуы мүмкін. Сіз кофе (испан тілінде кафе болып табылатын, сондай-ақ американдықтар деп аталатын) сирек кездеседі, өйткені кофе мен шай (испан тілінде) испан кафелерінде тапсырыс берудің көптігі бар.
Испан сусындарының түрлері
Сіз бүгінгі күні бастау үшін үлкен шыныаяқ кәдімді қажет ете аласыз, алайда ең болмағанда кафе мәзірлерінің көпшілігінде табылған сусындардың кем дегенде біреуі сізді қанағаттандырады.
Ең жақсы сюжет - үлкен кафеге немесе жоғары сапалы кафетерге бару, онда сіз кофе ішімдік таңдауын одан да көп таңдау таба аласыз.
- Кафе соло - испан тілінде сөйлейтін спрессо, ол кофенің стандартты түрі болып табылады. Егер сіз бұл опцияны тым күшті деп тапсаңыз және сіз сүтті емес болсаңыз, онда сіз оны қосымша сумен тапсырыс бере аласыз (бұл кафе жеке меншік кафе деп аталады) бірақ бұл американдық екеніңізді білдіретін өлімге әкеліп соқтырады, сол себепті бариста шағымдануға дайын болыңыз.
- Сүтке арналған эспрессо кафе концепциясы деп аталады . Бұл Испанияда қызмет ететін ең танымал кофе сусынының нысаны, сіз көптеген кафелер мен кафелерде лайықты кесе таба аласыз.
- Кортады испан тілінен шыққан, яғни « разрезать » дегенді білдіреді, яғни сұйылту. Дәстүрлі түрде бұл сусын бір-бір эспрессо атып, бірнеше рет көбіктеніп кетеді, бірақ қалаға байланысты кез-келген нәрсені білдіреді. Мысалы, Барселонада кафе-леча мен кортады арасындағы айырмашылық жоғалды. Сондықтан, сіз Барселонанның кортадыңызды еліміздің басқа жерлерінен гөрі молькиер болу үшін табасыз. Егер Барселонада кортадыға тапсырыс бергіңіз келсе, Испанияның қалған бөліктеріндегідей, «кішкене сүті бар кофе» дегенді білдіреді. Кортады кейде кафе манчоты деп аталады, бұл сүтпен боялған кортады дегенді білдіреді. Бұл термин әр түрлі сусын болып табылатын леч манчасы деп аталатын нәрсе үшін қателеспеу керек.
- Лечь манчалетіне тапсырыс беру өте аз кофе бар сусынға әкеледі, бірақ сүт көп. Бұл сусынды «дұрыс» кофенің орнына кофенің дәмді сүті ретінде қарастырыңыз. Бұл сусын өте таралған емес, бірақ ол оңтүстікте Севилья сияқты қалаларда танымал болса да.
- Егер сіз кофеинді тұтынуға мүдделі емеспіз, бірақ кофенің хош иісі бар сусындарды алғыңыз келсе, кафе дефинфадонын тапсырыс беріңіз , бұл жай ғана кофе кофе емес. Үлкен кафелерде, сіздің сусыныңыз эспрессо машинаны ( де макуинаны ) пайдаланып, баристің қолымен жасалады , бірақ көбінесе оны сакетта ( де собре ) арқылы табасыз.
- Егер испан жылуы ыстық сусынға тым қатты ыстық болса, кафе- хиелоға тапсырыс беріңіз , бұл эспрессо жағында бір стақан мұзбен беріледі. Сусын алған кезде тез арада эспрессоды мұзға құйып, тез ішетін боласыз. Бұл сусын жаз айларында танымал болғаны таңқаларлық емес, бірақ әдетте оны жыл бойы тапсырыс бере аласыз.
- Онда тәтті тіс үшін, сіз кафе бонфоны деп аталатын испан мамандығына тапсырыс бергіңіз келуі мүмкін. Барлық басқа кофе-сусындар сияқты, эспрессо тәттілендірілген қоюландырылған сүт қосылған кезде қолданылады. Бұл сусын кейде аймаққа қарай әртүрлі дайындалған немесе дайындалған кафе кортады конденсаты деп аталады.
- Café bonbon con hielo кафе бонфоны сияқты жасалады, бірақ мұзды құйды. Дәмі вьетнамдық мұздатылған кофеге ұқсайды және жаз айларында өте сұранысқа ие.
- Leche y leche (яғни сүт пен сүт) кафе бонфонына ұқсайды, бірақ дәмді сүт пен дәмді қоюландырылған сүттің қоспаларын тең
- Кафе виенасы (Вена кофесі) - бұл эспрессо сүтпен және үлкен қуырылған кілегеймен қапталған.
- Кафе Ирландс Ирландиялық кофені аударады. Испан сусыны анық болмаса да, бұл алкогольді емдеу висканды немесе Baileys ирландиялық кремі бар эспрессодан тұрады.
- Егер сіз сақалға арақ алғыңыз келсе, онда орыс тіліндегі кафесін көріңіз, ол орнына араққа түсіріледі.
- Кафе carajillo- де алкоголь бар және кафе немесе клиенттің қалауына байланысты бренди, виски, анисет немесе ром бар.