Француздың Вест-Индиясында орналасқан Кариб аралдары тобы Гваделупа Франция, Үндістан және Африканың аспаздық әсерлерін тартады. Соңғы бірнеше жыл ішіндегі тікелей рейстердің кеңеюіне байланысты Францияның бұл кішігірім департаменті Creole delicacies, Caribbean staples және француз классикасының бірегей қоспасы үшін азық-түлік әлемінен көп көңіл бөлді. Сіз аралға бірнеше күн немесе ұзартылған сапарға барасыз ба, сіз жергілікті сияқты тамақтануды білуіңіз керек.
01-ден 07-ге дейін
Жаңа піскен жеміс шырыны
MAISANT Ludovic / hemispicture.com/Getty Images Қазіргі уақытта сіз Гваделупадағы танымал нарықтардағы бір аялдаманың міндетті болып табылатындығын білесіз, ал ең алдымен осы нарықтарда сатылатын жаңа шырын - міндетті түрде ішу керек. Гваделупа көптеген тропикалық жемістерге қол жеткізе алады және бұл папайдан бастап қауынға дейін бананға дейін барлық жағынан ләззат алудың ең жақсы тәсілдерінің бірі. Көптеген стендтер азық-түлік дүкенінен таба алатын барлық нәрселерден жақсы дәмі бар, қалың, жұмсақ, үй шырынын 8-10 түрін ұсынады. Кейбір сатушылар тіпті өзіңіздің демалысыңыздан кейін көп кешікпес үшін өзіңіздің ерекше қоспаларын ұсынады (папайя-ананас деп ойлаңыз).
02/07
Бокит
Серхио Амити / Getty Images Сіз Гваделупадағы бірнеше блоктардан артық емес, бокит стендіне кедергі келтіре алмайсыз. Джонни-торттан шабыттанған бұл көшедегі тағам сүйіктісі 19 ғасырдың ортасында құлдықты жоюдан кейін пайда болды, өйткені кедей жұмысшылар әдеттегі сэндвичке арзан балама іздеуде. Танымал түскі ас және кешкі нұсқада ет, ірімшік және сірке суы бар тұздығымен толтырылған екі қуырылған «нан» табасыз. Көптеген стендтер жергілікті балғын балықтарға карри ұнтағы жасаған дәмді майонадан өздерінің арнайы бұрылысын ұсынады. Қарамастан арзан бағаға қарамастан (көбінесе 3-3 € шамасында жұмыс істейді) үлкен бөліктер күтеді.
03 07
Ti 'Punch
Birte Mußmann / EyeEm / Getty Images Гваделупа, басқа Кариб аралдары сияқты, ром дистилляттарымен түйіседі, және сіз таңқаларлық оңай сусын мамандығының дәмін туссыз қалдырасыз. Гваделупа тоғыз дистилляттарының кез-келгенінде (Basse-Terre бойынша Longueteau танымал таңдау) және әрбір барда сіз Француз Антильдерінің ром негізіндегі мамандығы Ti 'Punch табасыз. Сіз pina coladas және mojitos көктемде айналысуға болады, бірақ бұл жергілікті тұрғындар тапсырыс Ti 'Punch болып табылады. Бұл сусынды шынымен бағалайтын болсаңыз, сіз өте тегіс ромды қажет етесіз - бұл қамыр қанты мен әк шырынынан басқа жалғыз ингредиент. Сақ болыңыз: рух әлемде басқа жерлерден гөрі әлдеқайда жоғары дәлел! Егер сіз өзіңізді ром ішіп жатсаңыз да, Ti 'Punch-тің шіріті сізді біреуіне айналдыра алады.
04 07
Аккрас
Jupiterimages / Getty Images Кариб теңізінің классикасы бокиттің сол жағында, акрас - күнделікті базарларда және ресторандарда стартер ретінде сатылатын қуырылған фридтер. Әдетте, күшті африкалық әсері бар кода, лобстер немесе асшаяндар, акрастар толтырылған, щенкаларды еске түсіреді, бірақ әлдеқайда дәмі бар. Сегізден астам қапшық сізге көше көше арбаларынан 4 евро жұмсайды. Олар өздері дәмді болғанымен, көптеген мейрамханалар мәміле жасауға тәтті соус жағымен қызмет етеді. Гваделупа тағамдарының көбісі балықтар айналасында орталықтар болса да, бұл вегетариандық нұсқасы болуы мүмкін. Көптеген акра стенділер жер бетіне жағатын сиыр үшін баклажан нұсқасын ұсынады.
05 07
Жаңа теңіз өнімдері
Sascha Grabow / Getty Images Балық - Гваделупа экономикасының кілті. сіз күнделікті нарыққа баруды, түскі асты тамақтандыруды немесе кешкі асқа отыруды қалайсыз ба? Теңізге оңай қол жеткізу - сіз тек бірнеше сағат бұрын ұсталған өте көп кепілді балық. Грильден жасалған махи махиден жер шарапқа толтырылған саңырауқұлаққа дейін, сапары кезінде жергілікті теңіз өнімдерінде шомылуға тырысыңыз. Көптеген при түзету нұсқалары - Кариб теңізі омыртқасы, Майндағы туыстарының нұсқасы - спинейнер (және сәл кемірек, бірақ дәмді). Елден бір грильге тапсырыс бермей, майды майланбаңыз. Zawag кешкі асты тамақтану үшін көптеген жаңа піскен балықтар мен ракушкиді әдемі қондырғылармен ұсынады.
07 07
Curry
Вилли Б. Томас / Getty Images Француз Антилінде Коломбо деп аталатын бұл Creole тағамы әдеттегі карриге қарағанда көгершінді еске түсіреді. XIX ғасырда Шри-Ланканың қоныс аударушылары Гваделупаға (және оның әпкесі - Мартиникке) қант өсімдіктерінде жұмыс істеу үшін және өз отбасынан рецепттерді әкелген. Коломбо ұнтағы, зире, турмерик, кориандр мен қалампырдың қоспасы көкөніс пен ет немесе теңіз өнімдерімен тасылады және Гваделуптың француз креол тағамдарының негізгі тірегі болып табылады. Le Gosier-дегі Le Ti Maki-дегі тағам тәтті бәліштермен күрішке тағайындалады - егер сіз жылуға қарсы болса, жұмсақ сұраңыз.
07 07
Sorbet Coco
Эшли Книерим Жергілікті тұрғындар Гваделупадағы кокос жаңғағының толық көлемін пайдаланады, оны сусындар, десерттер және таңғы асқа қосады. Бұл аралдың сүйікті рахатын көрудің ең жақсы тәсілдерінің бірі оның мұздаған түрінде. Көптеген асханалық қапшықтар сияқты, сіз сорбет кокосын ашық нарықта және жақын жағажайларда таба аласыз, онда жергілікті тұрғындар шеберлікті тапсырыс беріп, оны жеңіл паста қолмен айналдырады. Кокос және қоюландырылған сүтпен жасалынған шербет кокосында мускат және корица бар, сондай-ақ шелпекті қарағанда гелатонға ұқсас дәмі бар. Шыныаяқ сізді шамамен 2 евроға теңестіреді және дәмі соншалықты сергек болады, сіз өзіңізді таңертеңгі асқа тамақтануға толық сендіре аласыз.