Остин Техастың барбекюіне қатысты барлық қызығушылығын тудыруы мүмкін, бірақ Хьюстон өзінің жеке басын ұстай алады. Ал сіз хош иісті шырынды, ысталған етпен қапталған жоғары табанға сүйенбейтін хьюстониан тауып алу үшін қатты престелген кезде, ақуызға қарағанда, тамақ көп.
Кейбір барбекю буындары екі жақты кейінірек қарастырады, бірақ жеті емес. Мұнда питмастерлер мен аспазшылар өздерінің асқазандарын жасайтындықтан, өздерінің үрме бұршақтарына соншалықты қамқорлық жасайды. Керемет, сапалы жақтары бар дәмді барбекю үшін осы үлкен Хьюстон асханаларының бірін көріңіз.
01-ден 07-ге дейін
Killens
T.Tseng / Flickr Бұл Pearland ыстық нүктесі тек Хьюстондағы «Ең жақсы барбекю» тізіміне жетеді, алайда сиыр еті мен шошқа қабырғаларының шоуды ұрлау үрдісі болса, тараптар да дәмді. Қуырылған ет сияқты, Кильсеннің тараптары шын мәнінде жақсы дайындалған негіздер болып табылады. Пісірілген бұршақтар, кофе шалшықтары және жасыл бұршақтар - бұл ет табақтарына дәмді жұптар, алайда, кілегейлі жүгері, атап айтқанда, өздігінен тапсырыс беруге тұрарлық. Көптеген барбекю буындарына ұқсас емес, өте ширық және шайнайды, және таңқаларлықтай жеңіл және сергітетін тұзды, тәтті кілегейге айналады.
Pro tips: Killens - Хьюстондағы ең құпия болып табылады. Демалыс күндері шыңдар есіктер мен көшеде шығып кетеді, сондықтан отыруға және тамақтанудан бұрын лайықты күте күтіңіз.
02/07
Джексон көше барбекюі
Егер сіз өзіңіздің жұмыс орныңыздың орталығына, қазылар алқасына немесе Astros ойынына тап болсаңыз, Джексон көшесімен салыстырғанда барбекюді жақсы табу қиын. Бұл қала орталығындағы ыстық нүкте Minute Maid Stadium-нан қашықтығы және METRORail-ның конвенциялық станциясынан қысқа серуендеу.
Хьюстондағы ең үздік барбекю орындарының бірін үздіксіз орындап, Джексон көшесінде барбекю өлтірген ет бар, иә, бірақ тараптар сізді қайтып оралтады. Терең қуырылған картоп пен ірімшік денсаулығынан алыс, бірақ бұл керемет. Cube-shaped және қытырлақ, ірімшік, gooey орталығы бар, ол бірлескен үздік жағы болып табылады. Джексон көшеде Хьюстонның сүйкімді баяу қамырды нанынан келген нанға қызмет етеді, сол себепті сапа туралы қамқорлық жасайтындығын білесіздер.
Pro tips: Егер Astros ойынына дейін тоқтауды жоспарласаңыз, онда ерте кетіңіз. Ол жылдам жұмыс істейді. Немесе әлдеқайда жақсы, ойын күнінің қапталынан аулақ болыңыз, ал орнына дүйсенбі-жұма күндері сағат 16: 7-ден бастап бақытты сағатқа қол жеткізіңіз
03 07
Рэйдің шынайы пеші барбекю шкафы
Рэйдің шынайы пеші барбекю шкафы Бұл отбасылық және басқарылатын мейрамханадағы питмастер барбекю тек тағамдар емес, бұл шақыру екенін біледі. Рейфорд С. Буш - «Рэй» деп аталатын - тамақтану көлігіндегі шабыс ретінде барбекю жасауды бастады. Оның барбекюі соншалықты танымал болды, шериф бөлімінде күнделікті жұмысын тоқтатып, шұңқырға толық уақытты босатып, кірпіш-ерітінді орындарын ашты.
Кешкі тақтайшалар екі жақтан келеді, бірақ өзіңізге жақсылық жасаңыз және оларды қуырылған жүгеріні пиязға қосыңыз. Техастық барбекю туралы сөз болғанда, жүгері өсімдік ретінде саналады, ал тәтті жүгері айналасындағы қытырлақ, тұзды қаптама таңқаларлық емес.
Егер ысталған ет сіздікі болмаса, Ray-де басқа питомниктер, балық, салат және гамбургерлерді қоса алғанда, басқа да тағамдардың толық мәзірі бар.
04 07
Brookstreet Bar-B-Que
Брукстриттің бүкіл Хьюстондағы орындары бар, бірақ Монтроус жері - баруға болатыны. Мейрамхананың орналасқан жері, Вестхайммер мен Монтроуздың бұрышының маңында, маңайдағы ашық ішкі дворик және жайлы атмосферасы бар жөндеуден өткен үй. Ең бастысы, бұл орынның жетегі бар.
Сіз ет үшін келе аласыз, бірақ сіз пісірілген картоп кастрюле үшін қалады. Тұтқыр пюре картоп, ірімшік және дәмді бекон қоспасы жасалған, бұл сайттың ең танымал жағы. Брасстеет басқа да барбекю түйіндерінде қызмет ететін ақ нанның дәмсіз бөлігінің орнына жоғары сапалы нан, жеңіл және дәмді. Қызмет көрсететін өлшемдер мол болғанымен, десертке арналған бөлмені сақтаңыз. Жалғыз нан пудинг - бұл сылтау үшін жеткілікті.
05 07
Шатыр бөлмесі
Шатыр бөлмесі US-59-ның басқа жағында, Pit Room - өлтіргіш барбекюмен белгілі маңайдағы қарсылас. Бұл Монтроз ауданы Мед-орталығынан және мұражай ауданынан қысқа көлікпен жүреді, және ол шыңдармен жұмыс істемей тұрғанда, жол өте жылдам өтеді.
Шұңқырдағы бөлмеде өте дәмді шәйнек бар, бірақ сіз оны сезінбейтін болсаңыз, менюде сондай-ақ таңдауға болатын үлкен жағы мен балама тағамдары бар. Қыша картоп салаты - оның пюресі картоп пен қатты пісірілген жұмыртқаның шырыны - фанат сүйікті. Қыша мен майоның оң жағында жайылып кеткен, бұл орынды шығармай-ақ, толық ет табақшасымен жұптасуға жеткілікті жеңіл. Порция мөлшері үлкен, сондықтан бөлісуге дайын болыңыз.
07 07
Пинкертонның барбекюі
Пинкертонның барбекюі биіктіктегі ең жақсы барбекю емес. Бұл да маяк. Hurricane Harvey-ден 2017 жылдың тамызында болған су тасқыны кезінде, Pinkerton дауыл арқылы ашық қалды, жергілікті тұрғындарға үйден шығып, ыстық тамақ ішу үшін және қиын уақыт ішінде достарыңызбен бірге болу үшін, қаланың тарихы.
Ішке кірген кез-келген адам, оның иесі мен питмастері Грант Пинкертонның көршілеріне ұнайтыны сонша, тамаққа деген сүйіспеншілігін көре алады. Барлық ет пен жақтары сүйікті отбасылық рецептерден күнделікті ноталардан дайындалған. Жалпейно ірімшік күріш әсіресе міндетті түрде қажет, өйткені кремді, сәл күріш күріште сәлемдесу сәті болады. Оны патшаның сырт жағындағы ботаникалық торттың бір бөлігімен аяқтаңыз да, сіз шошқаның аспанында боласыз.
07 07
Шатыр үйі
Жақсы баға бойынша үлкен барбекю үшін, The Brisket House-ны жеңу қиын. Хьюстонның Uptown / Galleria ауданында орналасқан, бұл жайлы, мейрамхананың жоқтығы жергілікті тұрғындарға jalapeño шұжықтарын алуға немесе шошқа етін шығаруға тырысып отырады.
Бөлімнің өлшемдері сияқты The Brisket House қосымша опциялардың санына жетпейді. Негіздерден басқа, сіз тәтті картоп немесе үй салатын пюресі сияқты сәл сау таңдай аласыз. Бірақ пісірілген картоп көптеген жергілікті тұрғындардың сүйіктісі. Оны қаймақ пен ірімшікпен толтырыңыз немесе барбекю етін таңдап алыңыз. Қалай болғанда да, ол өзі тамақ болуы мүмкін.