Гавайаға сапар шегетін болсаңыз, Сізге шетелдіктің көрінуі мүмкін көптеген тағамдар кездеседі. Гавайи - бұл бүкіл әлемнің мәдениетінің балқытатын кастрюлі, себебі қытай, филиппин, туған Гавайск, жапон, корей, португал, пуэрторикан, самоан, тай, вьетнам және т.б.
Гаваидеги азық-түліктерге арналған біздің сериямыздың осы бөлігінде сіз Гавайиде көптеген лаустарда кездесетін тағамдарды қарастырамыз.
Сіз олардың әрқайсысын әрқайсысында таба алмасаңыз да, ең көп табуға болатын өнімдерді жапты.
Егер осы тағамдардың кейбірін өзіңіз дайындағыңыз келсе, аталған ыдыс-аяқтардың көпшілігі үшін рецепттерге сілтемелерді қосамыз.
Luau Food
Коктейльдер мен тропикалық сусындар
Mai Tai, Piña Colada, Blue Hawaii, Lava Flows және тағы басқалар сияқты керемет тропикалық таңдаулыларға арналған рецепттерімізді тексеріңіз.
Baked Mahi Mahi полинезиялық мәдени орталығында қызмет еткен
Ақ фишкалар жұмсақ немесе тәтті хош иістендірілген. Бұл рецепт Оахудағы Полинезия мәдени орталығының қамқорлығы.
Banana Bread
Бұл сүйікті палауы бар пісірілген банандар жиі лаусада ұсынылады.
Банан / Кокос / Guava Cake
Сіз Гавайиге баратын кез-келген луадағы осы тропикалық хош иістендірілген торттардың бірін таба аласыз.
Мал еті немесе тауық терияки полинезиялық мәдени орталығында қызмет еткен
Сиыр еті немесе тауықтың дәмдері тәтті teriyaki тұздықта қызарған немесе қызарылады.
Бұл рецепт Оахудағы Полинезия мәдени орталығының қамқорлығы.
Чар Си
Бұл ғажайып бай, қызыл жұлдыру қытай иммигранттарының Гавайиге арқасында сүйікті.
Chicken Adobo (Гавайи өз губернаторы Ben Cayetano рецепті)
Филиппиннің ұлттық тағамдары лаваға сүйікті. Бұл ақ сірке суы, соя тұздығы, сарымсақ және бұрыш түйіршіктеріндегі тұздықпен және шошқа етімен (немесе сиыр еті, сиыр еті).
Тауық еті
Жапон стиліндегі қуырылған тауық еті жиі Tonkatsu соусымен бірге қызмет етеді.
Тауықтың ұзын күріші, Полинезия мәдени орталығында қызмет еткен
Кейде жіп немесе бұршақ кеспесі деп аталады, олар пісірілген және тауықтың бөліктерімен ыстық болып келеді. Сіз сондай-ақ соя соусы бар кішкене ақ күріштің үстінен көргіңіз келуі мүмкін. Бұл рецепт Оахудағы Полинезия мәдени орталығының қамқорлығы.
Тауықты ұзын күріш - балама рецепт
Ең көп лавадағы тағы бір қапшық, бұл қытай жағы тағам және ұзын күрішпен, шығыстық вермишельмен немесе саифунмен (бұршақ жіптері) жасалған.
Тауық Luau
Гавайи сүйікті тауықпен жасалған, таро жапырақтары (немесе шпинат) және кокос сүті.
Жүгері тауықтары
Қазіргі заманғы Гавайи сүйікті тауық еті, картоп, пияз, балдыркөк және кілегейлі жүгері жасалды.
Қуырылған күріш
Қытай тағамдарының стандарты, қуырылған күріш ет немесе теңіз өнімдерімен және көкөністердің кең ассортиментімен жасауға болады.
Хаупия
Дәстүрлі Гавайи кокосы дәмді десертті, ол ең жақсы «қатаң пудинг» ретінде сипатталады.
Гавайи Лау-Лау, Полинезия мәдени орталығында қызмет еткен
Бұршақсыз шошқа еті, тауық еті немесе сиыр еті тұздалған және Таро немесе Ти жапырақтарына оралған. Бұл рецепт Оахудағы Полинезия мәдени орталығының қамқорлығы.
Hawaiian Lau Lau - балама рецепт
Тұз балдырлар, сиыр еті, тауық немесе шошқа еті, таро немесе ти жапырақтарына оралып, содан кейін буға пісіріледі.
Hawaiian Purple тәтті картоп
Гавайидегі барлық луандағы дәмді тағамдар. Бұл рецепт Оахудағы Полинезия мәдени орталығының қамқорлығы. Бұл картоп Алии Луауда қызмет етеді.
Хули Хули тауық полинезия мәдени орталығында қызмет еткен
Соя соусы, ананас шырыны, қоңыр қант, имбирь, сарымсақ және шарап қосылған грильдегі тауық жартысы. Бұл рецепт Оахудағы Полинезия мәдени орталығының қамқорлығы.
Хули-Хули тауық - балама рецепт
Гавайидің хви-хули соусы (соя соусы, жаңа зімбір және тағы басқаларымен бірге таза Гавайи қант қамысы бар жасалған) барбекю тауықтың өз нұсқасы дайындалған.
Калуа Пуа (Калуа шошқа) полинезиялық мәдени орталығында қызмет еткен
Бұл қуырылған шошқа рецепті Оахудағы Полинезия мәдени орталығының қамқорлығына ие. Бұл олардың Әлии Луаудағы негізгі бағыт.
Калуа шошқа (үйде рецепт жасаңыз)
Калуа шошқа (Ему кезінде дайындалған - жерасты пеште)
Әрбір луадағы танымал ыдыс, Калуа шошқа, бірнеше сағат бойы иму (жерасты пеште) баяу пісірілген тұтас болып табылады.
Ким Че
Пупу (аппетит) немесе жекелеген жағы бар ыдысқа арналған кәріптас ретінде керемет корей стилі Ким Че жаңа аралдық қырыққабат, чили бұрышы, зімбір, сарымсақ және басқа дәмдеуіштерден жасалған.
Кулоло
Таро, қоңыр қант және кокос сүтінен жасалынған гауһандық пудинг.
Lomi Lomi Salmon
Гавайскалық сөздерден массаж жасауға, илеуге немесе ысқылуға Ломи Ломи лосось суық құйылған лосось, қызанақ және пиязбен жасалған. Ол аралдардағы барлық луауларда кездеседі.
Luau
Таро жиі кокос майы мен тауықтың немесе цифусты пісірді; сөз ақыр соңында «aha'aina» немесе «pa'ina» деп аталатын Гавайские мерекесі дегенді білдіреді.
Макароны салаты (арал түрі)
Гавайаға әкелінген материк сүйікті көптеген лаваларда қызмет етеді. Көптеген салаттар сияқты, оны әртүрлі тәсілдермен жасауға болады.
Манго наны
Манго нанының бұл нұсқасы Гавайидің ең танымал аспазшысы Сэм Чойдың рецепті.
Ананас
Гавайиде өсірілген, Мауидің жаңа піскен ананасы әрдайым лаванда, көбіне салат аймағындағы тауықтарда кездеседі.
Pipi Kaula
Құрғақ қорапта кептірілген соя тұздығына, қызыл бұрышқа және суда маринадталған бланк стейктерінің белдеулерімен жасалған гауһандық сиыр етті.
Полинезия Мәдениет Орталығында Әлии Луауға қызмет етті.
Пои
Гавайдық диетаның негізгі түрлерінің бірі, poi - қалың, күлгін түсті паста, бұл таңбалауыштардан жасалған. Poi піскен немесе «күнделікті» сатып алынады, ол қышқыл дәмді дамытады. Poi оның бірізділігін сипаттау үшін «бір саусақпен», «екі саусағымен» немесе «үш саусағымен» белгіленеді - poi қалыңырақ болған сайын, саусақтар оны азайту керек.
Бүгінде көптеген Гавайи рецептілерінде қолданылған немесе бүйір тағам ретінде қолданылған.
Келемеждеу
Ең жиі кездесетін шикі ахи (тунца) көмегімен жасалынған, тамақ ішу үшін үлкен пупу (тағамдар) жасайды.
Португал бұршағы сорпасы
Қырыққабат, бүйрек дәндері және португал шұжықтары бар дәмді сорпа. Португал тәтті нан Португал тәтті нан (pao doce), кейде Гавайдық тәтті нан деп аталады, таңертең француз тосттарын жасау үшін қылшық пен жақсы.
Португал тәтті нан
Португалдық тәтті нан (pao doce), кейде Гавайиттің тәтті нанымен белгіленген, таңертең француз тосттарын жасау үшін өте маңызды және жақсы.
Pupus
Көптеген лаустарда табылған пупу табақтары негізінен жылқылардың, арал стилінің табақшасы болып табылады. Рецепттерімізді тексеріңіз.
Sauteed Mahi Mahi
Цитрустық Ако-Мисо соусымен қуырылған макадамия жаңғағы махи махи
Бұл Hawaiian сүйікті ақ, тәтті, орташа тығыз балық көбіне luaus немесе пісірілген немесе sautéed беріледі.
Шуй тауық полинезия мәдени орталығында қызмет еткен
Тауық маринадталған соя соусы, қант, сарымсақ және имбире. Бұл рецепт Оахудағы Полинезия мәдени орталығының қамқорлығы.
Squid Luau полинезиялық мәдени орталығында қызмет еткен
Squid Luau - бұл тендерге дейін кокос жапырақтарында дайындалған кальмардан жасалған және луа жапырақтары жасалған Гавайский тағам.
Бұл рецепт Оахудағы Полинезия мәдени орталығының қамқорлығы.
Таро
Сондай-ақ, кало, таро жапырақтары да белгілі, көкөніс ретінде немесе балықтар мен етлерге оралған. Тамыры пісіріліп, пуйге айналдырады.
Taro Dinner Rolls
Таро роллдары сіз жай ғана жеуге болатын басқа роллдарға қарағанда өте дәмді, өте ылғал. Бұл рецепт Polinesian Cultural Center Alii Luau-дегі роликтерге арналған.
Teriyaki Beef - Қытай рецепті
Teriyaki Beef - жапондық рецепт
Таңиаки соусы мен аралдың тұздықтарында маринадталған сиыр етінің арал фавориясы, содан кейін пісірілген немесе грильде. Сол рецептді тауық етімен де пайдалануға болады. Бұл рецептерді қытай және жапон тағамдары туралы.com.com сайтынан алыңыз.
Ti Leaves
Ti жапырақтары пісіруге болатын тағамдарды орау үшін Гавайи пісіруге қолданылады. Жапырақтары азық-түлік жеп болғанға дейін жойылады.
Кейбір этникалық базарларда кездесетін кептірілген жапырақтары оларды қолданар алдында жұмсартуға малынған болуы керек.
Пайыздарға қатысты кітаптар
Алан Фонгтың Жаңа толқыны Луа
Алан Вонг
Гавайская аймақтық тағамдардың бас аспазшыларының бірі. Вонг сізге дәстүрлі люба тағамдарын қалай қабылдауға және оларды барлық жаңа және қызықты жолдарға дайындауды көрсетеді.
Ойын-сауық аралы стилі
Ванда А. Адамс
Бұл кітап өз артқы ауласында луаны ұстағыңыз келсе, бастау үшін тамаша орын. Ол кокос жаңғағын қалай жасайтыны үшін калуа шошқа мен басқа да тағамдарды қалай дайындауға арналған.
Гавайдың ең жақсы тропикалық тағамдары мен сусындар
Hawaiian Service Inc. компаниясы
Егер сіз Гавайи сусынын бұл мамандықты қалай табуға тырыссаңыз, бұл кітап сізге арналған.
Жергілікті сияқты Luau: жеңіл жол
Джоанн Такасаки
Бұл алғашқы кітабындағы рецепттер көптеген гавайлық мәзірлердің ғаламдық көзқарасымен бөліседі.