Шошқа мен тауықтың дәстүрлі емдеуі бұл аралдың сүйіктісін құрайды
Жігерге келіңдер, терге қарсы болмаңдар. Бұл орын дәстүрлі емес ас үйіне қарамастан, 5 жұлдызды пікірлерді дәйекті түрде алады, бірақ сіз олардың тағамдарын дәм татқан соң, дәл сіз неге екенін білесіз.
Ямайканың солтүстік жағалауларындағы Очо-Риостоның шошқыл-соққыларында сіз алып, шомылуға арналған шылым шегу тақтайшаларымен, шегірткі шошқа шөгінділерінің және қытырлақ құс тұмсығының үстінде жұмыс істейтін сүтті аспазшыларды көре аласыз.
Жібектің ең жақсысы
Мен Ямайканың әзіл-қалжыңның , әсіресе, скотчиктердің түпнұсқасы болып табылатын, осыған ұқсас жолсыз соққылардың үлкен жанкүйерімін; басқалары Монтего Бей және Кингстон қалаларында орналасқан.
Бұл әдеттегі, түпнұсқалық және тамшы өлі дәмді тауық еті мен шошқа етін ұсынатын классикалық итальяндық ита.
Тұтас тауық пен шошқа етінен жасалған үлкен шошқа етінен жасалған, олар қатты қытырлақ тұздыққа және дәмдеуіштерге (және, мүмкін, аздап пот), пиментонға немесе итмұрынға арналған журналдарға түсіп, төмендегі өрт үстінде ысталған, түтінді хош иісті ұстап тұру үшін гофрленген металдан жасалған панельдер.
Бұл сиқырлы жұлынның иісі қараңғы, қайғылы шылым шегетін бөлмені толтырады - жұмыс істейтін тағамдар, әсіресе, американдықтардың көзге көрінбейтін қоғамдық тыңдаулар үшін ашық. Жергілікті тұрғындар көбіне клиентердің басым бөлігін құрайды, кез-келген Кариб мейрамханасының сапасына шынайы куәлік береді.
Бос уақыттарда ұзын жолдар бар; біз сенбі күні түстен кейін соқтығысып, отырдық және жылдам жұмыс істедік. Мұнда уақытты өту үшін тамаша ашық бар бар; жергілікті тұрғындармен бірге отыруға және оларды шайқауға уақыт бөліп, лилит пастусын шешуге тырысыңыз.
Тамақты қараңғы және дымқыл етіп бітіргенде, аспаздар отты сындырып, бөлек тартып, бумен пісіруге, хош иісті етге арналған пластинкаларға, табақтарға және үлкен алюминий табаларға бөлінеді.
Динерлер бақтарға ұқсас жердегі бірнеше саябақтың бірінде, ағаштың қатты, қолмен жұмыс жасайтын ағаштарында отырады, ал кейде қасіретін мысық немесе қаңғыбас иттермен пестрейді.
Дәмді немесе қосымша дәмдеуіштер
Керемет дәмді тағамдар, ал сіз өзіңіздің аспаздық отыңызға жанармай құйып, бөтелкедегі соустармен бірге отын қосуға болады. Бірақ сақ болыңыз: Хантанердің бұл жергілікті танымал тәжі планетаның ең ыстық бұрыштарының бірі болып табылады, сондықтан аздап ұзақ, жанып кетеді. Алдымен кішкентай дозаны қолданып көріңіз және одан көп мөлшерде жүктелместен бұрын, ерніңізді және бетіңізді оның таралуы жылуымен күтіңіз. Қызыл шырын сырасы немесе екі-үш немесе одан көп - бұрыштың ыстық жылуына жақсы қарама-қайшы, жай ғана кейбір қасы терлеуге дайын болыңыз.
Біздің тобымыз шошқа етін және тауықтың үлкен бөліктерін алып, оны ешқашан сүйекке дейін құмыра етіп, шырынды, дымқыл, дәмді етге қыдырып жіберді, ол Ямайка фестивалінің жомарт себеттерімен бірге жүрді. алтын қоңыр. Біз сондай-ақ қуырылған жеміс-жидек, ямайкалық штапельді, жаңа піскен маймен қапталған және американдық әріптесінен ерекшеленетін қуырылған тәтті картопты, бұл қиын, шайнайтын, өткір және керемет жақсы.
Сіз мұның бәрін арзанға түсіресіз: біздің сапарымыздың кезінде шошқа етін толығымен фунт 14 долларға жуық американдық болды, және тұтастай алғанда тауықты 12 долларға жуды. Оның дайындаушыларының терісі?
Қосымша ақы жоқ.
Маңызды ақпарат
Шошқалар
Драх Холл
Охо Риос, Ямайка
Телефон: 876-794-9457
Сағат: дүйсенбі-сенбі, 11-ден 11-ге дейін, жексенбі 11-ден кешкі 9-ға дейін