Шошқа Chorizo ​​Burger рецептісі

Аризона шефінің рецепті

Бұл рецептің толық атауы ...

Шошқа Chorizo ​​Burger жаңа Mexican Hatch Chilies және Chipotle және Apple Coleslaw

Михаилдің Майк Кейтерингтегі бас аспаздық офицері Майкл ДеМария, бұл шырынды гамбургердің кем дегенде біреуін көріңіз деп үміттенеді.

Көптеген азық-түлік дүкендерінде барлық ингредиенттер оңай қол жетімді. Бұл жергілікті, жазғы ингредиенттерді дәмді, салқындататын жазғы емдеуді пайдаланудың керемет тәсілі.

М Майклдің Кейтеринг
20645 Н. 28-ші көше
Феникс, Аризона 85050
602-200-5757

Серверлер: 4

Chorizo ​​Chili Burger

Құрамы:

• 12 унция Дания Дәстүрлі тағамдар chorizo ​​(Дания Foods - Peoria компаниясының жергілікті компаниясы, AZ)
• 12 унция жаңа шошқа еті
• 4 унция отты қуырылған Жаңа Мексикалық люктің чилидері (аршылған, егілген және кептірілген)
• Теңіз тұзын қысыңыз
• Қысқартылған қара бұрыш
• 4 пияз каер қаймағы

Дайындық:

1. Ингредиенттерді жақсы араластырыңыз.
2. Төрт 7 унциялы пішінді төрт бөлікке бөліп, диаметрі шамамен 4,5 дюйм болатын гамбургерге қосыңыз. Оларды балауызға арналған қағаздан жасалынған пластикпен жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

Авокадо Крема

Құрамы:

• 1 авокадо, фермерлер нарығы
• 1/2 кесе қаймақ
• 1/4 шай қасық жер зире
• 1 ас қасық піскен сығылған лимон шырыны
• Теңіз тұзын қысыңыз
• Қысқартылған қара бұрыш

Дайындық:

1. Авокадоды жартысын кесіп, шұңқырды алып тастаңыз. Қасықпен авокадо салдарын араластыратын ыдысқа салыңыз.
2. Шанышқаны пайдаланып, авокадо целлюлозасын сындырыңыз.
3. Теңіз тұзын, қара бұрыш пен зире қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Қаймақ қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
5. Тығыздағыш ыдысқа салып, тоңазытқышқа қойыңыз.

Читотельдің жағы Колеслав

Серверлер: 4

Киім

Құрамы:

• 3/4 шыныаяқ майонезі
• 1 лаймдан алынған жаңа сығылған шырын
• 1 шай қасық қызыл шарап сірке суы
• Адобо тұздықтағы 1 чипотель бұрышы , таза (тұқымдар болса, шприц)
• 1/2 шай қасық қант

Тұздық

Құрамы:

• 4 унция қырыққабат кесілді
• 1 сәбіз, тазартылған және үгітілген қорапта үгітілген
• 1 галя алма, үгітілген қорапта үгітілген
• 1 асхана қасықтан жасалған cilantro

Дайындық:

1. Киім: араластыратын ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріп, тегіс болғанша шайқаңыз.
2. Cole сүлесі: араластыратын ыдыста жаңадан алынған үгітілген алма, ұсақталған сәбіз, ұсақталған қырыққабат, cilantro және байытуды біріктіріңіз. Тұз және бұрышпен жақсылап араластырыңыз.
3. Тоңазытқышта мұқият болыңыз. Ол соғұрлым ұзақ созылады, соғұрлым жақсы.

Pico de Gallo Relish

Құрамы:

• 2 қызанақ қызанағы, қуырылған кішкентай
• ½ сары пияз, кішкентай қуырылған
• 1 асхана қасықтан жасалған cilantro
• 1 лаймдан алынған жаңа сығылған шырын
• дәміне қарай теңіз тұзы
• дәміне қарай қара бұрыш

Дайындық:

1. Кішкене араластыратын ыдыста кептірілген қызанақты, баяу пиязды, туралған силантені және әк шырынын біріктіріңіз.
2. Тұз және бұрышпен бірге бірге араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Бургерге қайта оралыңыз!

Қорытынды дайындау:

1. Грильді өртеп жіберіңіз. Жақсы әрі ыстық болғаннан кейін, жылуды жартысына дейін бұраңыз.
2. Бұрыш пішіндерін тұз бен бұрышқа салып, екі жағынан да біраз зәйтүн майы жағыңыз.
3. Бургерлерді грильге қойып, пісіруге рұқсат етіңіз. Шамамен 3 минуттан кейін әрбір гамбургерді көтеріңіз де, оны бұраңыз, оң жаққа қарай бұраңыз да, бургерді сол жағына қайтадан қойыңыз (бұл сіздерге жақсы кесілген гриль белгілерін береді).
4. Олар тағы 3 минут пісіруге рұқсат етіңіз, содан кейін гамбургерлерді басқа жағына аударыңыз. Лифт пен тоқсан бұрылыс техникасын қайталаңыз.
5. Әр бургерді 155 градус ішкі температураға дейін пісіру.
6. Гамбургерлерді грильден алып, 3 минут бойы демалаңыз. Демалыс кезінде, пияздың қайығышы қойларын алып, дәмі үшін грильге қойыңыз.

Ассамблея

1. Төменгі бөренені қойып, үстіне туралған гамбургерді үстіне қойыңыз.
2. Пицо-де-Галлонмен бірге гамбургерлерді жинаңыз.
3. Үстіңгі бунаны алыңыз, авокадо кремін жайып, жоғарғы жағына қойыңыз.
4. Салқындатылған чипотельдің колешығымен бірге жұмыс істеңіз.

_{Рецепттің рұқсатымен қайта басып шығарыңыз.}