Цилантро - мексикалық тағамдар мен сальстарда жиі кездесетін шөп, кейде Мексикалық ақжелкен деп аталады. Бұл шын мәнінде жалбыз жапырақтары өсімдігінің негізгі тұқымы болып табылатын кориандр деп аталатын дәмдеуішпен байланысты. Cilantro үшін ботаникалық атауы - Coriandrum sativum .
Жаңа піскен силантрода өткір иіс бар - бұл адамдар сүйетін немесе қарсыласпаған шөптердің бірі.
Cilantro Сіз үшін жаман?
Біз ішкен нәрселердің көпшілігі сияқты, жаман нәрсе де жаман нәрсе болуы мүмкін.
Тым көп cilantro-ны тамақтандыру бірден сіздің асқазаңызды бұзуы және басқа органдарға уақытша және кейде тұрақты зақым келтіруі мүмкін. Тым көп cilantro қан қысымын қауіпті деңгейге дейін төмендетуі мүмкін.
Зиянды болуға болатын силантри мөлшерінің мөлшері дәмді сальсада болған нәрсеңнен әлдеқайда көп екендігін есте ұстаңыз (бұл ішекке байланысты мәселелерді тудыруы мүмкін).
Жалпы алғанда, тиісті мөлшерде алынған кезде, cilantro өте жақсы шөп болып саналады. Жапырақтары антиоксиданттарда жоғары, олар «жаман» холестерин деңгейін төмендетуі мүмкін, оларда эфир майлары бар және темір және калий, А дәрумені және фолий қышқылы сияқты дәрумендер сияқты минералдардың көзі болып табылады.
Цилантроды қалай басқаруға болады
Себастьяндықтардың көбісі Мексикалық тағамды жақсы көретіндіктен, cilantro әдетте жергілікті азық-түлік дүкендерінде жаңадан табылуы мүмкін. Силантокты сатып алғанда, жапырақтары өте жасыл және жаңа, және олардың күшті хош иісі бар екеніне көз жеткізіңіз.
Циланттры үйге барғанда, жапырақтары мұқият жуып, қылқан жапырақтарды тастаңыз. Cilantro ең жақсы жағдайда ең жақсы жағдайда, ал хош иіс пен дәм күшті болып табылады. Егер сіз мұның бәрін пайдаланбайтын болсаңыз, онда қалған жапырақтарды су құйып, суға толтырыңыз. Жапырақтарды пластикалық қапшықпен жабыңыз және ыдысты тоңазытқышқа салыңыз.
Сіз өзіңіздің Cilantro-іңізді өсіре аласыз
Цилантро шөл далада өседі, өйткені ол жылы климатта өсіп, таңертеңгілік күнді жақсы көреді. Феникс-та , сіз күзде немесе қыста көшеттерден немесе тұқымнан немесе көшеттерден өсіретін бақшада немесе қопсытқыштарда cilantro өсіруге болады. Тұқым мен шөп өсімдіктерін сататын кез-келген жергілікті питомниктер немесе үйді жетілдіру дүкені оларға ие болады. Жоқ бақша? Сіз жабық үй-жайда жасай аласыз! Бұл оңай, тіпті мұздатылған.