«Америка Құрама Штаттарындағы қытай мейрамханасындағы мәзірдің 80% -ы Қытайда табуға болатын түпнұсқалық қытай тағамына жатпайды, - дейді біздің Чикаго тағамдарының планетасы Ханна. «Бүгін біз басқа 20% тырысамыз».
Бала, біз Чикаго тағамының Планетасының Чинатауда тамағы бойынша жейміз. Біз Чинатауаның шетіндегі ең танымал мейрамханалардың бірі Triple Crown-дегі қалың жұртты жиналған үстелге жібердік.
Дим-сум біздің үстелге кішкентай арбалармен әкелініп, көп ұзамай айналмалы жалқау сусанға үлкен ыдыстар салынған. Біз білетін адамның біздің шайымызды шайға салып, шәйнектерді құйып алу керек екенін білеміз, онда иелері бумен пісіруге арналған шәйнек үстіне пісіретін себеттерін орналастырады. Көп ұзамай, dim sum Қытайдың ең дәмді дәстүрлерінің бірі болды.
Біз Шу Куон наубайханасына барып, күзгі кекстерді көріп, дәстүрлі түрде Орта-Күзгі фестивалінде жеп қойдық. Бұл американдық таулар үшін біраз нәрсе емес еді және турдың ең қолайлы тағамы сияқты көрінеді.
Біз жүргенде, Ханна «ескі» және «жаңа» Чинатауаның арасындағы айырмашылық туралы айтып берді, бұл Чинатауа өз дәстүрлі шекарасынан асып, қазірдің өзінде жарты миляда тараған. Ханна Чикагодағы Чинатоунның елдегі ең көне орындардың бірі екендігіне назар аударады, себебі қытайлық көшіп-қонушылар Батыс жағалауында бастады және Шығыс Чикагаға көшті, Чикагодағы Чинатауаны Нью-Йорктың Чинатаудан асып тастады.
Біз сондай-ақ кішкентай Будда храмының барлығын көрмеген дүкенге кірдік. Моңғолия әдемі архитектураға толы, оның ішінде Чинатауне кіретін үлкен қақпа және қытайлық Зодиак мүсіндерінің үлкен тобы.
Біздің келесі екі аялдама Тони Худың Лаоның қытай мейрамханалары тобымен байланысты екі мейрамхана болды.
Тони Ху ауданда мейрамханалар көп болғандықтан бейресми түрде «Чинатауа мэрі» ретінде танымал. Мейрамханалардың әрқайсысы «ескі» деген мағынаны білдіретін «Лао» деп аталады, содан кейін Қытай аймағы. Мысалы, біз Ла Сзе Чуанға бардық, онда біз түпнұсқалы Сексуан тарифін, соның ішінде дәмді, ауызды саңырауқұлақтарды тексердік. Лао Пекинде біз қаланың ең атақты азық-түліктерін көрдік, Пекин үйрек тендерлік күріш қаптамасында және ащы тұздықта жұмыс істеді. Біз Санкт-Анна наубайханасына туризмді кейбір португалдық кастрюльдермен аяқтадық.
Бұл мен қабылдаған үшінші Чикаго тамақ планетасы туры және, менің ойымша, ең жақсысы. Экскурсия керемет көршісінде керемет көзқарас береді және тағам өте дәмді, таңдаулы едокерлер үшін ерекше емес.
Сізге не керек:
Билеттерді мұнда сатып алуға болады
Баға: ересектер үшін $ 55 және жасөспірімдер мен балаларға $ 35
Турдың ұзақтығы : 3,5-тен 4 сағатқа дейін (біздің 4 сағатқа жақындады, сондықтан 3,5-тен біраз ұзағырақ уақыт жұмсауды жоспарлады)
Азық-түлік саны: Тамақты көп, алкогольсіз ішімдіктер жоқ. Бұл турда ешкім аш болмайды және сіз жеңіл түскі асты қажет ете аласыз.
Қашықтығы: 1,3 км