Хьюстондағы Tex-Mex сахнасы - бұл сөзсіз - аңызға айналған . Қалада жүздеген мейрамханалар бар, олардың әрқайсысы өздері жақсы. Бірақ әрбір Houstonian біледі, бұл шын мәнінде үлкен Tex-Mex үшін құпия болып табылады queso. Ал Queso туралы айтатын болсақ, сіз осы алты үлкен Хьюстонның ыстық нүктелерімен қате кете алмайсыз.
01-ден 06-ге дейін
Жебенің Такосы
Torchy's Tacos ұсынған Green Chile Queso. Жебенің Такосы Хьюстондар мен Остиндердің ең жақсы Tex-Mex қапсырмаларына қатысты бірдеңедегі бәсекелестікке ие болғанымен, олар түбегейлі келісетін бір нәрсе бар: Торшының бірнеше жақсы сұрақтары бар.
Жасыл шили queso - тек бір-ақ соққымен голубой және дәмді. Оны үйдегі тартылған чипстермен қамтамасыз етеді және Torchy-дің танымал гуак пен диаблоның ыстық соусымен аяқталады.
Бұл тек жақсы көреді. Мұзданудың бәрі жауапты және аймақтық мақсатты ингредиенттерден келеді, сондықтан сіз тамақтанған нәрсені жақсы сезінесіз.
Кеңес: Queso қосыңыз және салат жапсырмасын өз қолымен тастаңыз Trailer Park Taco оны «қоқыс» етеді.
02-ден 06-ге дейін
El Tiempo Cantina
Шамамен жарты ғасыр бұрын Нинфа есімді әйел Хьюстонды фаджитаға таныстырды, ол қаланың Tex-Mex-мен, содан кейін оның белдеуі - жарылуына себеп болды. Нинфаның түпнұсқасы банкротқа ұшырап, жаңа меншікке көшкен кезде, отбасылық тағы бір жергілікті сүйікті: Эл Тиемпо Cantina. Ол іске қосылғаннан бергі онжылдықта Эль-Тиемпо хьюстондарға түзетуді іздеуге арналған Tex-Mex-ті біріктірді.
Мейрамханада сегіз түрлі сағаттар бар - барлығы нөлден жасалған. Chili con queso қосымша, El Tiempo дәмді балқытылған ақ ірімшік асшаяндарды, fajita ет, sauteed veggies немесе бекон қоса барлық ғажайып қоспалар аралас болуы мүмкін. Көптеген нұсқалармен таңдау қиын болуы мүмкін. Шешім? Топты ұстаңыз және олардың барлығын сынап көріңіз.
03 06
Caliente
Caliente's queso blanco фантастикалық қондырмаларының тоннасына ие болмауы мүмкін. Бірақ ол екі дәмді Tex-Mex классикасын біріктіреді; ерітілген ақ ірімшік пико де галодан безендірілген. Нәтиже тек біршама текстурамен және соққымен бай және кремді queso.
Caliente Хьюстонның батыс жағында, Beltway 8 және I-10 қиылысының маңайында орналасқан, бұл Кипрде немесе Кэтиде болғандар үшін керемет орын болып табылады, олар кейбір жақсы Queso үшін циклде жұмыс істегіңіз келмейді.
Кеңес: Бөліну өлшемдері кішкене жағында. Бөлісуді жоспарласаңыз, сіз екі тапсырыс бергіңіз келуі мүмкін.
04 04
Liberty Taco
Liberty Taco Queso blanco барлық мақтауға ие болуы мүмкін, бірақ Liberty Taco дәлелдейді, бұл ірімшік ақ болуы ғажайып болуы тиіс. Сары / қызғылт сары балқытылған ірімшік қалың және кремді - жарық пен қытырлақ тартылыс чиптеріне жақсы жағына қарай қызмет етеді - олар тек қана фреском және фреском.
Тағам мейрамхананың эклектикалық термоядролық такосы үшін Тайландтағы насыбайгүл тауық еті, бал шипоте шошқа қабығы және кажуин балықтар сияқты дәмді тағамдар.
05 06
Хьюго
Хрегоның ерітілген ірімшік икемділігін қалай жасау керектігін түсіну үшін қалдырыңыз. Мәзірдегі қалған барлық нәрселер сияқты, шеф-аспаз қарапайым Tex-Mex тағамында жақсарып, кейбір дәмді қосымшаларды қосады.
Кузес болған жағдайда, олар ағаш кесілген стейктер, пияз, саңырауқұлақтар және раджалар - немесе қуырылған бұрыш белдеулерін араластырады - гауқай, балқытылған ірімшікпен. Нәтиже - қосымша дәм мен өрнектердің жарылысы, ол соншалықты жақсы, оны қасықпен жеуге тура келеді. Дегенмен, Хьюгоның өзі қымбатқа түседі - бұл тізімдегі басқа да сұрақ-жауаптардың екі есе арзанға түседі.
Кеңес: Егер сіз ет өткiзгіңіз келсе, сіз араласқан сорпа асқабақ, бұрыш және саңырауқұлақпен бірге бірдей тамаша вегетариан нұсқасын тапсырыс бере аласыз.
06 06
Бархат Тако
Бархат Тако Егер Хьюстон Torchy's үшін алғыс үшін Остин болса, олар Velvet Tacos үшін Dallas алғыс білдіруге болады. Хьюстондағы осы шағын тізбектің өсіп келе жатқандығы және қатты адалдығы бар. Бұл тізімдегі басқа орындар сияқты, Velvet Tex-Mex-нің бір ғана тәсілі бар екендігін ұғындырады. Шын мәнінде, олар Tex-Mex таяқшаларын - Такос сияқты - Tex-Mex дәмін мүлдем қажет деп тұжырымдайды.
Ешбір жерде шын мәнінде оның queso қарағанда. Қуырылған бұрыш пен сүт тағамдарының орнына Вельвет қызыл күреңді және кокосды ерітілген ірімшікке араластырады. Конкурсқа маринадталған пияз, тай тайпасы және - күтіңіз - көк фишкалар. Tex-Mex дәстүрі үшін бұл кейбір қастарды көтеруі мүмкін. Егер сіз осы сүйікті классиканың мүлдем жаңа және ерекше дәмді нұсқасын қолдануға қызығушылық танытсаңыз, сіз емделесіз.