Уитстейпстің маңындағы Сясталердегі Мишлендегі жұлдызды спортшы - бұл гастрофа деген сөздің не екенін білудің сабағы.
1642 жылға дейін созылған тарихқа ие бұл пабе Thames Estuary-дің тұзды батпақтарындағы әлемнің ең шетіне шығады. Егер сіз гастропабтың жоғары дәрежесі дегенді білдіретін болсаңыз, бұл өзіңіз үшін тауып алу жолын табу үшін күш салудың қажеті емес.
Жанрдың Мишлендегі жұлдызды парашютері спортшы - шошқа етін, қытырлақ үйрек, мидион және бекон құйылған шұжық, жергілікті лейкопы және отандық острицы (маусымда) қуырылған іш пицца таңдауын көтеретін мәзір бар, көптеген мейрамханаларда жайлылық аймағында қалады. Мұнда ешқандай «шеффт» пластинасы жоқ.
Тарихи дәстүр
Locavores назар аударады: өздігінен дайындалған шеф-аспаз иесі Стивен Харрис өзінің мәзірін жергілікті қол жетімді ингредиенттерден жасады. Спортшының барлық шикізат ингредиенттері көрші шаруашылықтардан келеді. Шын мәнінде, спортшыға арналған Seasalter фермасында тұз шөптеріне сиыр еті, қой және шошқа еті. Балық және ракушки Thames Estuary-ге түсіп, пабтың артында және оның ас үйінде және жеміс-жидек пен көкөніс үшін политарнаның маңында орналасқан.
Егер сіз Лондонға жақындастырылған осы жергілікті тағамдардың бәріне қызығушылық танытатын болсаңыз, онда бұл аймақтағы дәстүр ұзаққа созылған.
Мейрамхананы қоршап тұрған шаруа қожалықтары мен балық аулау кітабы «Күнделікті кітапта» айтылған. Олар Кентербери шіркеуінің жанындағы асханаларға айналды және олардың өнімдері Chaucer's Canterbury қажыларын тамақтандырды.
Жылы паба атмосферасы және ғажайып тағам
Іштегі бор тақтайсы мәзірі пирстерге еске салады, егер ол орташадан біраз және айқынырақ болса.
Декор қабырғалардағы жалаңаш үстелдер мен терезелердің бойындағы банктер, өрескел ағаш едендер мен суреттерден тұрады. Спортшының тұрақты жергілікті кәсіпқой суретшілердің көрмесі бар. Алдыңғы жағы мен жағында күнбағыс күндері түскі асқа жағуға болатын сырты бар.
Бірақ, әрине, бұл сіз үшін тамақ болып табылады және тағам орындалды және қанағаттандырады.
Кешкі асқа менің әріптесім мен екеуіміз бірдей тағамдарды таңдадық:
- Балшықтың табаны (баланың кішкентай сүзгіштері), теңіз балдырларында қызарған болатын. Мен бұған дейін осы нәзік хош иісті, ақшыл балықты ешқашан көрмеген едім. Осылайша дайындалған, ол теңізді ән шырқады - ол қыркүйек айында Уитстейстің острицистерін сезінген аспазшының өз мәзіріне әлі жетпегенін сезінген болатын.
- Қуырылған шошқа інісі, кезекпен қытырлақ және өткір, барқыт мускуспен бірге қырыққабат пен бекон төсегіне келді. Жұқа, сұйық алма тұздығының кішкентай ыдысы мен үшін жалғыз жазба болды. Өз шырындарының тұздығына гуцши шошқа етіне қарсы шықты.
- Қара күлгін жаздық жеміс-жидек балмұздақ бай, қалың піскен кілегейдің жолағы.
Біз Жаңа Зеландияның ұйытқысы пирамидаларымен шайып кеткен болатынбыз. Кофе ыстық шоколад трюфелінің үйдегі қысқа пісірілген және тұздалған шықты - екеуі де өте жақсы.
Біз орынды айыптай алмадық. Бірақ алдымен біз оны табуымыз керек еді.
Seasalter іздеу туралы сөз
Seasalter - бұл Уитстейплдің (қорқынышты туыстас устрицтердің көзі) маңы, ол өзі Кентербери теңізінің жағалауы. Оның есімі ретінде, Seasalter бір кездері батпақтардан тұз жиналған орын болған. Спортшы Whitstable қалашығының орталығынан шамамен үш миль қашықтықта орналасқан, бірақ егер ландшафттар мен батпақтарға араласқан жазық ландшафттар арасында тегіс жолдар сізді күндізгі уақытта жеткізеді. Бұл қайтару жолын қараңғыда оңайырақ етеді. Қараңғылықтан кейін, сіздің көлігіңіздің фар-парлары мен Фавершамның шұңқырлары солға қарай қашықтықта немесе Шеппе аралы аралында, Шлала мен Уитстейбл Бухты арасында оңға қарай қандай да бір жолды айтуға мүмкіндік жоқ. Спортшының соңында көзге түскенде, ол қара теңізге қарсы маяк сияқты жарқырайды.
Саяхаттың қиындыққа тұрарлық екеніне ешқандай күмән жоқ. Шын мәнінде, спортшы - Whitstable-ге бір түнде баруды жоспарлаудың ең жақсы себептерінің бірі.
Nitty Gritty
Артықшылық
- Жақсы, нағыз тағам, хош иіс пен дәмділікке толы
- Достық пабтың ортасы
- Бейресми және босаңсыған
- Аталған жеткізушілердің жергілікті ингредиенттері өте көп
Аз
- Біраз оқшауланған
- Төсек бөліктері біраз уақытқа дейін ақылды болады
Essentials
- Мекен-жайы: Спортсмен, Faversham Road, Seasalter Whitstable Кент CT5 4BP
- Телефон: +44 (0) 1227 273370, түскі және кешкі асқа тапсырыс беру ұсынылады
- Ашық: сейсенбі - сейсенбі, түскі үзіліс 14: 00-ден 17: 00-ге дейін. Түстен кейін сағат 15.00-ге дейін және 6-дан 11-ге дейін; Күн, 12: 30-дан 14: 45-ге дейін, түскі үзіліс сағат 10: 00-ге дейін.
- Жабық: азық-түлік жоқ, бірақ сөре сағат 15.00-ге дейін және 6-дан 22.30-ға дейін ашық
- Бағасы: Michelin-жұлдызы арзан емес. Үш курстан, кофеден және шараптан адамға шамамен £ 40-дан 60 фунт (2016) бағасы төлеуге болады. Бір адамға £ 65-дан дәм тату мәзірі бар және бір адамға 45 £ тұратын топтар үшін қысқа дәм беру мәзірі бар.
- Өз веб-сайтына кіріңіз.
Туристік индустрияда кең таралғандай, жазушы жергілікті туристік биліктің өкілі болып табылады. Бұл шолуға әсер етпегенімен, ол барлық ықтимал қақтығыстардың толық ашылуына сенеді. Қосымша ақпарат алу үшін біздің Этика саясатымызды қараңыз.