Ниоса және Провансаль тағамдары бар мейрамханаларға арналған қонақтардың нұсқаулығы
Ницца өзінің жылтыр Michelin Michelin ресторандарымен танымал болуы мүмкін, бірақ бұл оңтүстік Францияның аспаздық астанасында басқарылатын дәстүрлі Niçois пісіру. Жергілікті тағамдар мен Прованчал талғағыштары үшін ең жақсы орындар жергілікті тұрғындарға ұнайтын кішкентай бистрлер. Көптеген жанкүйерлер сол жаққа барар алдында білімдерімен бірге жаттығады. Сіз Vieux Nice (Ескі Nice) мен порттың әдеттегі туристік тұзақтарының және пиццалардың буындарының арасында шынайы қазына таба аласыз.
- Сондай-ақ , Ниццада жақсы, арзан мейрамханаларды тексеріңіз
- Және, мүмкін, бұл жыртқыш француз тағамдарын (егер сіз француз болмасаңыз)
01-ден 09-ге дейін
Les Viviers
Chateau-дегі Vieux Nice-ге қарап. Glenn Van Der Knijff / Lonely Planet Images / Getty Images Les Viviers компаниясының екі бөлімшесі бар, ол жоғарғы шеф-менеджер Жак Ролансиге тиесілі және басқарылады. Ең жақсы белгілі мейрамхана маңызды орын, алайда көптеген адамдар 1900-шы жылдардағы кішігірім стильді таңдайды. Декор сәл кішкене болуы мүмкін, бірақ стендтерде Art Deco стилі, тас қабырғалары, тақтай мәзірлері, ақ түсті зығыр және жаңа піскен гүлдер жұмыс істейді. Бұл трюфельдермен қытырлақ карпакси сияқты классикалық, жоғары сапалы ыдыс-аяқтар, сондай-ақ бұзылған бөрікелер. Шығынның құндылығы - бұл олардың балық және теңіз өнімдері. Мәзірлерді орнату бағаны ақылға қонымды етеді; бүкіл француздық шарап картасы өте маңызды, ал абай болмасаңыз, әмияныңыз бүлінуі мүмкін.
Мекен-жайы: Жаңа Альфонс-Карр, 22 қ
Тел .: 00 33 (0) 4 93 16 00 48Веб-сайт
Ашық: Сенбі. түстен кейін-2pm, 6 pm-10pm, Sat. 6-дан 10-ға дейін.
02/09
Le Bistrot du Port
Жақсы балық нарығы. Getty / Томас Крейг Ашық сары Бистро ду Порттың ашық көше үстелдерінде жазғы күннің кітабы. Адамдар көргендер үшін керемет орын, әсіресе ескі порттың яхталарына қарама-қарсы мегаполисті бай. Ниццаның үлкен панорамалық қабырғасы бар жайлы интерьер қыс мезгілінде тамаша орын. Балық - бұл ойынның атауы; жомарт теңіз тағамдарын дайындаңыз немесе шеф-аспаз Хосе Орсинини тұзды балықтан сұраңыз.
Мекен-жайы: 28 Куэй Лунель, Ескі Порт
Тел .: 00 33 (0) 4 03 55 21 70Веб-сайт
Ашық: Дүйсенбі, Бейсенбі. түстен кейін-2pm, 7 pm-10pm, Tuesday. таңғы сағат 2-де.
03 09
La Merenda
Француз фишкасы бар андоиллеттер. Getty / Neil Mersh Дәмді тақтадағы күнделікті ыдыс-аяқтар жергілікті тұрғындарға кішігірім, тар және ащы ыңғайсыз бистроға қондыруға мүмкіндік береді. Шипе, полента ірімшігі және ануиллалары бар, бұрынғы Hotel Negresco шеф-аспазшысы Доминик Ле Станстың қоршауымен дайындалады. Несие карталары жоқ, телефон нөмірі жоқ, тапсырыс жоқ. Бұл өте табысты.
Мекен-жайы: 4 rue Raoul-Bosio, Vieux Nice
Телефон жоқ.Веб-сайт
Ашық: Сенбі. түскі үзіліссіз-2pm, 7 pm-10pm.
04 09
Кот-Суд
Қозы етінен жасалған каре. Getty / ingwervanille Кот-Суд - ең жақсы ставка, егер сіз Матисс немесе Chagiall Мұражайларына барсаңыз, Ниццадан жоғары төбедегі ақылды тұрғын аудан. Бұл бейбіт көрші мейрамхананың тартуы - шеф-аспаз Жан-Люк Джафреннің сарапшы дайындауы, ол өз мәзірін күнделікті нарықта сатып алатын нәрсеге негіздейді. Ашық мейрамханада немесе әуесқойдағы мейрамханада немесе террассалардағы шыршалардың астында жаңа піскен торттар мен пиязбен немесе шөптермен пісірілген қойдың асына отырғызыңыз.
Мекен-жайы: 2 rue du Professeur Sureau, Cimiez
Тел .: 00 33 (0) 4 93 01 36 40Көбірек ақпарат
Ашық: Сенбі. түскі үзіліссіз-2pm, 7 pm-10pm.Тамыз айында жабық
05 09
Чез Acchiardo
Балық сорпасы. Getty / Джорджия Глин Смит Бұл дәстүрлі Ницца мейрамханасы жергілікті тұрғындарға танымал және итальяндық Acchiardo отбасы 1927 жылы ескі қалада ашылған кезден бері. Кездейсоқ атмосфера өздерінің жоғарғы балық сорпасынан бастап, толтырылған көкөніс сияқты классиктерге бара отырып, босаңсытып жібереді. Нағыз шынайы Жақсы тәжірибе үшін оларда баррельде сақтайтын шарапты ішіңіз. Бұл ескі Ниццаның жеміс-көкөніс нарығында сатып алғаннан кейін отын тоқтату үшін тамаша орын.
Мекен-жайы: 38 rue Droite, Vieux Nice
Тел .: 00 33 4 93 85 51 16Веб-сайт
Ашық: Сенбі. түстен кейін - 14:00, 7:00 - 10:0006 09
Альфиаридің үстелі
Ниццада Alziari Olive Shop. Мэри Энн Эванс Мейрамхананың ашық террасасына отырғызып, картоп, зәйтүн, қызанақ немесе қой етінің көмегімен жасаған әже тәрізді кофеге тапсырыс беріңіз. Жергілікті тұрғындар қауіпті өзгеретін әлемдегі жылжымайтын мекеме ретінде қалпына келтірілді, La Table Alziari зәйтүн майы отбасының немересі (сіз дүкендегі атақты майларды сатып ала аласыз, 14 rue Saint Francois de Paule).
Мекен-жайы: 4 rue Francois-Zanin, Vieux Nice
Тел .: 00 33 (0) 4 93 80 34 03
Ашық: сейсенбі. түскі үзіліссіз-2pm, 7 pm-10pm.07 09
La Cantine de Lulu
Bouillabaisse. Джетти Ли Қаланың жаңартылған орны Massena қалашығының жаңа қаладағы тартымды сауда көшелерінің арасында орналасқан La Cantine архитиптық Nice тәжірибесін ұсынады. Цуккини гүлінің фритюрлері, айдың соңғы жұмасында жұмыртқа, зәйтүн қосылған балапан, бұйрыққа тапсырыс беру. Бұл жергілікті кішкентай бистро шуылын сақтап қалады.
Мекен-жайы: 26 rue Alberti, Vieux Nice
Тел .: 00 33 (0) 4 93 62 15 33Көбірек ақпарат
Ашық: Сенбі. бейсенбі, жұма-2 ақпан. 7 pm-10pm.08 09
Vin sur Vin
Шараптық бар. Getty / Betsie Van der Meer Вин шұңқырды жүзім шараптан кейін ғана жүзім шырыны / быстры ретінде 300-ден аса шараптық тізіммен жаңартылған болатын, ол сиыр еті немесе қарапайым ірімшік сияқты табанды ыдыстармен бірге жүрді. Жаңа қаланың жаяу жүргіншілер аймағында, дүкеннен үзіліс үшін өте ыңғайлы.
Мекен-жайы: 18 bis rue Biscarra, New Town
Тел .: 00 33 (0) 4 93 92 93 20Көбірек ақпарат
Ашық: Дс. түскі үзіліссіз, сағат 7-10.
09 09
Le Bistrot d'Antoine
Күлгін пісіруді күтуде. Getty / ilarialuciani Бистро бағаларымен ойлап тапқан тағамдарды жергілікті тұрғындар осында қояды. Джоэл Робучон және шоу-бизнестегі жергілікті және халықаралық жұлдыздар сияқты жоғарғы шеф-аспаздардан кейін, Жак Макмин, Арманд Креспо өз орнын алғысы келді. Осыдан бірнеше жыл бұрын ол және оның әйелі Сильви осы ескі бистронаны қабылдады. Қыс мезгілінде ыңғайлы жоғарғы асханаға барыңыз; жазда туристердің араласуы, күнделікті ашық террассалар, жергілікті тәртіптер және ең жақсы ұсыныс, тағамдардан тыс аспазшылардан тамақтанады. Бағасы ақылға қонымды; күлше сияқты тағамдар қызықтырады; шарап картасы әділ болып табылады және түскі асты жапсыру үшін рамстың керемет тізімі бар.
Мекен-жайы: 27 rue de la prefecture, Vieux Nice
Тел .: 00 33 (0) 4 93 85 29 57Көбірек ақпарат
Ашық: Күнделікті, түстен кейін -14: 00, 20: 00-10: 00.