Мехико қаласы керемет тамақтануға ие болды
Мехико қаласы - el DF, Distrito Federal үшін - жылжымалы фест. Мексиканың астанасында жергілікті тарифтерді іріктеу кез келген адамға Мексиканың тамақ өнімдерінің дәстүрлерін терең бағалайды ... және Мексика тағамдарының қаншалықты аз ұсынылғанын көрсетеді. Бұл ДФ- да болған ең керемет түскі ас тәжірибесі .
01-ден 09-ге дейін
Мексикадағы ең үлкен мейрамхана Restaurante Arroyo-ға кіргенде сенбестікті тоқтатыңыз . Оның кең ассортименті 2200-ден астам қонақүйлерге арналған. Ресторан Арройодың төбесі де түрлі-түсті қағаз бөренелермен қоректенеді.
Азық-түлік ашық отта, онда дәстүрлі Мексикалық көйлектер дәмдеуіштері, қуырылған шошқа терісі және фунт жаңа піскен тортилалардағы әйелдер дайындалады. Restaurante Arroyo Barbacoa немесе баяу қуырылған қойларға маманданған. Колумбиялық Колумбия, Мексикада тек қана жүрек ақауына арналмаған азық-түліктер : эскамол, ылғалды қаңылтыр личинка, көбінесе «мексикалық уылдырық» деп аталады.
Restaurant Arroyo - бұл қайнап тұрған орын. Мексика овалары еркін шығады, ал мариачи асханалары асхананы айналдырады. Кейде олар тек ұшу-қону алаңында естілетін децибел деңгейіне жетеді.
- Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Тлалпан, Мехико
02/09
Лас Данцант
Мексиканың Лас Данцантесіндегі ыстық хабанери соусы бар туна. © Max Jacobson Лас Данцанттың ішкі ауласында Мексиканың ең әдемі маңындағы аудандардың бірі Койоаканның тарихи алаңы бар. Мұнда отыру - DF-ке келушілер үшін жеткілікті сыйақы.
Телебағдарлама шеф-менеджері Рубен Амари Рейспен тамаша Оахаканы пісіруді қосыңыз және сізде ұмытылмас тәжірибеңіз бар. Лас Данцантес хаки Санта шегінде Oaxacan ірімшігі жасаған керемет quesadilla , заколд-жасыл емдік жапырақ, tortilla қабығы ретінде қызмет етеді.
Қуантты итермерлер такос-де-чулулинді, қытырлақ, қытырлақ ... шегірткелерді сынауға тырысуы керек. Аз ғана экзотикалық нәрсені іздейтін тыңшылар үшін, хабаенеро соусымен көрсетілген тоннаға (бұршақ) ыстық бұрыштың нашар шіріті бар.
- Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Мехико
03 09
El Pendulo
El Pendulo ның chilaquiles - бұл өлтіруші. © Max Jacobson Мехикодағы керемет таңертеңгі идеяңыз болса , Мексиканың орны тек Мексиканың қалашығы болған тәтті никеге, әуе құймақтарына немесе жұмыртқалардың ранчестеріне кіргенде, Джозеф Кэмпбелл немесе Октавио Пазтың кітабына жазады . El Pendulo, танымал кітап дүкенінің таңғы асында, сіз үшін.
El Pendulo-дің испан және ағылшын тілдерінде кең таңдауы бар кітаптар бар. Бірақ бұл таңғажайып тамақ тамаша тағам. Чилакиллер , оаксакан ақ ірімшігі мен томатилло тұздығы бар жүгері шелпектері керемет (көрсетілген). Мұнда Мексикадағы кондитерлік өнімдер мен шырындар да осында тапсырыс беруге дайын.
- El Pendulo: Алты қала, оның ішінде Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City
04 09
Мехикодағы гастрономиялық приключение жергілікті меркадуға немесе нарыққа бармай-ақ аяқталмаған . Колумбия алдындағы Ацтек нарығының аумағында салынған Mercado San Juan - бұл қаланың ең көрнекті және толық нарығы. Шеф-аспазшылар мейрамхананың аспазшылары мен телевизиялық үйірмелерден бастап, үй тағамдарына арналған аспазшыларға дүкен жасап, бару - бұл білім беру және ойын-сауық.
Mercado Сан-Хуанның барлығы күлімсіреген дисплейлерден (көрсетілгендей) танымал саңырауқұлақ вандеріне, Динья Гвадалупке дейін бар. Дүкендер тропикалық жемістер, көкөністер, теңіз өнімдері және аймақтық мамандықтармен бірге фотозаңды түрде жарылды. Жергілікті өндірушілердің эмутидосы (шикі ет пен шұжық) және қолөнер шеберлерінің қолөнер бұйымдары сыналған .
Нарықтың Avenida San Juan жағы Кальдос (сорпа) және нан сияқты DF-ға дайындалған мамандықтар бойынша отыруға және жайғастыруға бірнеше орын алады.
- Mercado San Juan: Колония Орталықта, Мексиканың қаласы
05 09
Чикаго шеф-аспазшысы Рик Бейсес осы Condesa-neighborhood мекемесін PBS-телевизиялық шоуында және жақсы себеппен көрсетті. Такос-Холада үй мамандықтарының әртүрлілігі керемет және дәмі керемет.
Tacos Hola әрқашан толып, сызықтар хаотикалық. Сондықтан Чилангосқа ұнамды болыңыз, сөрелерге жол беріңіз.
Tacos Hola-дағы танымал таңдау - пастор, түкіртілген баяу қуырылған шошқа еті. Дәмді, дәмді вегетарианшылдық баламасы - ацелга, күрішпен араласқан.
- Такос Хола: Авенидас Амстердам мен Мичоакан бұрышы, Кондеча, Мехико
06 09
Көше арбаны Бунь Вендерс
Қонақүйдің авторы Максим Джекобсонның сүйікті Мехико қаласы нанының себетінен ірімшікпен толтырылған ыстық, тәтті құм. © Max Jacobson Дәмдеуішті, ыстық және керемет арзан, қол жетімді DF-тің дәмді, толтырылған, дөңгелек бұтақтары таңертеңгі таңғы асты керемет етеді. Толтырылған дәмді бұршақтан тауыққа картопты балқытылған ақ ірімшеге дейін қояды.
Қойлар сатушылармен таңғы 8-ден таңғы сағатқа дейін сатылады және бір доллардан аз қымбатқа түседі. Жақсы мысалдар Condesa DF Hotel-дан әдемі Parque España-дің жанында орналасқан.
- Bun Cart: Condesa DF қонақ үйінің қасында, Avenida Veracruz, Parque España, Condesa, Мехико қ.
07 09
Acquarello - бұл Мексиканың ең көрнекті аудандарының бірі Polanco-дағы қондырғыларға сай келетін қойындылармен талғампаз мейрамхана .
Acquarello күнді пісіруге арналған тәтті тағамдарға маманданған. Континенталды рухы бар; сіз Брюсселде немесе Миланда болғандай сезінесіз.
Қызмет Acquarello-ның жеңіл тамақтанатын залында күтеді. Кестелер керемет түрде қаптап, жақын жерде орналасқан Taxco- дан стерлингтік күмістен жасалған .
Appetizers Acquarello-дағы сәл ғана жоғары болуы мүмкін. Тунца мозаикасы (көрсетілгендей) тамақ ішу үшін өте жақсы көрінеді. Қымсынбаңыз. Сіздің түскі серіктесіңіз лавстраның биісіне ұқсайтын бай лимон шырынынан басталады. Содан кейін алмадан қуырылған үйректің негізгі бағыт ретінде қарастырыңыз.
- Acquarello: Президент Масарик 298, Polanco, Mexico City
08 09
Жергілікті шеф-аспаз Елена Рейгадас, ол Лондонда өзінің қолөнерін құрметтеген, Розеттадағы итальяндық дәмді тағамдарға қызмет етеді. Костюм дизайны - аспазшының жұбайы, сәулетші Хайме Серра. Розетта тар және жарықпен жабылған, жоғары төбелер мен үстелдер көне шүберекпен орнатылған.
Пісіру мезгілдік, күнделікті арнайы құралдармен. Бірақ сіз әрқашан ыстық итальяндық нан мен тамаша panzanella Tuscan нан салатын таба аласыз; Розетта қолымен жасалған жаңа паппарлен пастаны, крем тәрізді тауық бауырымен безендірілген (көрсетілген); толығымен қуырылған және толтырылған ойын тойы; және қысқа қабыршақтарды егеді.
Бір жұмбақ Розетта мәзірінің қосылуы: тұзды, нәзік үйдің емдік мекені, Мексиканың беделді еврей қауымын құрмет тұтады. «Мен күйдірілген сиырды жақсы көремін», - деп сүйкімді очаровывающая, қызыл бас сүйікті Елена.
- Rosetta: Колима 166, Колония, Мехико қаласы
09 09
Museo Dolores Olmedo-дағы кафе-дель-музей
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 Мұражай Долорес Олмедо Мексиканың беделді ықпалды тұрғындары мен Динья Лола деп аталатын арт-коллекторға тиесілі жылжымайтын мүлікке ие. Мұражайда, жергілікті аңызға айналған Фрида Кахлдың картиналары бойынша көркем суреттердің қазынасы орналасқан.
Ғажайып жерлерді аралап, Дина Лола-ның Хасенда Ла Нориа қаласына барыңыз , оның бөліктері 1500-ші жылдардан бастап. Содан кейін кофе, шай, нәзік печенье және әртүрлі антоджита, Мексиканың тағамдарына қызмет ететін керемет мұражай кафесін жөндеуге болады.
Әсіресе, натилла ванильді пудинг және тамаринд, кокос жаңғағы және басқа тропикалық жемістерден жасалған түрлі Мексикалық тәттілер жақсы.
- Café del Museo: Dolores Olmedo мұражайы, La Noria, Xochimilco, Мексиканың қаласы