01 04
Мехикода әлемдегі ең жақсы мейрамханалар
Томас Барвик / Getty Images Мехико әлемдегі ең үлкен тамақтану қалаларының бірі. Сіз керемет көше тағамдарын, дәмді тағамдармен, сондай-ақ ең жақсы ингредиенттерді, жергілікті және халықаралық сапарларға керемет қызмет көрсететін орташа ресторандарды, сондай-ақ әлемдегі ең үздік мейрамдарға ие кейбір гурманов мейрамханаларын көресіз.
2015 жылы Мексиканың үш мейрамханасы әлемнің 50 үздік мейрамханалар тізіміне кіргенде, әлемнің 50 үздік қатарына енген. Тізімді Уильям Рид Медиа ұйымдастырып, С.Пеллегрино және Аква Панна қаржыландырады. Ол мыңдаған тәуелсіз сарапшылардың сауалнамасына негізделген, олардың ішінде тамақ жазушылары, сыншылар, аспазшылар, рестораторлар және гастрономдар бар.
Әлемдегі ең үздік 50 мейрамхананың толық тізімін қараңыз немесе тізімде Мексикадағы мейрамханалар туралы білу үшін оқыңыз.
02 04
Pujol мейрамханасы
Pujol мейрамханасы: дәстүрлі Мексикалық тағамдарды арттыру. Құпия Pujol Мехико қаласындағы шаңды поланцо ауданында орналасқан Pujol соңғы 5 жылдағы ең үздік 50 тізімінде көрсетілген. Шеф-аспаз Энрике Ольвера өзінің жеке көзқарасын Мексика қалтасына әкеліп, инновациялық аспаздық тәжірибесін жасайды, ол эсквиттер (көкөністегі жүгері сияқты) көкөніс өнімдерін және оларды жаңа деңгейге көтеруді көтереді.
Олвера шеф - Мексико қалашығы, бірақ Нью-Йорктегі Америка аспаздық институтында оқыған. 2000 жылы Пуджолды ашты және Мехикодағы кафе-мейрамханалардың шағын тізбегін қоса алғанда, Эно, San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) және Нью-Йорк (Cosme).
Pujol 2015 жылы әлемдегі 16-орынға ие болды.
Веб-сайт: pujol.com.mx
Мекен-жайы: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Телефон: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Әлеуметтік медиа: Facebook | Twitter | Instagram
03 04
Quintonil мейрамханасы
Қалалық азық-түлік өнімдері / Flickr / CC BY 2.0 Бұл мейрамхананың назарында жаңа, маусымдық ингредиенттер, сондай-ақ жергілікті шөптер мен дәнді дақылдар бар (Quintonil - жасыл жапырақты жасыл өсімдік деп аталады). Шеф Хорхе Вальехо бұрын Pujol-да жұмыс істеді және осы мейрамхананы 2012 жылдың наурызында ашты. Ол өзінің талғампаз, дәмді ыдыс-аяқтарын дайындау үшін танылды, сонымен қатар тағамның экологиялық іздерін қысқартуға міндеттеме алды. Оның ыдыстарында қолданылатын жаңа өнімдердің көбісі Quintonil-ның өз қалалық бақшасынан алынған. Нәтиже - хош иіс пен тағамдық құндылыққа бай есте сақтайтын ыдыс.
Quintonil 2015 жылы әлемдегі 35-орынға ие болды.
Веб-сайт: www.quintonil.com
Мекен-жайы: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Телефон: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Әлеуметтік медиа: Facebook | Twitter | Instagram
04 04
Biko мейрамханасы
Carpacho y Pipian «Бико» мейрамханасында. Биконы көреді Атақты шеф-аспаз Микел Алонсо туғанымен француз болып табылады, бірақ ол баски мен мексиканы өз жүрегінде қарайды. Испан шеф-аспазшылары Bruno Oteiza мен Gerard Bellver-мен бірге Мексика мен Испанияның ең жақсы тағамдарын біріктіріп, баски дәмін жаңа Мексикалық ингредиенттермен бірге біріктіре аласыз.
Biko 2015 жылы әлемдегі 37-орынға ие болды.
Веб-сайт: www.biko.com.mx
Мекен-жайы: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Телефон: + (52) 55 5282 2064
Әлеуметтік медиа: Facebook | Twitter | Instagram