Коста-Рика Орталық Америкадағы ең танымал елдердің бірі болып табылады, негізінен табиғат пен приключение әуесқойлары арасында. Бұл оның аумағының шамамен 25% -ын қамтитын ұлттық саябақтар мен жеке қорлардың ақылға қонымды мөлшеріне байланысты. Ол сондай-ақ әлемнің ерекше аудандарында орналасқан, ол оған Орталық Америкадағы және кейбіреулері Оңтүстік Американың басқа елдеріне жануарлардың үлкен шоғырлануына мүмкіндік береді.
Тағы бір қызықты аспект - оның тағамдары. Бұл өздерін біріктіретін түрлі мәдениеттердің жылдар мен жылдарының нәтижесі. Онда Колумбиялық жергілікті тұрғындар тамақтанатын нәрселерден іздер аласыз. Барлық ингредиенттерді испандықтар қабылдады, олар да өздерін жаңа ас әзірлеу әдістерімен бірге әкелді. Отаршылдық жалғасуда, Испандықтар африкалық шыққан құлдардан және басқа да Кариб тайпаларының құлдарын бірнеше ондаған жыл бұрын колониялағандарын әкелді.
Бұл елестетіп көріңіз, бұл бірегей тағамдар стилі. Коста-Риканың бірегейлігін жасайтын осы гастрономияның бөлігі - сізден көп нәрсе қажет ететін сусындардың бірнеше түрі бар екендігі.
Коста-Рикадағы сусындар
Өз аумағында өсетін тропикалық жеміс-жидектердің көптеген түрлерінің арқасында олар бірнеше рет тауып алды. Сондықтан сіз жеміс-жидек сусындарын таба аласыз. Олар оларды refrescos деп атайды («қысқа» фрескалары).
Бұл әдетте су немесе сүтпен жасалынған жеміс сұлығы.
Басқа дәмді және әйгілі дәстүрлі сусын Agua Dulce (тәтті су) деп аталады. Бұл қант қамысы немесе оның жасалған кәмпиттері бар тәттілендірілген су.
Коста-Риканс күнделікті ішетіндіктен, табиғи сусынның үшінші түрі Хорхата деп аталады және күріш пен күріштен жасалған қоспамен жасалған.
Оған аздап қосымша дәм беру үшін олар сондай-ақ жержаңғақ дәмі мен қант қосады. Бұл өте дәмді және өте суық болудың ең жақсы жолы.
Коста-Риканың кофе үшін бүкіл әлемге танымал болған тағы бір аспектісі. Дегенмен, бір нәрсе мен таңқаларлық нәрсе - көптеген мейрамханалар мен кафелерде жақсы заттар таба алмайтыныңыз. Жергілікті тұрғындардың көбі мені тек қана ішкен заттарын ішкен. Кейбір зерттеулерден кейін, соншалықты танымал болғандықтан, сапалы кофенің барлығы дерлік экспортталатындығын білдім.
Коста-Риканың ұлттық сырасы Империя деп аталады. Сіз бүкіл елде, әр бұрышта жарнамаланғанын көре аласыз. Дегенмен, Пльзеньдің (пилснер) және Баварияның атымен жүретін басқа да Коста-Рика сырасының брендтері бар.
Егер сіз әлдеқайда күшті нәрсе іздесеңіз, бірақ жергілікті және дәстүрлі болса, сіз өздерінің гуаро-сыныбын сынап көріңіз. Бұл қызарған қант қамысы. Ол әдетте атылып немесе тропикалық коктейльге сұйылтылған.
Сондай-ақ олар Atoles деп аталатын түрлі ыстық сусындар дайындайды. Олардың кейбірін міндетті түрде сынап көріңіз. Ең танымал жұптар «Atol de Maizena», Atol de Piña, Atol de Naranja, Atol de Arroz және Atol de Elote деп аталады. Олар барлық тәтті және өте дәмді.
Ескерту: Сіз Орталық Америкада сапар шеккенде әрқашан су құбыры сусындары болмайтынын есте ұстаңыз. Олар суды емдеуге қатысты жақсы стандарттарға ие емес. Оның орнына, бөтелкедегі суды сатып алу немесе сүзгіні алып жүру керек.
Ингредиенттерді салқындатуға немесе суды қайнатуды көздейтін сусындарға сұраған кезде, официанттарға судың пайдаланылатын жерінен сұрауға болады. Бұл сізге осы тропикалық елдегі демалыста нашарлауға жол бермейді.
Сіз айтып өткен кез-келген сусындарды көрдіңіз бе? Мен қайсысының сүйікті екенін білгім келеді.
Марина К. Виллатороның редакциясы