Біз Гавайи мейрамханаларында немесе азық-түлік дүкендерінде немесе балық нарығында таба алатын түрлі теңіз өнімдерін қарап отырып, Гавайи тамақтарына сериясын бастаймыз.
Мәдениеттер мен дәмдердің ерітетін шырыны
Гавайаға келгенде көптеген тағам атауларымен және терминдермен кездесесіз, олар сіз үшін шетелдіктерге көрінуі мүмкін. Бұл Гавайи Қытай, Филиппин, Гавайск, Жапон, Корей, Португалия, Пуэрто-Рикан, Самоан, Тай, Вьетнам және басқа елдердің әсерімен бүкіл әлемнің мәдениетінің балқытатын ыдысы.
Сіз Гавайаға барған кезде үйге оралмауыңыз мүмкін осы тағамдардың көпшілігін көруге мүмкіндігіңіз бар деп үміттенеміз.
Түскі асханадан Upscale мейрамханасына дейін
Гавайи осы тағамдарды іріктеу үшін көптеген таңдаулар ұсынады, бұл Гавайская аймақтық тағамдарды ұсынатын жоғары деңгейдегі курорттық мейрамханалардан бастап көптеген пляждар мен саябақтарда тұрып жатқан «ланчтың түскі астары» - гавайалық сүйікті қызмет көрсететін түскі ас тасымалдаушыларға ұсынылады.
Кондоминиумда немесе демалыс кезінде жалға алу
Осы азық-түліктердің көбі жергілікті азық-түлік дүкендерінен және аралдардағы супермаркеттерден де сатып алынуы мүмкін, сонда егер сіз конденсатты немесе үйді жалға берсеңіз, аралдағы тағамдарды сатып алып, оларды өзіңіз дайындай аласыз.
Рецепттер
Гавайи жергілікті тағамдарынан көптеген тағамдарды дайындауға көмектесетін Гавайи луа рецептерінің кең жиынтығы бар.
Гавайск теңізінің глоссарийі
Аһи [аххе]
Үлкен көз немесе сары түсті тунца. Аhi жиі пок (пахта, маринадталған шикі балық, гавай стилі), сашими (кесілген шикі балық, жапондық стиль) немесе суши сияқты шикізатпен жұмыс істейді.
Сондай-ақ, ол жиі Горящий аймақтық тағамдардағы сүйікті тағам ретінде жиі пісірілген және пісірілген.
Aku [ah'koo]
Skiphack немесе bonito tuna, ол күшті дәмді 'ahi қарағанда жиі пок, суши немесе пісірілген ретінде қызмет етеді.
Акуле [ах коол]
Көптеген пісірілген, қуырылған, ысталған немесе кептірілген көпқабатты немесе көзді сақалды балық.
A`u [ah'oo]
Бұл Тынық мұхиты көк марлині немесе кең таралған қылыш анасы Аhi қол жетімді болмағанда жиі пайдаланылады. Бұл сондай-ақ жапон мейрамханаларында kajiki ретінде белгілі.
Ғалым [eh'neh noo'weh]
Жергілікті тұрғындардың сүйікті балықтары оның етінің күшті теңіз балдырына байланысты. Әдетте бұл шикізатты жейді.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
Әдетте груффар немесе теңіз басы деп аталатын бұл балық жиі қытай мейрамханаларында қымбат балықтарға ауыстырылады. Этникалық емес мейрамханаларда «күнді ұстау» ретінде оның танымалдығы артып келеді.
Хеби [heh bee]
Бұл жұмсақ хош иісті спайдфиш және жиі Гавайидағы кейбір жақсы мейрамханаларда сүйікті тағам ретінде қызмет етеді.
Mahimahi [mah'hee mah'he]
Ақ, тәтті, орташа тығыз балық Гавайидің ең танымал балығы және ең көбі материкаға экспортталады.
Мончонг [Мон-Чонг]
Күлгін, нәзік құрылымы және жұмсақ дәмі бар бірнеше экзотикалық балықтар. Бұл пісірілген, сорылған немесе бумен пісірілген тағамдар беріледі.
`O`io [oh 'ee yoh]
Ladyfish немесе bonefish әдетте шикі немесе теңіз балдыры ретінде араласады немесе пісірілген балық тортын жасау үшін пайдаланылады.
Онага [oh na 'ga]
Көптеген мейрамханаларда жұмсақ, дымқыл және өте нәзік қызыл қызыл сығындысы - сүйікті тағамдар.
Оно [oh 'noh]
«Оно» гавайдан жақсы немесе ғажайып дегенді білдіреді және бұл балық жергілікті сүйікті.
Ол сондай-ақ ваху деп аталады. Бұл снапперге ұқсайды, бірақ біраз күшті және кептіргіш. Ол жиі грильде немесе сэндвичте қызмет етеді.
Opah [oh 'pah]
Байытылған, кремді айфиш шикі тағамдар ретінде, сондай-ақ пісірілген. Гавайи аралдары Абайға сәттілік балы деп есептейді және көбінесе оны сатпастан гудвиллдің қимылына айналдырады.
`Opakapaka [Oh 'pah kah pah kah]
Қызғылт немесе қызыл снарядтар, бұл өте танымал, өте танымал болып табылатын жеңіл, ақшыл балық. Ол сондай-ақ sashimi шикізатпен қызмет етуге болады.
Shutome [shuh-toe-me]
Егер сіз қылышты іздеп жүрсеңіз, ол Гавайиде деп аталады. Бұл жиі гриль немесе пісірілген тағам.
Томбо [tombo]
Альккорорлық тоннаға арналған Гавайский атауы әлі күнге дейін аралдарда жаңадан дайындалған кезде әлдеқайда дәмді.
Укуу [oo 'koo]
Бұл дұрыс, дайындалған кезде сұрғылт, нәзік және өте нәзік сұр, бозғылт қызғылт.
Ulua [oo loo 'wah]
Помпанно ретінде танымал, қатты пісірілген, дәмді балық болып табылатын үлкен кревелла немесе ромашка.