Дәмді шарап көп ғасырлық аңызмен келеді
Венгрияның ең танымал шараптары, Bull's Blood немесе Egri Bikaver халықаралық танымал және Венгрияның өткені туралы қызықты аңызға байланысты. Егер сіз Венгрияға барған кезде, Бүрлдың қанына тамсана берсеңіз, оны қатты піскен шыныаяқпен немесе ойын етінен сүйреңіз. Немесе шарапқа мән бермейтін болсаңыз, өзіңіздің көзіңізден Бүлдің қанын сынау үшін барыңыз.
Bull's қанының пайда болуы
Шараптың атауы 16-шы ғасырда Егер, шарап өндірілетін қала мен аймақта орын алған оқиғадан бастау алады.
Қаланың түрік қоршауында венгр әскерлері бүгінгі таңда Егердің қаһарманының қолбасшылығымен Истван Добоға жергілікті азық-түлік пен шарап берілді және жақын арадағы жүзімдіктің қызыл шарабы кірді. Бұл қара қызыл шараптың мыңдаған жауынгерге күш беруі үшін бұқалардың қанымен араласқаны туралы айтылды. Шын мәнісінде, бұл кішігірім қорғанысшылар тобы әлдеқайда көп түрік армиясымен шайқасты, ал Егер уақытша босатылды.
Аңыздың вариациялары бар, және Bull's Blood атауын кейінірек қолданыла бастады. Дегенмен, әңгіме Эгри Бикарвердің тұрақты дәстүріне және оның аймаққа деген маңыздылығына назар аударады.
Egri Bikaver сипаттамасы
Bull's қанның сапасы мен макияжына қарай өзгереді, сондықтан шараптың сипаттамаларын жалпылау қиын болуы мүмкін. Bull's Blood - үш немесе одан да көп жүзімнен жасалған аралас қызыл шарап, кекфранкос жүзім шараптың басқа да дәміне сүйене отырып әрекет етеді.
Бұрын қымызды жүзімнің қоспасы болды, бірақ филлохера эпидемиясы қатты қоқан-лоққы бүлдірген жүзім бұтақтарын алып, оны шарап қоспасы ретінде кекфранкос ауыстырды. Негізінен 1970-ші және 80-ші жылдары Кадкара негізінен Egri Bikaver қоспасынан жоғалып кетті, бірақ 90-шы жылдары жүзім қайта жаңартылды, ал Egri Bikaver, әдетте, кадкакті қамтиды және өзінің бастапқы, бай дәміне оралды.
Egri Bikaver әртүрлі сапа деңгейлері бар, сондықтан егер сіз оны өзіңіз ойлап тапсаңыз, ол жақсы бөтелкеге инвестициялауға тұрарлық.
Ең жоғары сапалы Egri Bikaver іздегендер Жоғарғы таңбаны іздейді. Өндірісінде кем дегенде бес жүзім сорттары қолданылады, ал шарап сатылмай тұрып қартаю керек.
Егер болса
Венгриядан тысқары жерлерде барокко сәулеті, түрік моншалары, шеберханалар, мұражайлар және оның бекінісі - Истман Добо мен оның әскерлері Егерасты қорғаған құлып, сондай-ақ бұзылған мешіттен қалған мұнара бар. Егер будап Будапештге жету оңай болса, онда пойыздар мен автобустар үнемі астананы тастап, сізді үш сағаттан аз уақыт ішінде ала алады.
Әдемі Әйелдер аңғарындағы шарап жертөлелері Егерке келушілерді қарсы алады. Мұнда Bull's Blood және оның өнімі туралы біле аласыз.
Алайда, сіз Bull's Blood сынағаны үшін Eger-ге барудың қажеті жоқ. Шарап Будапешттегі мәдениеттің орталық бөлігі болып табылады және Bull's Blood көптеген мейрамханаларда қызмет көрсетеді. Егер шарап ұсыныстарын сұрасаңыз, сіздің серверің Bull's Blood ұсынуы мүмкін, себебі ол Венгрияның шарап өндірісінің тәжінде құнды болып табылады.