Мейрамханалар мейрамды тоқтатуға тыйым салғандықтан, олар «американдық үрейлендіру жүйесі барлық тараптар үшін ыңғайсыз» деп санайды, тұтынушылар шапшаңдық үрдісіне қарсы бас тартады. Horizon Media компаниясы меншікті зерттеу қоғамдастығында 3000 адамнан сауалнама жүргізді және американдық тұтынушылардың 81% -ы бұзылудың тыйым салуларына әлі дайын емес екенін, ал Millennials және Generation Z-лері өзгерген сайын ашық екенін анықтады.
10 мейрамхананың сегізі мәртебелік кво-ны алғысы келеді, яғни олар оң тәжірибесі бар-жоғын анықтаған кезде кеңес беру туралы шешім қабылдайды . Статус-кво-ны жақсы көретіндердің 50% -дан астамы күтілетін қызметке бақылауды жоғалтқандығынан және нашар қызмет көрсетілуінен қорқады, алайда олар басқаша соманы төлеген болса да.
Үлкен тұтынушылар осы өзгерісті қабылдауға тырыспаса да, Millennials және Gen Z 18-34 жастағы адамдардың 29% -ы 35-49 және 13 жас аралығындағы адамдардың 18% -ына қарсы ескірген және әділетсіз тәжірибе екенін айтады 50-64 жастағы адамдар%. Әділдік ешқандай кедергілерді қаламайтын адамдар үшін маңызды ынталандыру болды: 62% -ы шабуыл жасамауды қаламайтындардың серверлері әділ және жұмыс істейтін жалақыларын (32% -ға дейін, олар қалады дегенді қалайды), ал 45% дейді, бұл қазіргі заманғы ескіру құрылымы ескірген (15% қарсы, кім қалады, бұл қалады).
Сауалнамаға қатысқан адамдар Горизонт, бұл үрдістің әділетсіздікке әкелетініне сену ғана емес. Кейбіреулердің мінез-құлқы сирек қызмет көрсету сапасына қатысты және нәсілдік немесе жыныстық кемсітушілікке негізделуі мүмкін деп санайды, ал басқалары жұмысшыларға кеңес беруден бас тартуға мәжбүрлеу бұл жұмысшыларға қиын және кедей жағдайларға әкелуі мүмкін деп бекітеді.
Типтілеуге тыйым салғысы келетіндер, сондай-ақ, ешқандай қате саясатының тұтынушыларға шығындарды алдын-ала болжауға және бүкіл тағамның құнын алдын-ала анықтауға мүмкіндік беретініне сенеді. Rich Simms, EVP, Horizon Media-да басқарушы серіктес. «Ертеңгі мейрамхана-саяхатшылар ұшты туралы ойлаудың қажеті жоқ, барлық транзакцияның негізгі артықшылығы. Өзгерістерді қазір жасайтын қонақжайлылық брендтері он жылдан астам уақыт бойы стандартты тәжірибеге айналатын нәрселердің алдыңғы қатарында болуы мүмкін. «