Трюфельді аң аулау
Нью-Йорк-Либерти халықаралық әуежайындағы «United Airlines» терминалынан ұшып келген немесе трюфельдік әуесқойлар болып келетін саяхатшылар 5-12 қарашада емделеді. «ОТГ Менеджмент» компаниясы, әуежайдың тамақ өнімдерін басқаратын компания, Urbinani Truffles компаниясымен «Терминалды» апталығында Truffle Week үшін 600 мың долларға бағаланған, 200 фунт сүтті құс етуге шақырды.
Арнайы трюфель ыдыс-аяқтары C терминалының алты мейрамханасында ұсынылады:
Абруццо стейкхаус, итальяндық тақырыптағы мейрамхана, шеф Майор Карбонмен құрылған;
Casciano's, итальяндық Chef Carbone мейрамханасы;
Caps Beer Garden, аз уақыттық шеф-аспазшы шеб Дэйл Тальдтің екі рет жасаған азиялық тақырыптық шеберханасы;
Wanderlust Burger Bar, тұзы бес еселенген Burger Bash конкурсының жеңімпазы Джош Кэпон әзірлеген тұжырымдама, мұнда ол сыра мен шараптың керемет тізімімен жұпталған гамбургерлердің кең ассортиментін ұсынады;
«Саисон», Michelin-жұлдызды аспазшы Ален Дуксестің құрған француз асханасы, гамбургерлер сияқты танымал заттармен бірге классикалық тарифтерге қызмет етеді; және
Күнделікті, күнделікті өзгеретін жергілікті және маусымдық ингредиенттерден тұратын әлемдегі бірінші әуежай мейрамханасы.
Casciano-нен басқа кез-келген мейрамханада шараптық жұптасулар болады. OTG сондай-ақ трюфель өнімдерінің дәмін ұсынады, оның ішінде попкорн және картоп чипы Abruzzo нарығында және United Miles Shop.
Іс-шараның шуақты көрінісі кезінде үш мейрамхана - Wanderlust Burger Bar, Daily және Abruzzo итальяндық стейктер - жолаушыларға трюфель ыдыстарының үлгілері ұсынылды. Wanderlust Burger Bar-нан жасалған тағам Нью-Йорк қаласындағы массер Pat LaFrieda Meat Purveyor-дан орташа жермен қара трюфельдік бургер (ірімшіктегі трюфельмен) болды.
Сондай-ақ, трюфель кремі ірімшігі мен Пармезан трюфелінен жасалған паунини пропюттуға арналған. Ол 2011 Oddero Langhe Nebbiolo қызыл шараппен ұсынылды.
Келесі аялдама күнделікті болды, онда қуырылған Рохан үйрек жаңа қыратын трюфельдер және 2012 Prunotto Barbaresco DOCG қызыл шарабы стақанымен көрсетілді. Abruzzo нарығында ақ трюфель попкорндары мен трюфель картоп фишкаларының үлгілері ұсынылған. Абруццо итальяндық стейктердегі итальяндық стейктердегі шеф-аспаз шоколадты канелонниге ромашка, трюфель zambaione және бургундия руджи соусы, Domaine Prieuer-Brunet қызыл шарапымен жұптасқан.
Түнде Саисонда аяқталды, онда бізге жас трюфельмен бірге жасыл лосось суши, сондай-ақ қуырылған қуырылған тауық еті ұсынылды. Десерт - бал-ваниль-трюфель балмұздағы, жаңа трюфельмен қапталған.
Жаңартыңыз
Truffle Week - бұл OTG және United Airlines әуекомпанияларының 2014 жылы іске қосылатын және 2017 жылы аяқталатын терминал C 120 млн. АҚШ долларын жаңартуға бағытталған күш-жігерінің бір бөлігі. Дүкеннің өзгерістері арасында жаңа интеграцияланған қауіпсіздік нүктесі, орындықтар және ұшақтарды бақылап, күнделікті уақытқа сай келетін табиғи жарықтандыру және тамақтану үшін тапсырыс берушілер пайдалана алатын iPads.
OTG компаниясымен жұмыс істегенде, United компаниясы әуежай терминалының қандай болуы керек екенін дәлелдеуге арналған жаңа бөлшек сауда орындары мен мейрамханалар әкелді. OTG өзінің салалық байланыстарын өнеркәсіптегі ең үздік аспазшыларды, соның ішінде Paul Liebrandt фирмасының Vesper Tavern gastropub, Alex Guarnaschelli-ден француз мейрамханасы Riviera, Shoushin Yanaura's Rameen бар, Nonna's Meatball Cafe Amanda Freitag және Tacquila, Alex Stupak, ол көше такосы мен 200 түрлі типтегі текила қызмет етеді.
2017 жылға қарай «Терминал» терминалында көптеген таңдау және әртүрлі бағалар бар 60 жуық жаңа асхана бар. Барлығы жаңа, жергілікті көздерден алынған ингредиенттерді көрсетіп, ең жақсы аймақтық және жергілікті тағам тәжірибелерін көрсетеді. Таңертеңнен бастап түстен кейінгі күндерге ауысатын мейрамханалар болады: Casciano's Gourmet deli немесе Cookie және Notorious PIG-қа арналған Crucible және Crepes Café-ға Poppy-ның ресторан дүкендері.
Егер жолаушылар қақпаның жанында қалғысы келсе, онда терминал рейстерді қадағалайтын және жақын орналасқан мейрамханалардан тамақтану үшін тапсырыс беруге болатын iPad құрылғыларымен ыңғайлы орындықтар мен асханаларға ие болады. Сондай-ақ, MileagePlus жиі ұшатын мүшелері терминалда азық-түлік пен сусындарды төлеу үшін өз мильдерін пайдаланады.