Саяхатшылар үшін жоғары сапалы опциялар
Мұнда әуежайда азық-түлік нұсқалары мен гурмандар мен мейрамханалардан бастап жылдам тамақ пен тағамдарға дейінгі бірқатар хабарламалар жасадым. Кевин Келли, Delaware North Travel Hospitality концессия операторының президенті, компания өзінің саяхаттайтын әуежайларына жаңа концепцияларды енгізу арқылы саяхатшылардың барынша күрделі және жергілікті тарифтерге ие болу ниетіне назар аударады.
Келли біздің мәдениетіміздің арқасында саяхатшылардың әлдеқайда күрделі болды.
«Саяхат бізді аймақтық және халықаралық тамақ өнімдеріне ұшыратты. Кез-келген орынға барыңыз, мысалы, бейсбол стадиондары тек ыстық иттерге қызмет көрсетпейді », - деді ол. «Біздің индустрияда азық-түлік өнімдері мен таңдаулардың әртүрлілігі жалпы құндылықтар әкелуі мүмкін екенін білді».
Әуежайлар мұны бәрінен де тез қызмет көрсететін және кофені толық қызмет көрсететін ресторандарға ұсынады, - деп мәлімдеді Келли. «Біз қазір біз табысты оңтайландыруға және қосымша таңдау ұсына отырып, тәжірибені жақсартуға болатын сала ретінде дамыдық», - деді ол.
Бір тұжырымдама Хартсфилд-Джексон халықаралық әуежайы Concourse T-дегі Atlanta Stillhouse-да. Бұл Кентуккиден тыс жерде жалғыз орын, ол 30-дан астам туристерге дәм татуға мүмкіндік береді. Барда жолаушыларға Атлантадағы бурбон соқпақтарын серуендеуге мүмкіндік беретін шұбар ұшулардың 10 нұсқасы бар.
Делавэр штаты бастапқыда бурбон өндірушісі Джим Биммен бірге мейрамхананы дамытқан кезде әріптес болғысы келді, деді Келли.
«Әуежай спирті өндіргеннен кейін біз орналасатын жерді айта алмағанымызды айтты. Бірақ бізде Джим Биммен қарым-қатынас болды », - деді ол. «Осылайша, біз Jim Beam бурбонның айналасында мәзір жасауды жөн көрдік, біз олардың дизайнерімен келіп, мейрамханаға деген сезімге ие болдық».
Мейрамханада Jim Beam дәмін татуға болады, - деді Келли. «Саяхатшылар Бурбон дәмін көрудің қандай керемет таңдануын айтады», - деді ол.
«Бұл әуежайдың тәжірибесінен ауытқуды талап етеді және ол өте жақсы қабылданды».
Күрделі тарифтің тағы бір мысалы Оңтүстік Каролинада орналасқан DeSano Pizza-да табылған Терминал 4-дегі Чарльстон халықаралық әуежайы бұл мейрамханада жалпыға ортақ сезім тудыратын еуропалық стильдегі кестелерді ұсынады, ал мейрамхана балаларға арналған үстелге пицца қамырын әкеледі.
Әуежайлар сонымен қатар терминалға жергілікті мейрамхананың ең жақсы тұжырымдамаларын ұсынады, - дейді Келли. «Әуежай - бұл қоғамдастыққа портал. Бұл қалаға келген кездегі ең бірінші нәрсе, және сіз кетіп бара жатқанда, сіз қайтып келгенде келгіңіз келетін концепцияларды сынап көріңіз », - деді ол. «Әуежайлар әуежайдың қолжетімділігін ұсынады және бұл аймаққа адамдарды таныстырудың керемет тәсілі ретінде қарастырады».
Мысалы, Делавэр штатында гамбургерлер тұжырымдамасын жасаған кезде, ол әлеуметтік желілерді тексереді, дейді Келли. «Біз 10-ға жуық жерде кешкі ас таба аламыз», - деді ол.
Бұл тұжырымдардың бірі - Grindhouse Killer Burgers, Atlanta's Hartsfield-Jackson халықаралық Concourse D. әуежайында орналасқан. Мейрамханада жергілікті кәсіпкерлікке негізделген жаңа ет тағамдары бар.
Бірақ жергілікті тұжырымдамалармен жұмыс істеу қиынға соғуы мүмкін, себебі көшелердегі мейрамханалар әуежайдың ортасында басқаша жұмыс істейді, дейді Келли. «Әуежайларда ас үйдің ізі аз, және жылдам қызмет көрсететін қызметкерлерге көбірек көңіл бөлінеді, бұл маңызды», - деді ол. «Біз өз брендтерін дәстүрлі емес кеңістікте айналдыру үшін иелерімен жұмыс істейміз. Кейбіреулер қиыншылыққа ұқсайды, ал кейбіреулері өз қолдарын қояды. «
Басқа танымал жергілікті концепцияларда Fort Lauderdale-Голливуд халықаралық әуежайындағы шынайы Кубалық тағамдарды ұсынатын Casavana Restaurant және Idaho's Boise әуежайының солтүстік-батыс асханасына қызмет көрсететін танымал мейрамханасы мен Баренай қаласындағы жергілікті және жергілікті қолөнершілер ұсынылады.
Бұл үрдіс шынымен күшті, дейді Келли. «Біз McDonalds-ден Smashburger-ге ауысатын әуежайларды көреміз.
Қызмет деңгейі әртүрлі, тіпті көрсетілім әр түрлі », - деді ол. «Бұл гамбургерлер оралған емес және сөмкесіне салынған. Олар оны қолөнер қағазымен табаққа салып отырады «.
Бұл гамбургер немесе пицца тұжырымдамасы немесе фермерлердің нарығы сэндвич немесе жаңа салат болсын, әуежайлар көп таңдау жасайтын тез-уақыттық мейрамханалар ұсынады, дейді Келли. «Біз бұдан әрі қарай алға жылжуымызды көреміз. Біз жергілікті нарыққа әсер ететін мейрамханалар көреміз », - деді ол.