Сіз бәрібір-жаңа тағамға қол жеткізе аласыз!
Сатушының сайты
Мен Fogo de Chao туралы бірнеше жыл естідім. Достар мұнда барып, тамақ ішіп, қайта-қайта оралғысы келеді. Бұл жақсы естілді және мен оны алғым келеді, бірақ құны мені күйеуіммен бірге ұзақ уақыт бойы қалдырды. Мен кез-келген адам сияқты жақсы тамақтанамын, бірақ мен оған үлкен ақшаны төлеймін. Осылайша, Девур-қала орталығына айналған кезде, бұл да біздің мерейтойымыз болды , біз төмен бағамен арнайы іс-шара мәзірін пайдалануды шештік және Fogo de Chao орталығын басқардық.
Тәжірибе
Индианаполис орталығында орналасқан Вашингтон штатындағы 117-ші қабатта орналасқан Fogo de Chao (түпнұсқа фо-го-ду шун) - түпнұсқалық бразилиялық стакан. Мейрамхана бұрынғы Зиппер ғимаратында орналасқан, ол өз атын алады, себебі ол найзаға ұқсайды. Ол жақсы, қала орталығында орналасқан мейрамханалар мен дүкендерге толы.
Ішінде Fogo de Chao тамаша рестораннан күтілетін жоғары деңгейге ие. Кестелер қара ағаштан жасалған және ақ дастархандар мен майлықтармен жабылған. Сіз жаяу жүргенде, әдемі жолақ тікелей оң жақта. Мейрамханада асхана бөлмесінің ортасында үлкен салат бары бар және үлкен шарап қабырғасы бүкіл бөлімді жабады. Қабырғалар бразилиялық стиліндегі суреттермен ерекшеленеді.
Қызмет
Менің жұбайым мен мен Fogo de Chao сәрсенбі түні девур орталығында болды. Екі апталық іс - шара жылына екі рет өтеді және қала орталығында көптеген танымал (және жиі, жоғары) мейрамханаларда үш тағамдық тағамдарды жеңілдетеді.
Оқиғаның идеясы ресторандарды ресторансыз жеңілдетуге тырыспайтын мейрамдарды алға жылжыту болып табылады. Демек, мұнда әдеттегі демалыс күндері болған жоқ. Біз күні бойы қоңырау шалып, иелері бізге сыпайы түрде түсіндірді, олар толықтай тапсырыс берілді, бірақ біз келіп, ашылуды күтуіміз керек.
Міне, біз мұны шештік.
Біз келгенде, тамақтануға күткен бірнеше топ бар еді, біз күткен екі сағатқа дейін бола алатыны туралы хабардар едік, бірақ бұл ұзаққа созылмады. Балаларсыз, мұндай күтім соншалықты қиын болған жоқ, сондықтан біз барда отырдық. Біз өздерін таныстырған екі барменді жылы қарсы алды (кешіріңіздер, есімдерді есіме алмаймын) және бірден сусын ұсыныс жасадым.
Біз 20 минуттан кейін қуана-қуана отырдық, сондықтан біз ешқандай ескертпелерді көрсетуге мүмкіндік алғанымызға өте қуаныштымыз. Көптеген үлкен топтар бар екенін байқадым, сондықтан біздің партиялық мөлшеріміз тез отыруға мүмкіндік берді деп ойлаймын. Біздің кішкентай екі үстелі үстел салаттың жанында және қабырғаға жақын орналасқан.
Fogo de Chao басқа мейрамханалардан ерекшеленеді, себебі сізде сервер болған кезде сізде әр түрлі тағамдарды сіздің үстеліңізге әртүрлі тағамдарды әкелетін қызметкерлер тобы бар. Мәселен, біздің сервер керемет болғанымен, оны жиі көрмедік. Ол алдын-ала жариялады, олар бәрібір командада жұмыс істеді, сондықтан кез келген адамға сұрағым келіп, сол сияқты жұмыс істегендей көрінеді. Бізге көмектесетін адамдардың жетіспеушілігі болмады, біз ешқашан сусындар мен тамақ ішпес едік.
Қызметкерлердің барлығы өте сыпайы және кәсіби болды, ешқашанда болмады.
Олар жанданған және мұқият болды, барлық динаристер бақытты болатын сияқты. Олар сондай-ақ керемет жұмыспен қамтылды, сондықтан мейрамхананың қаншалықты оралғанын ескеріп, олар қиындыққа дейін көтерілді деп айтатын едім.
Тағам
Fogo de Chao тән мейрамханаға ұқсамайды. Олар гаухо жолы деп аталатын ет дайындау стиліне маманданған. Fogo de Chao 15 ет кесектерін береді, ал аспаздар әр үстелге үздіксіз әкеледі. Ыстық тағамдар ірі грыжалармен жеткізіледі, оларда гриль жасалады және гаучо шеф-аспаздары өзіңіздің қалауыңыз бойынша дайындалған бөлікті кесіп тастайды. Динарларға бір жағында жасыл, ал екінші жағында қызыл түсті карталар беріледі. Егер көбірек тағамға дайын болсаңыз, жасылға айналдырыңыз, егер болмасаңыз, қызыл түсті. Азық-түлікке ешқандай шектеулер жоқ және олар аз мөлшерде ет бөліктеріне қызмет етеді, осылайша көп нәрсені көруге болады.
Тамақты шексіз салат пен дәмді тағамдардан бастайды.
Салаттардың барында жаңа піскен моззарелла, лосось, просыпото, көптеген жанама тағамдар мен көкөністердің үлкен түрлері бар. Сондай-ақ, тамақтану дәстүрлі бразилиялық жағынан, соның ішінде: pão de queijo (жылы ірімшік нан), қытырлақ ыстық полента, картоп пюресі және карамелденген банандардың шексіз қызметі кіреді.
Бағаға қосылмаған тағамның бір бөлігі десерт болып табылады. Fogo de Chao әртүрлі десерттерді ұсынады, олардың ішінде папайя кремі, Оңтүстік Америка флані, крем-брруле, тасбақа шоколады, балқытылған шоколадты торт және негізгі әк пирогы бар.
Шолу
Бұл шолу ресторанның басқаша болғаны үшін жазған басқа адамдардан аздап ерекшеленеді. Тамақты әрдайым бірдей. Тәжірибе түрлі ет өнімдерін таңдау арқылы немесе өзіңіз үшін басқа салатты жасау арқылы өзгереді. Сондай-ақ, сусындар мен десерттерге арналған кейбір таңдаулар бар.
Ешқайсымыз да үлкен ауыздар болғанымен, бұл ерекше оқиға болғандықтан, біз әртүрлі нәрсені көргісі келдік. Бармен бразилиялық киприбирияға өз қолымен сусын ұсынды. Каупиринья - Бразилияның ұлттық сусыны және кашачамен (қант қамысы ромы), қант пен әкпен жасалады. Мен оның ұсынысын қабылдадым және бұйрық бердім, ал күйеуім көк кәріпиринге бұйрық берді, көк круачадан басқа. Бразилиялық киприрге мені маргаританы еске түсірді. Бұл өте күшті аминтикалық дәмі болған және қант дәстүрлі түрде ішімдікке қосылып отырғанына қарамастан, ол әлі күнге дейін маған қышқыл болды. Менің жұбайымның сусыны да өте күшті, бірақ ол оған ұнады. Әрқайсысының құны 12 доллардан асып кетеді, менің ойымша, күшті сусын дұрыс.
Біз Fogo de Chao ұсынатын ет кесектерінің әрқайсысын таңдадық. Біздің сүйікті Пиканха болды, ол саңырауқұлақтың негізгі бөлігі болып табылады. Теңіз тұзымен және сарымсақпен хош иістендірілген. Тауық да өте дәмді болды. Егер сіз козинаны ұнатсаңыз, көңіліңіз қалмайды. Менің күйеуім шынымен шошқа етін шұжыққа арналған Linguiça-ді ұнады. Біз екеуіміз де филе сықылды деп ойладық. Өте аз май ұсынатындықтан, оның дәмін жоғалтқан сияқты көрінеді. Картаның жасыл жағын көрсеткен кезден бері бізге көптеген нұсқалар ұсынылды. Кейбіреулерін қайталаған кезде біз жай ғана бас тарттық. Шеф-аспаздар бізден не істегіміз келетінін сұрады, біз әлі тырыспаған етдердің кейбірін сұрадық. Негізінен, етлер дәмді және тамаша кесектер болды.
Дәстүрлі бразилиялық жағынан ұсынылған тағамдар жақсы болды. Олар төртеуін үстелге әкеліп, тамақпен толтырады. Біз сондай-ақ ірімшік нан ұнады. Сарымсақ пюресі картоптың соншалықты жақсы болғаны соншалық, біз екі көмекке жеттік. Полентаны жақсы көретінмін, бірақ күйеуім олардың дәмсіз екендігін ойлады. Дәмді етпен жеп болған кезде жаңа элемент қосылды. Карамелизденген банандар жақсы болды. Мен үшін олар дерлік десертке ұқсап, бүйір тағам ретінде жұмыс істемейтін сияқты.
Devour Downtown кезінде, десерт тағаммен бірге беріледі. Әдетте, бұлай емес. Демек, сіз өзіңізді десертте сақтау үшін жеткілікті түрде бақылауға алсаңыз, Fogo de Chao кең таңдауды ұсынады. Мен крем-брюледі сынап көрдім және ол кармеллендірілген қантпен толығымен шықты. Бір уақытта бұл өте тәтті және жеңіл болды. Маған өте ұнады, бірақ оны аяқтай алмады. Бұл жомарт асханадан кейінгі жомарт үлес болды. Біздің сервис менің күйеуімге құлпынаймен құлпынай тәрізді кесек кесектерін ұсынды, ол да өте жақсы екенін айтты. Бірде-біреуі папайя кремі тағамына қолдарын қоймады, бірақ ол рейстерге қатысты пікірлерді қабылдамайды.
Түскі ас Fogo de Chao - бір адамға $ 26,50 және салат барында үшін 19,50 АҚШ доллары. Егер түскі аста болсаңыз, бүкіл тағамға $ 46.50 төлейік. Кешкі асқа арналған салат барының құны - 19,50 доллар. 5 және одан төмен балалар тегін. 6-10 жас аралығындағы балалар - жартысы.
Fogo de Chao-да тамақтану көңілді болды. Тамақты жақсы болды және бұл жақсы атмосфера болды. Персоналы мейірімді және пайдалы болды. Мен осы мейрамханада тамақтанған кезде өте жоғары үміттерім бар. Азық-түлік преференциялары жеке болып табылады, сондықтан оны шешу әрқашан қиын. Маған ұнға дәмдеу ұнайды. Гаучо стилі ет кесектерінің табиғи дәмін шығаруға қатысты. Сондықтан олар тұзды және табиғи тұздықтарды пайдаланады. Ет бәрі жақсы болғанымен, менің ойымша, біраз дәмді көрер едім. Маған ұнаған жағы мен десерттері ұнады. Айтуынша, мен қымбат мейрамды таңдап алсам, бұл менің алғашқы таңдауым болмайтындығына сенімді емеспін. Сіз өзіңіздің ақшаңызға көп ақша берсеңіз де, сіз тек қана көп жей аласыз. Басқа ресторандарда, әдетте, басқа тағамға жеткілікті азық-түлікпен кетіп қаламын.
Ұсыныстар
- Picanha
- Тауық
- Crème Brule
Артықшылық
- Сапалы тағам
- Әдемі асхана
- Достық және білікті қызметкерлер
Аз
- Қымбатты тамақ және сусындар
Басқа мейрамхананың сілтемелері
Chatham Tap Англияға Инди әкеледі
Casler's Kitchen және Bar шолу
Грек Пиццериясын шолу
Сатушының сайты