Органикалық азық-түлік себеттерін сатып алу және Монреальдағы CSA-ға кірудің артықшылықтары мен кемшіліктері
CSA Montreal Organic Food Basket Pros: Қолжетімділік, дәм, шығармашылық және қоғамды қолдау
Ақшаны үнемдеуден бастап - жеміс-көкөніс қоржынының жоспарлары аптасына 15-тен 25 долларға дейін бір-екі адамға отбасылар үшін 40 доллардан жергілікті экономикаға қолдау көрсетуге, сондай-ақ сіздің ақшаңыздың үлкен бөлігін беруге мүмкіндік береді. фермерлер өздерін ферменттердің орнына, органикалық азық-түлік себетінің сатып алушылары, қауымдастырылған ауыл шаруашылығында (CSA) айналысқан сайын таңертеңгілік таңдау, сапа мен өнім саны сияқты мол.
Апталық органикалық азық-түлік себетінде табуға болатын нәрселердің мысалдары осы себетке жылжитын уақыт пен себеттің өлшеміне қарай 8-ден 15-ке дейінгі әртүрлі жеміс-жидектер мен көкөністерді ұсынады. Шығармашылық аспаздар әртүрлілік ұсынатын мәзір опцияларына сүйенеді, себебі барлық ортақ қоржындарды азық-түлік дүкенінде немесе нарықта бірдей бағаға сатып алу қиын болуы мүмкін. Тіпті, органикалық емес азық-түлік дүкендерінің өнімдері де тұтынушыларға CSA-мен ұтады.
Монреальдағы азық-түлік себеттерін сататын органикалық фермалар сіздің синтетикалық пестицидтер мен тыңайтқыштарды, гербицидтерді, антибиотиктерді, өсу гормондарын және генетикалық түрлендірілген тұқымдарды болдырмау арқылы топырақтың азық-түлік сапасын қорғауды талап етеді. .
CSA Montreal Organic Food Basket Cons: Практикалық, фермаларда алдын-ала анықталған таңдау, бірқалыпты және тәуекел
Кейбір ерекшеліктерден басқа, әсіресе ет фермерлері , CSA фермалары, әдетте, жақын маңдағы орындарда шығып қалатын қатаң апта сайынғы графиктерді ұстанады.
Егер сіздің кестеңіз ұшқыш ретінде алдын ала болжанбайтын болса, сіз сатып алған себетіңізді алу қиынға соғуы мүмкін.
Кейбір шаруа қожалықтары, белгілі бір уақытта алынбаған болса, кері қайтару саясатымен қатар, тар жинау кестесі бойынша талап етеді. Дегенмен басқалары икемді болып табылады және клиенттік кестелерге (мысалы, ет саласында маманданған фермерлік шаруашылықтар) сәйкес келуі үшін қосымша келісімдер жасайды, сондықтан CSA фермерлік шаруашылығының тарату саясаты жоспарлау, түсіру орындарын және қайтарудан бұрын қайтаруды қарастырады.
Тағы бір мәселе - өнімнің маусымдық алуан түрлері. Басшылық мазмұны аптаның аптасына қарай өзгереді - бұл көптеген адамдардың ақыл-ойының артықшылығы, себебі маусымдық азық-түлік, әдетте, арзанырақ болады (және маусымда ғана дәмді жақсы етеді).
Бірақ кейбір адамдар жемістер мен көкөністердің қандай түрлерін және олардың әрқайсысының себеттеріне дәл таңдай алмайтындығын, әсіресе тамақ пісіріп жатқанда олардың форты емес екенін тітіркендіреді. Мұның бәрі емес, біледі (немесе білгісі келеді), бұл Иерусалимдегі артишокпен не екі швейцариялық шарды бұталармен не істеу керек, соның салдарынан тоңазытқыштың артқы жағында шіріп кетеді.
Сондай-ақ болашақ егіннің үлесін сатып алатын тәуекелдің элементі де бар. Әдетте, мүшелері егін жинау маусымына дейін жылына бір рет төлейді және кез-келген жерде бірнеше айдан бастап апталық жаңа өнімге дейін қамтиды. Егер өсіп келе жатқан маусымы керемет ауа-райының арқасында болса, онда сіз артықшылығыңыздың пайдасын көресіз, өйткені шілдеде бұл қардың қалыңдығына қарамастан себетіңіздегі шөгу факторын көресіз.
Квебекте КСА-ның ауыл шаруашылығына тән биоәртүрлілік арқасында сіз көкөністердің жеткіліксіз болуын тоқтату қаупін аз деп санайсыз. CSA фермерлері көкөністердің көптеген түрлерін өсіруге бейім.
Мысалы, жүгері жаман жыл болды, бірақ қызанақ жақсы өтті.
Дәстүрлі фермерлер көкөністерді көп себеді, осылайша жоғалған жүгеріні жабады. Басқа фермерлер құрбыларымен алмасуы мүмкін. Мысалы, егер А фермасы осы маусымда қызанақты өсіре алмаса, бірақ жасыл түспен жарылып кетсе де, фермасы B үлкен томат маусымына ие болса, онда А фермасының кейбір B фермасының қызанақтарына кейбір көкөністер алмасуы мүмкін. Бірақ әрбір ферма ерекшеленеді. Өсімдік жамауының нашарлау маусымының әсерін азайту үшін қандай стратегияларды қолданып жатқанын CSA-дан сұраңыз.
Және, әрине, сіздің барлық көкөністеріңізді бір жолда төлеу үшін әрқашан әрқашан мүмкін емес, тіпті ұзақ уақытқа ақша үнемделеді.
Келесі: Қандай CSA фермалары сіздің көршіңізде азық-түлік себеттерін сататындығын біліңіз