Режиссер Topper : Егер сіз бұл туралы естіген болсаңыз, сіз сыра немесе Вермонт тұрғынының білгірі боласыз. Виндберридегі Вермонттағы алхимиктердің бал аарыдан әлдеқайда көп шуы бар және әлемдегі ең үздік сыраны былғағаннан кейін, шикарный басымен алтын қызғылт сары сұйықтық сықылды сыра ішетіндерге арналған шырын. 2013 жылдың маусым айында бірінші рет Хьюи Топперді іріктеп алғаннан кейін, мен растай аламын: Вермонтқа DriveBeer және Beer Advocate-ден де керемет «100» ұпайларын алған дәмді дәлелдеуге тұрарлық.
My Heady Topper кездесуі Уинберридегі Ағаш мейрамханасында болған, ол алхимиктен шамамен жарты шақырым. Мен сусындар тізімінде сыраны байқаған кезде, мәзір таңдауларынан қорқынышты болдым. Мен Вермонттың әлемдегі ең жақсы бағаланған сыра болғанын естігенмін, сондықтан мен оны бірден алуға тиіс болатынымды бірден түсіндім. Бірде мен жобада Форди Топпер стақанына тапсырыс берсем, тамақпен жұптастыруды таңдау оңай болды: қуырылған устрицы.
Сирек кездесетін сыра суретін ортақ пайдаланғанымда, Facebook достар мен Twitter-дегі ізбасарлары екі реакция жасады: Маған көмекші керек болды ма? Мен не ойладым? Мен былай деп жауап бердім: «Қазір мен басқа сыра қайнатамын, сондықтан Вермонтқа баруым керек деп ойлаймын».
Әдетте, АИА-ны ащы деп санаймын. Heady Topper соншалықты тегіс және ішетін, бірақ 8% сыра үшін қауіпті! Бұл менің әдеттегідей уланымның алкогольдік мөлшерін екі есе артық: Amstel Light. Керемет цитрус дәмі мен күрделілігімен тыныштандыруды талап ететін бірыңғай Форди Топпер десертке дейін жалғасты.
Алхимик осы бір сыраны қайнатады. Неліктен кемелдіктің бұзылуы? Өкінішке орай, 2014 жылдың жаз айларында Верберидегі, Вермонт шоссесіндегі 35 кросс-вокзалында дәм-татымды бөлме мен бөлшек сауда дүкенін жауып тастады .
Alchemist басы Topper өндірісін аптасына 30-дан аптасына 180 баррельге дейін көтерді, алайда 2011 жылы Alchemist Cannery-ді ашқан кезде өндірілген болатын, бірақ әлі де суарылатын Вермонтерлерді қамтамасыз ету үшін осы әлемдік деңгейдегі сыра қайнатқышы жеткілікті. оны мемлекеттік желілерден тыс таба алмайды.
Егер сіз әйнекті таңдауды немесе үй ыдыстарын алуға үміттенсеңіз, онда Қайда сатып алуға арналған нұсқаулық Vermont's Mad River Valley-дағы Heady Topper және Burlington және Stowe аймақтарының үлкен жерлерін табуға көмектеседі.
Алдын ала ескертіңіз: Дегенмен, Вермонттың ең үлкен қаласында Хиджи Топперді табу қатаң болуы мүмкін. Берлингтондағы Вермонт қонақ үйінде болған кезімде, ең жақын Вермонт сұйыққоймасына дейін қысқа серуендеуді сұрадым. Мен Берлингтон Бэй-Маркет пен Кафеде Ритт Топперді сұрағанда, қызметкер күлді, әдетте, жеткізілгеннен кейін бір күн ішінде сатуға және бейсенбіге дейін сыра сатып алмайтынын түсіндірді ... кетуден бір күн өткенде . Ол Берлингтонның інжу-маржаны сусындарында сәттілікке қол жеткізе алатынымды жомарттықпен ұсынды, сол себепті өзіммен бірге жүретін жолдастарым 15 минуттық жаяу жүргіншілерге менімен бірге 240 Pearl Street-ке келді. Мен 16-унция, күміс консервілерін ұстап тұратын қарапайым адамның көзін көру үшін (иә, сыра жақсы) мен қуаныштымын ... және ол дүкендегі соңғы төрт қорап емес деп үміттендім жеріммен күрестім үшін жұмсақ!
Соққыға салынған салқындатқышта әлі күнге дейін қол жетімді Fiory Topper-дың бірнеше жағдайын таптық: төрт бума салықтар мен депозиттерден кейін 14,10 АҚШ долларын кері қояды. Мен қазір қалай табуға болатындығын білемін.
2013 жылдың тамыз айында сенбіде сенбіде «Pearl Street Beverage» деп атаған кезде, дүкен қызметкері телефонға: «Сәлеметсіз бе, Pearl Street Beverage, біз Heady Topper емеспіз» деп жауап берді. Сәрсенбіде 2015 жылдың мамыр айында тағы бір рет бағаны жаңартуға шақырған кезде, мен Heady Topper-ді 13,49 долларға сатып алуға болатын бір нәрсе сатып алғанын білдім, бірақ Pearl Street-ның акциялары - бұрынғы күні жеткізілді .
Дегенмен, бұл іздестірілмеген кәдесыйсыз үйге бара алмадым. Күйеуімге «Мен әлемдегі үздік сыраны ішкіздім» деп жазғанымда, ол бір сөзбен жауап берді: «Қызғаншақ».
Бірақ, Хори Топпер өз жобасында болғандай жақсы көреді ме? Алхимиктің алтыншы сұйықтықты оттек пен ультракүлгін сәулесінен қорғайтын заманауи консервациялау процесін жетілдіргенін дәлелдейтін бір ғана сусым болды.
Брюс сыра сүйетін достарына бірінші дәмін тамашалауға шақырған кезде, олар «кішкентай құдықтан ішеді» дейді, олар кремді басымен құйылғанда оны жақсы жақсырақ көрді.
Менің бауырым Боб бірден: «Сіз пышақты сезінесіз», - деді және менің күйеуімнің ескі досы Алекс: «Бұл күрделі, мен оны әр кезде әртүрлі нәрсе бар». Олар Flipper Topper-ді алты шкатуланың құпия қоспасы арқылы жүктеп алуды - әрқайсысы әр түрлі дәмді несиелендіріп отырды. Брюс: «Бұл менің ең керемет сыра», - дейді Брюс, Форди Топпердің жемісті хош иісі мен гүлдік дәмін атап, менің алғашқы әсерімді қайталады: «Бұл 8% сыра деп айтуға болмайды».
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA тәрізді басқа да қуатты IPA-лардан айырмашылығы, Heady Topper-дің «сізде қасірет жоқ», - деді Брюс.
«Алғашқы шырын, сіз тамақтың артқы жағында алкогольді сезінесіз, содан кейін ол тегістейді және бұл өте жақсы», - деп сипаттады Боб.
Алекс қарапайым: «Мен бақыттымын, бұл өте жақсы, мен оны жақсы көремін».
Сонымен, сыраны жақсы көретін болсаңыз , Вермонтқа баруды жоспарлаңыз. Бірақ сіз бірнеше күн қалуды жақсы көресіз және біраз қазына аң аулау үшін өзіңізді ұстаңыз. Мен бұл туралы жазған кезде алхимикке телефон соғып, өздерінің қолтаңбаларын сатып жібердім! (2014 ж. Қарай сыра қайнататын дүкен жабылды.)
Вермонт ұзақ уақыт бойы тамаша сыраны алуға болатын жердегі жалғыз жерді қалдыра алады.