Шолу
Бұл қиын теңгерім: сіз өзіңіздің тамақпен абайсызда және Қытайға сапарыңыздан қуанасыз. Бір жағынан, әрбір отырғызған кезде қолмен тазалайтын құралмен бірге тазалағыңыз келмейді. Екінші жағынан, сіз желге сақтықпен құлақ асқыңыз келмейді және сіз қонақ бөлмесіндегі ұрықтың күйінде ұшады, ол сізді Пепто-Бисмолды әкелуді еске түсіреді.
Қиындыққа ұшырамай, осы пайдалы кеңестерді оқып шығыңыз және Қытайға көрнекі және аспаздық сапарыңызды қуанышпен дайындаңыз.
Ауыз су - қонақ үйлер
Қонақ үйлер қонақтарға бөтелкедегі суды (тегін) ішу және тіс тазарту үшін ұсынады. Үлкен қонақ үйлерде жуынатын бөлмеде «суды ішпейтін судың» сызықтарымен бірдеңе оқитын белгі болмауы мүмкін, бірақ бұл хабарламаның болмауы құбыр суының ішуге қауіпсіз екенін көрсетеді. Қытайда еш жерде ешқандай қайнаған суды ішпеу ұсынылады.
Ауыз су - мейрамханалар
Көптеген мейрамханаларда мәзірде кейбір бөтелкедегі су болады. Кейбір жағдайларда Эвиан немесе Сан Пелегрино секілді өте қымбат болуы мүмкін, ал импорттық минералды судың мұндай түрлері тіпті мейрамханалардан тыс қымбатырақ. Мекеменің еркін суын алудың бірнеше жолдары бар. Келесі элементті қараңыз.
Мейрамханада ауыз суды қалай тапсырыс беруге болады
Сізге алаңдау керек емес, көп жағдайда су шөлмектегі Қытайдың ауыз суынан келеді. Мандаринде:
- bing шуй , «bing shway» деп аталатын, мұзбен су болып табылады;
- қай шуй , «кye швея» деп аталады, қайнаған суды береді және ыстық болады;
- ол шуи, «гуй шу» деп айтады, су ішеді және қытайлықтардың суық суға ішудің зияны жоқ деп санайды.
Ауыз су - Out & About
Сіз ішуге болатын шөлмекті суды табу үшін алысқа бармасаңыз болады.
Қытайда барлық жерде ыңғайлы дүкендер бар, ал егер таба алмасаңыз, қаланың қаншалықты кішкентай болса да көше бұрыштарында сусын дүңгіршектері бар. Ыңғайлы дүкендерде сіз Evian немесе импортталған брендтерді таба аласыз, бірақ ең арзан нұсқалары - қытай бөтелкедегі сулар. Олардың кейбіреулері тіпті «Кока-Кола» және басқа да халықаралық компанияларда Қытайда суды құйып жұмыс істейтіндіктен таныс болады. Күдікті көрінетін сатушыдан сатып алсаңыз, қақпақ тығыздағышының бұзылғанына көз жеткізіңіз.
Тамақтану - Жалпы сақтық шаралары
Мен мойындауға тура келеді, мұнда мен біраз немқұрайлы (кейбіреулердің) жағында қателеспеймін және Қытайға көшкеннен бері бірнеше рет қорқынышты тамақ улану кезінде болғанда 1) авиакомпания (Біріккен) тағамына, 2) қонақ үй-мейрамханаға арналған фуршеттерге және 3) мейрамханадағы асхана мейрамханасына күдікті көшедегі тағамға емес.
Жалпы ереже - егер азық-түлік біраз уақыт тұрса, жақсы пісірілмеген болса, таза емес немесе ластанған суда жууға болмайды, оны болдырмауға тырысыңыз. Әрине, әрқашан сіздің тамақ дайындау жағдайларын біле бермеңіз, сондықтан қосымша кеңестерді төменде қараңыз.
Тамақтану - көше тағамдары
Қытайдағы көшедегі тағамдар шын мәнінде іріктеп алуға болатын нәрсе және ауырып қалудан қорыққандықтан, оны ұятқа қалдырады.
Көшедегі азық-түлік , әдетте, барынша жаңа. Сатушылар оны тез арада дайындайды, ал сіз күте тұрасыз, сондықтан сіз бұл туралы жылудың сидитінде алаңдатудың қажеті жоқ. Көптеген азық-түлік көшелерінде адамдар тағамдарды кезекке қоюдың жолдарын көресіз және бұл, әдетте, ауланың жақсы беделге ие екенін жақсы көрсеткіш. Сіз жаздың биіктігінде ет тағамдарынан және шикізатпен қамтылған тағамдардан аулақ болғыңыз келуі мүмкін. Бірақ пісірме, құймақ және қуырылған нәрсе әділ ойын.
Түскі ас - мейрамханалар
Қытайлықтар жаңа піскен деп ойлайды, сіз официантты жиі сіз тапсырыс берген балықты қамтитын саңылау пластикалық пакетіне жақындайтындығын байқайсыз, сонда сіздің үлгіңізді қара бұршақ тұздығына сіңірілген үстелге келгенге дейін көре аласыз.
Бұл барлық ресторандарда немесе барлық тапсырыста болмайды. (Мен жай ғана тапсырыс берген Сычуань сиырына құлақ салғым келмейді). Мейрамханалармен жалпы ереже - ұсыныстарды қолдануға тырысады, немесе онсыз, көрінбейтін орындар.
Төменгі сызық
Дәрігерлерге аса сақтықпен қарайтын болсаңыз да, сіз Қытайда ішіп-жеп, ішуді ұнатасыз. Тіпті шетелдіктерге арналған қытайлық мейрамханалардың ең керемет тағамдары дәмді тағамға ие және сіз үйге дейін ешқашан кездеспеген тағамдар мен дәмділерді көресіз. Бірақ сіз Қытайға сапарыңыз кезінде сіз қауіпсіз және сәл қызықтырақ боласыз және аспаздық приключение аласыз.