Наурыз - ұлттық кеспе айлығы, алайда Чикаго қаласында тұрғындардың көпшілігі жыл бойы оларды ұрып-соғып отырады. Және неге? Windy City компаниясы бірегей ингредиенттермен немесе қатынасы бар заманауи балама бар түпнұсқалық тәжірибені іздейтініне қарамастан, айналасындағы ең инновациялық рамен дүкендеріне ие.
Егер түскі ас кезінде кеспеңізді қаласаңыз және сіз қала орталығында жұмыс істесеңіз, сіз отбасылық меншікке айналатын кішігірім, қарапайым дүкенде Аджидадің ішіне кіргіңіз келеді.
Diners жеті сортты раменнен, кеспе түрінің үш түрінен (жұқа, қалың немесе удон) және бес белокты (сиыр еті, тауық, шошқа еті, асшаян, қардың крабын) таңдауға ие болады. Ең жақсы ставкалардың бірі - карри дәуірінің моно рамен құрғақ құрғақ кеспесі, жапон карри тұздығы мен қызыл имбирмен. 201 N. Wells, 312-332-6878
Бірнеше жыл бұрын ашылғаннан бері Арами үш түрлі атқарушы аспазшы болды, олардың әрқайсысы өз мәзірін жасады. Алайда, бір нәрсе - сенімді: олар ешқашан қолтаңбаны Арами Раменаны алып тастамайды. Бұл стандартты тариф (үйдегі кеспе, шошқа еті, сиыр еті) сияқты көрінуі мүмкін, бірақ ол сондай-ақ жасырын сарымсақ соусымен, сондай-ақ жаңадан жасалған наруты (емделген балық), грильдегі эноки (саңырауқұлақтар) және үйдің цукимоны ). Сіз мойындауыңыз керек, naruto , эноки және цукимоно сіз өзіңіздің палестіңіз болған кезде көңілді сөздер. 1829, Чикаго ш., 312-243-1535
Арамиден тым алыс емес - Энсо . Бұл ең танымал суши, бірақ теңіз кеспе тағамы бар, сіз бірінші слеперден кейін құпияны сақтағыңыз келуі мүмкін. Tempura udon құрамында қуырылған, ақ балық және асшаяндарды дәмді жеңіл dashi-soy үрме бұршақпен бөлген. Д. Дамен даңғылы, 1613, 773-878-8998
Зиянды Қасық иесі Шин Томпсон осы дүкенді өзінің жапондық тамыры мен атасының түпнұсқа рецептеріне құрмет көрсету үшін ашты.
Қасқырдың қасық кеші - кешкі асты велосипед саябағының сахнасын тамашалайтын адамдар үшін сәлемдесу. Динаршылар төрт түрлі тағамдардан таңдайды, сосын пештелген жұмыртқаны, қуырылған сарымсақ пен маринадталған саңырауқұлақтарды ұнатады. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Жасыл көшеде түтінген тағамдардың астында жасырынған бес қала Рамен, сирек кездесетін, хип-хоп джемдерінен бас тартып, қаладағы кейбір тартымды кеспелерге көңіл бөледі. Жақсы нәрсе, сіз өзіңіздің «тәтті мысо» түсініктерін жасағаныңыз үшін, сізді қызықтыратын, бірақ бұл қызықты болмас. Шошқаның шіріген тұзды, сілтілі кеспе, дәмді жұмыртқаны және жергілікті өсірілген бұршақ дәндерінен тұратын «дәмдеудің жартысын» сұраңыз. Сіз тапсырыс бергеніне қарамастан, сіз үлкен тәжірибе жасай аласыз, өйткені сүйек бірнеше сағат бойы дайындалған, бұл тонкокоты стильді сорпаны жасауға мүмкіндік береді. 112 N. Green көшесі, 312-754-0431
Слюринг тасбақаның қазірдің өзінде таңғажайып раменттік ұсыныстары шошқа чашу (жапон бәліш шошқа), қуырылған тауық еті немесе дәмді «вулкан пастасы» сияқты шырмауықтарды қосу арқылы күшейтіледі. Мишлендің жұлдызды шеф-аспазынан кеспе алуға болады Такаши Ягихаши аптаның әр түні.
Хаббарда к-сі, 116, 312-464-0466