Филиппинде көруге болатын ең жақсы 10 тағам

Филиппиндер арқылы саяхат кезінде осы тағамдарды жіберіп алмаңыз

Филиппиннің жағажайлары мен таулары жергілікті туристерді тамашалауға көп уақыт жұмсады, бірақ бұл филиппиндік тағамдарға ешқандай себеп жоқ.

Ғасырлар бойы сауда және колонизация өнімі, Филиппиндік тамақ Испания, Қытай, Үндістан және Малай корольдігінен бірегей нәрсе жасау үшін әсер етеді. Әрине, ол Сингапурдан шыққан азық-түліктердің әртүрлілігін немесе күрделілігін және Малайзиядан шықпауы мүмкін, бірақ бұл кез келген жағдайда тырысады.

Осы таңғажайып филиппиялық тағамдардың кез-келгенін іріктеп алу үшін кез-келген барға немесе ас үйге кірісуге болады.

• 01-тен 10-ке дейін

  Adobo

  Филиппин сияқты тамақ ішу үшін, сізге қажет күріш пен адобо шарасы. Тауық етіңіз немесе шошқа етіңіз, сірке суы мен соя тұздығына пісіріңіз және Филиппиндерде жергілікті шыққан, ешқандай шетелдік әсер етпейтін бірнеше испан тағамдардың бірі (испан атауы кейінгі қосымша болып табылады). Adobo сіз Филиппин сияқты аласыз; бұл күрішпен жүреді және басқа ешкім жоқ, және әрбір отбасы өз дайындайтын тәсілі бар.

• 02-тен 10-ға дейін

  Кинилау

  Балықтың үнемі қолжетімді болуы - Филиппиннің теңіз жағалауы мен қалаларының біріне барудың ең жақсы нәрселерінің бірі. Көптеген адамдар балықты балықты көркемдік түріне айналдырды, және, мүмкін, ештеңе жергілікті деңгейде танымал сірке сығындысы жоқ деген пікірді айтуға болады .

  Кинилау шикі балықты байытатын сірке суы сияқты қарапайым болуы мүмкін, бірақ ол тәжірибе мен экстраваганттылыққа өзіндік көңіл бөледі: соя тұздығы, каламан шырыны, шошқа етінің, пияздың, асшаянның және тұздалған жұмыртқалардың биті, басқалардың арасында. Кинила өрт үстінде емес, оның орнына сірке суы оның «пісіруді», сондай-ақ ашық отты жасайтын балық етін тексереді.

• 03 10

  Балут

  Үйрек үйрететін эмбрионды тамақтандыру - бальзам - Филиппинмен саяхатқа шыққан артпакерлерге арналған өтетін рәсім болды. Манилада MNL Boutique Хостел сияқты Backpacker киім киюге Филиппиннің ауызсу мәдениетін енгізудің балауызды бөлігі болып табылады. Бірақ балут деген не? Бұл ұрықтанған үйрек жұмыртқасынан оңай емес; эмбрионды тамақ пісіргенге дейін он бір күн ішінде қабықшада дамытуға рұқсат берілген. Осы супер-экзотикалық дәм сезінуін білу үшін Филиппинде Балутты қалай жеуге арналған біздің праймерімізді оқыңыз.

• 04 of 10

  Иназалы

  Висай аралдарының тұрғындары (Филиппиннің орталық архипелагы) тұрғындары қуырылған тауық тауықтарын жақсартты: каламасан шырыны, лимонграсс және зімбір маринадталған, антото майымен бірге өртенгенде, содан кейін күрішпен бірге соя соусының және (кейде) сұйық тауық майы. Бұл күрделі емес, бірақ инсаленттің ізгілігі күрішпен жұмсалған кезде оның балғындығы мен сығылуынан тұрады.

• 05 of 10

  Sisig

  Көптеген тәжірибелер арқылы Филиппиндер «экономиканың бөліктерін» немесе мал басының аз мөлшерін азайтуға гения жасады. Бұл «сисиг», шошқа щеткасының, шошқа етінің және басқа да бөліктердің пияз және қуырылған араласқан бөліктерінен гөрі айқын емес. ыстық пластинада жұмыс істейді, сисиг - ең сәнді ауыз сағаттарында бар шок синусын .

  Sisig Филиппиннің Пампанга провинциясында пайда болды, онда кәсіпкер жергілікті шошқа еттерінің бәрін АҚШ армиясының комиссарынан алып шықты. Содан кейін ол сисиг формуласына соқтығысқанға дейін тәжірибе жасады, ол өзінің күнделікті күндеріне бай болды. Пампанг провинциясындағы біздің тамақ саяхатымызды оқып, онда басқа да аспаздық құпияларды жасырады.

• 06-дан 10-ке дейін

  Чичарон

  Бұл тағам Андалусия, Испания арқылы Филиппинге келіп түседі - конкистадорлар өздерінің колонияларына терең қуырылған шошқа етін ұнатады. Чичарон (бір R, испан шихарронына қарама-қарсы) Мексикалық шихарронға ұқсас, шошқа етінен жасалған қуырылған шошқа егеуқұйрықтары. Мексикалық баламасынан айырмашылығы, филиппиндік шихарон сalsa орнына кокос жаңғағы сіркесіне батырылады.

  Филипинцы чихаронды тамақ ретінде немесе достарымен бірге ішіп жүрген кезде шоколад ретінде көреді. Дәстүрлі шихарон әдістерімен тәжірибе жүргізген жергілікті тұрғындар басқа қуырылған ғажайыптармен шошырлы бүркіт , шошқа тәрізді шишаронның түрі немесе ішек тінінің түрі деп аталады .

• 07 ішіндегі 10

  Сыра

  Филиппиндік махаббат сырасы сырқаттанып кетуі мүмкін - көбірек ішетін адамдар тезірек, арзан соққыға арналған гин мен виски сияқты қатты сусындарға ауысады, бірақ алғашқы махаббат сияқты ештеңе жоқ. Сан Мигель Беер 1890 жылы Филиппинде алғаш рет пісірілген, содан бері ұлттық белгіше болған жоқ. «ШОБ» Гонконг пен Индонезияға көшіп барғанымен, Филиппиннің ең үлкен нарығы қалады, тіпті Филиппиндердегі қиындықтар үшін тәбетті арттырады.

  «SMB» кез-келген дүкенде, дүкенде, мейрамханада немесе барда, оның нұсқалары - «San Mig Lite» және «Super Dry» -де кездеседі. Түпнұсқа, кәріптас бөтелкедегі Сан-Мигель Беерді алу үшін «Пале» («Pale Pilsen» үшін қысқа) сұраңыз. Аймақтағы басқа балықтар үшін, Оңтүстік-Шығыс Азиядағы ең үздік сыра өнімдерін оқыңыз.

• 08-тен 10-ға дейін

  Лехон

  Испаннан тағы бір сыйлық: қуырылған сорғыш шошқа Филиппиндегідей үлкен, себебі Пуэрто-Рикода орналасқан. Филиппиндер жету үшін жеткілікті лехоннан артық болмаса, фестиваль аяқталмайды. Фиерушілер барлық нәрсені жейді, бірақ олардың көбісі қышқыл, дәмді теріге барынша қол жеткізуге тырысады. Филиппиндегі фестілер туралы оқыңыз; тағы бір орынға шошқа шошқасын қосады, Балиде Warung Ibu Oka туралы оқыңыз.

• 09-дан 10-ке дейін

  Филипиндегі көшедегі тағамдар

  Филиппиндік көшелерде қуырылған және қуырылған тағамдардың барлық ассортименттерін сататын аюшылармен толтырылады және егер сіз жатақханада тұрсаңыз, қалаға ештеңе ұсынмай-ақ қалмаңыз. Бұл күрделі ештеңе емес - тек қана қуырылған қатты заттар.

  Сүйікті көшедегі тағамдарға балық доптары кіреді (тек балықтан жасалған тағам, шырмауыққа құйылған және кептеліп қалады); кальмарлы шар (сол, бірақ кальмарлы тағаммен); кентекой (апельсинді ұнтақталған және қатты қуырылған бөдененің жұмыртқасы); және банан-цукер (қантпен қапталған плантациялар, содан кейін терең қуырылған - бананға қант карамелиз, шайнайтын сыртқы қабатты қалыптастырады).

• 10-дан 10-ға дейін

  Halo-halo

  Мұз - 1900 жылдардың басында тоңазытқыштың пайда болуымен ғана келген Филиппиндік аспаздық сахнасына салыстырмалы түрде жақында қосылған. Дегенмен, филиппиндер қалаға қала сыртындағы заттардан жасалған, әсіресе хош иісті сығындылар (жүгері, сүт және қырынған мұз), сондай-ақ танымал гало-гало сияқты қырынған мұздатылған тағамдармен барған.

  «Хало-гало» - «аралас қоспасы» филиппины, ол сироптағы, сиропты тәтті пальманы, пюре, мунг, күлгін жамбас сияқты қыртысталған мұзды банандармен қатар кейде тәтті тағамдармен араласады. әрдайым емес) балмұздақтың астыңғы жағында. Жазда айналаға айналған кезде жақын орналасқан гало-гало дүкеніне алғыс айтамыз!