Римде болған кезде, римдіктер сияқты, қаланың әдеттегі тағамдарының кейбіреулерін тамақтандыру арқылы істеу керек. Ет пен сары майдың үстіне және қызыл соусы бар макаронға аз көңіл бөлінеді (стереотипті итальяндық мәзір сияқты), римдік тамақтану - ля cucina romana - диеталар мен жемістер үшін өте қолайлы болмауы мүмкін, бірақ оның дәмі сізді де, шынайы Римдік тәжірибеге жақынырақ.
Дәстүрлі тағамдарды көруге Римде жақсы орын - Trattoria Checchino dal 1887. Бірнеше дәстүрлі Рим тағамдарын көруге Римден сүйікті рецепттерді тексеріңіз.
01-ден 07-ге дейін
Saltimbocca alla Romana
Foodcollection / Getty Images Процитутта және шалфейде киінген галстық медальондардың бұл дәмді ыдысы - итальяндық асүйдің классикасы. Ауыстырылған, тағамның атауы «шұңқырлы» дегенді білдіреді және түпнұсқасын өзінің туған қаласына сынап көргеннен кейін тағамды өзіңіз қалайтын нәрсе.
02/07
Coca alla Vaccinara
Dorling Kindersley / Getty Images Рим өзінің тәтті тағамдарымен танымал, яғни тәтті тағамдарды, жануарларды және басқа жануарларды тастайтын бөліктерін дайындау. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - бұл репертуардың ең танымал тағамдарының бірі.
03 07
Fettuccine al Burro
Дэвид Мюррей және Джулс Сельмес / Getty Images Феттуцин Альфредо деп аталатын жоғары сапалы, гауһарлы ірімшік концерті шеф-аспаз Альфредо ди Лелионың қолында Римде пайда болды. Бірақ оның шынайы төресі - Fettucine al Burro, ұзын кеспе (феттузин), үгітілген ірімшік және көп майдан тұратын тағам.
04 07
Спагетти Cacio e Pepe
Жан Витал / EyeEm / Getty Images Бұл қарапайым спагетти тағам пекорино романо ірімшігі мен бұрыш көп. Бұл паста қарапайым жағында болғандықтан, оны бес жұлдызды мейрамханада емес, адамдардың үйінде немесе түскі ас мәзірінде таба аласыз.
05 07
Каркофи
maakenzi / Getty Images Карскофи немесе артишокстар - көктемде, шоколадты жас, дәмді және оңай басқаратын романдық мамандық. Сіз карсофи дайындалған аля giudia (еврей жолы) - сарымсақ және жалбыз қосылған пісірілген және терең қуырылған - немесе alla romana таба аласыз.
07 07
Baccalà
Джон Энтони Ризо / Getty Images Терең қуырылған тұзды кофе (filetti di baccalà) - Кампо де Фиори маңындағы Рим ежелгі еврей тоқсанының геттоларынан алынған нәзіктік. Ежелгі Қаладағы тұзды кофенің тағы бір дайындығы - қызанақ, қарағай жаңғағы және мейіз тұздығына арналған кәдімгі сүзбе.
07 07
Телефон нөмірін салыңыз
Karen To / Getty Images Көптеген пиццерияларда және барларда пиязды моззарелла орталығымен қуырылған күріш шарлары болып табылатын бұл арзан тағамдар, аштанған студенттерге ұнайды. Олар басқа да аспаздық сүйемелдеуі жоқ, тек қана ләззат алады - олар толтыруға арналған.