Ол Колумбияның немере ағасы ретінде танымал болмауы мүмкін, бірақ Пуэрто-Рико жоғары сапалы кофемен тығыз қарым-қатынаста болғандықтан, Пуэрто-Рикодағы бай вулкандық топырақ, биіктік және климат кофе өсімдіктерін өсіру үшін керемет орын ұсынады.
Кофе дәндері 1700 жылдары аралға келді, испан колониясы кезінде Мартиник аралынан және негізінен жергілікті жерде тұтынылды. 1800-ші жылдардың соңына дейін бұл кофе Пуэрто-Рикодың негізгі экспортына айналды, ал шын мәнінде, таулар арасында тығыз орналасқан Якого қаласы кофе үшін танымал және Эл Пуэбло дель Кафе деп аталады, немесе «Қала Кофе.»
Алайда, бүгінгі таңда Пуэрто-Рикодағы ең ірі экспортқа кофе өндіріс пен саяси тұрақсыздықтың жоғары құны сияқты мәселелерді қамтымайды. Дегенмен, Café Yauco Selecto және Alto Grande бренділер аралдың ұсына алатын ең танымал сыйлықтар қатарына кіреді, Alto Grande әлемдегі ең жоғары сапалы кофені «супер премиум» деп санайды.
Пуэрто-Рикандық кофе сондай-ақ Jivaros деп аталатын Пуэрто- Риканстың жұмысшы класындағы романтикалық рәміздерге айналған аграрлық тау халықтарын тудырды . Джибарс бай адамдарға немесе жер иелеріне арналған кофе екпелерін жұмыс істеген ел болды. Өкінішке орай, олар әдеттегі қызметкерлерден гөрі әлдеқайда жақсырақ болды, және олар білімсіз болғандықтан, олардың ең ұзағырақ формасы музыка арқылы өтті. Jíbaros бүгінгі күнге дейін Пуэрто-Рикода танымал әндерді ән айту арқылы өздерінің рухтарын ұзақ уақыт бойы ұстап тұрды.
Пуэрто-Рикандық кофе қалай жұмыс істейді
Жалпы алғанда, кофе рәсімдеудің үш тәсілі бар: эспрессо, Cortadito және кафе концепциясы, ал американдық кафе тағы бір танымал болып табылады.
Пуэрто-рикалық эспрессо стандартты итальяндық эспрессодан ерекшеленбейді, себебі ол эспрессо машинасында жасалған және әдетте қара түсті. Эспрессо үшін жергілікті термин болып табылады pocillo , бұл сусынға қызмет ететін кішкене шыныаяқтарға сілтеме.
Тағы бір танымал таңдау - Cortadito, кім біледі Кубалық кофе біледі; кортадыға ұқсас, бұл эспрессо негізіндегі сусында буға пісірілген сүттің қосымша қабаты бар.
Соңында, кафе коньки дәстүрлі торға ұқсайды, бірақ Пуэрто-Рикода әдетте ірі кеседе қызмет ететін үлкен құйылатын сүт бар. Көптеген Пуэрто-Рикон рецептері осы әйгілі қоспаға тұтас сүтті араластырады және жарым-жартылай мұздатқышта дайындалады, бірақ бұл әдіске бірнеше жергілікті нұсқалар бар.
Кофе зауытына қалай бару керек
Бірнеше туристік компаниялар Пуэрто-Риконың интерьеріне көңілді приключение қонақтарын қабылдайтын кофе плантацияларына сапар жасайды. Танымал турфирмалардың арасында Acampa, Countryside Tours және Пуэрто-Рико аңыздары бар. Олардың барлығы кофе-тақырыптық күндік сапарларды ұсынады.
Егер сіз өзіңізді қызықтыратын болсаңыз және сіз өзіңізге келгіңіз келсе, келесі сапарларға қатысып, келушілерді шақырамыз: баруға дейін телефон соғыңыз: Café Bello in Adjuntas, Café Hacienda San Pedro in Jayuya, Café Lareño Ларес, Хаджианда Анай, Джойяда, Понседегі Хаджиана Буена Виста , Хасений Пальма Эскрита, Лас-Мариастағы La Casona және Понцедегі Хасиенда Патрисия.
Пуэрто-Риканның жаңа піскен кофесі кофеиннің құрамында өте күшті болғандықтан, сіз осы плантациялардың бірнешеуіне баруды жоспарласаңыз, өзіңізді ұстаңыз. Келушілерге бұл күшті қоспаның күніне төрт кеседен артық ішу ұсынылмайды.